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Тунисская кухня (араб. مطبخ تونسي) — кули … Тунисская кухня (араб. مطبخ تونسي) — кулинарные традиции Туниса и населяющих его народов. Тунисская кухня сочетает в себе черты кухонь Магриба и Средиземноморья и исламские запреты и предписания. Множество тунисских блюд восходят к средневековой исламской кулинарии. Основные продукты тунисской кулинарии — зерновые, овощи, фрукты, рыба, оливковое масло и чеснок. В Тунисе употребляют много рыбы и морепродуктов. Во все несладкие кушанья кладут много приправ, особенно острых.нья кладут много приправ, особенно острых.
, Masakan Tunisia, sebuah masakan dari Tunis … Masakan Tunisia, sebuah masakan dari Tunisia, adalah sebuah campuran dari tradisi kuliner Mediterania dan penghuni gurun. Cita rasa rempah-rempah khasnya datang dari beberapa sipilisasi yang menduduki wilayah yang sekarang dikenal sebagai Tunisia: Romawi, Vandal, Bizantium, Arab, Spanyol, Turki, Italia, Prancis, dan pribumi -Berber. Beberapa gaya masak dan alat masak mulai dibentuk ketika suku-suku kuno menetap. Daging babi biasanya tidak digunakan sejak konsumsinya dilarang dalam Syariah, hukum agamaIslam. Keterbukaan dagang dan pariwisata juga membawa masakan-masakan internasional, seperti masakan Tionghoa, India, Jepang, atau makanan cepat saji. Selain itu, kebiasaan pertukaran komersial dengan Eropa dan belahan dunia lainnya, membuat banyak produk yang tersedia sampai yang tidak dikenal dan tidak lazim. Seperti seluruh negara di cekungan Mediterania, Tunisia memakai "masakan matahari", yang utamanya berbahan dasar minyak zaitun, rempah-rempah, tomat, makanan laut dan daging.ah-rempah, tomat, makanan laut dan daging.
, Det tunisiska köket utgör en del av det no … Det tunisiska köket utgör en del av det nordafrikanska köket, som i sin tur är en del av medelhavsköket. Trots många likheter med grannländerna finns en tunisisk gastronomisk tradition med tydliga särdrag, där influenser hämtats från bland annat fenicier, romare, berber, araber, fransmän och italienare. Som en följd av internationaliseringen har numer även kinesisk, japansk och indisk matkultur gjort intåg, liksom snabbmat.sk matkultur gjort intåg, liksom snabbmat.
, La gastronomia de Tunísia o cuina tunisian … La gastronomia de Tunísia o cuina tunisiana és la gastronomia tradicional pròpia de Tunísia. Conté trets comuns amb la cuina magribina i la mediterrània. També hi ha punts en comú amb l'actual cuina turca a causa de l'antiga l'expansió de l'Imperi Otomà (vegeu Gastronomia de l'Imperi Otomà) fins a aquest territori. D'altra banda no es tracta d'una cuina totalment homogènia a tot el país, ja que cada regió té les seves particularitats de clima, geografia, aliments bàsics i influències culturals, que afecten cada una de les cuines locals. La base està formada per llegums -llenties, cigrons, fenigrec, etc.- i cereals diversos, incloent-hi l'ordi, el sorgo bicolor, etc. però molt especialment el blat, que es menja en forma de diferents tipus de pa o bé en forma de pasta: espaguetis i macarrons, que solen menjar-se amb salsa de tomàquet sofregit i carn, o sèmola, amb la que es fa el cuscús. Es completa amb una bona quantitat de vegetals variats locals frescos de temporada, i de vegades amb una mica de carn, sobretot xai, o peix d'aigua salada a les zones costaneres, i es condimenta amb fines herbes i espècies. Existeixen nombroses conserves de fruita (assecada, en salmorra, melmelades, "codonyat" de codony o altres fruites), hortalisses seques o en salmorra, de peix (salat i assecat, o conservat en oli d'oliva), carn assecada, etc. a més d'olives, tàperes i cogombrets en vinagre. Hi trobem des de plats molt senzills, com sopes i amanides, a d'altres molt més rics i treballats, com alguns entrants per picar i molts dolços. Es tracta d'una gastronomia d'una tradició molt àmplia, no només pel que fa a ingredients base (com la bsissa, una mena de farinetes) o la preparació de plats sinó també als utensilis per a fer-los (forn de terra cuita amb brasses de carbó, cassola de fang, cassola de metall, sedàs de pell girada de be, morter, recipients de ceràmica, etc.), al protocol i costums respecte als convidats i en referència a les ocasions especials familiars, com ara casaments i naixements, o religioses, com ara el ramadà i l'any nou musulmà.es, com ara el ramadà i l'any nou musulmà.
, A gastronomia da tunisiana é muito rica e … A gastronomia da tunisiana é muito rica e variada e conta com especialidades de diversas origens, resultado dos diferentes povos que a ocuparam, como os berberes, andaluzes, persas, turcos e egípcios. A culinária da Tunísia recebe influência da cozinha francesa, grega e árabe. A entrada de uma refeição típica é composta por uma salada de tomate e alface, pepinos com coalhada e um pastel chamado "brik". Em boa parte do litoral costuma-se servir a "chorba", uma sopa de peixe com tomate. Lablabi é uma sopa de grão-de-bico, igualmente popular. A carne de carneiro é também básica na mesa tunisiana. Na capital, Tunis, é comum servir de entrada o pão e a harissa, uma pasta de pimenta vermelha com com alho, cominho, coentro, alcaravia e azeite.lho, cominho, coentro, alcaravia e azeite.
, المطبخ التونسي هو أسلوب الطّبخ المتّبع لدى … المطبخ التونسي هو أسلوب الطّبخ المتّبع لدى الشّعب التونسي، يعد جزءًا من المطبخ المغاربي المطبخ المتوسطي. و هو خلاصة ثقافات عديدة بربرية، بونيقية، عربية، يهودية، تركية، ايطالية، وثقافات أخرى.يعتمد الطبخ التونسي أساسا على الهريسة، التابل، زيت الزيتون، الفلفل الأحمر الحار، القديد، طحين القمح،لحم الضأن، الثوم، و الأسماك و العديد من الخضروات والتوابل الأخرى. يقدم المطبخ التونسي ما يعرف باسم «مطبخ شمسي» يعتمد بشكل كبير على زيت الزيتون، والبهارات، والطماطم، وأنواع الأسماك، واللحوم.يعد الخبز عنصرا أساسيّا في المطبخ التونسي، إذ أنّه يكون مصاحبا لجميع الأطباق تقريبا وعادة ما يتمّ استعماله بالغمس لتناول المرق.عادة ما يتمّ استعماله بالغمس لتناول المرق.
, La Gastronomía de Túnez que se fundamenta … La Gastronomía de Túnez que se fundamenta en el uso de las verduras, la carne de oveja y buey (y en algunas regiones la del camello), el pescado - principalmente en las costas - y las pastas. No obstante, la cocina tunecina es rica y variada y se diferencia de sus vecinos magrebís. Así pues, el cuscús tunecino consiste en una combinación entre verduras (patatas, cebolla, tomate, zanahorias, calabaza, etc), la carne (sobre todo la de la oveja), los merguez o el pescado y la sémola. En cuanto a los platos elaborados con tajine se emplean los ingredientes más diversos entre ellos está la ternera, la carne, las patatas y el perejil.rnera, la carne, las patatas y el perejil.
, 튀니지 요리(Tunisie 料理, 아랍어: مطبخ تونسي 마트바크 툰시 … 튀니지 요리(Tunisie 料理, 아랍어: مطبخ تونسي 마트바크 툰시이[*])는 북아프리카 마그레브 지역에 있는 튀니지의 요리이다. 유럽과 동양의 요리 양식이 섞인 양식을 보여준다. 고대시대부터는 페니키아인의 영향을 받았으며 고대 로마인과 아랍계 미족, 터키 등 오스만 제국의 영향도 많이 받았다. 또한 이후에는 프랑스의 영향을 많이 받았다. 이를 통해 프랑스 빵이 튀니지에 많이 파급되었다. 가장 기본적으로는 지중해식 요리와 베르베르 민족의 영향이 강세를 띤다. 대부분의 요리법이나 주방 기구는 고대 시대에 무역이 시작되면서 유목민들 사이에서 뿌리 내린 것이다. 대개는 유목민들이 직접 요리 기구들을 가지고 다닌다. 아프리카인들에게는 타진이라고 하는 기구가 있는데 그것은 요리용 주전자 혹은 냄비를 말하는 것으로 오늘날에도 똑같이 불린다. 오스벤은 튀니지에서 자주 만드는 일종의 소시지다. 지중해식 요리와 마찬가지로 올리브 기름과 향신료, 토마노, 해산물, 청어, 양고기를 많이 소비한다.로 올리브 기름과 향신료, 토마노, 해산물, 청어, 양고기를 많이 소비한다.
, La cuisine tunisienne, cuisine typiquement … La cuisine tunisienne, cuisine typiquement méditerranéenne, découle d'une tradition ancestrale de culture gastronomique en Tunisie et reflète les héritages culturels successifs (berbères, puniques, arabes, juifs, turcs, grecs, italiens, etc.) ; elle dépend du climat régional et de la géographie du pays, et par conséquent de ses produits locaux : blé (que l'on retrouve sous forme de pain, pâtes ou semoule), olives et huile d'olive, viande (surtout de mouton, bœuf, poulet et autres volailles, voire de chameau dans certaines régions du sud), fruits et légumes, poissons et fruits de mer (calmar, poulpe, thon, rouget, sparidés, daurade, loup de mer, etc.), surtout le long des côtes. Cette cuisine se différencie sensiblement de ses voisines maghrébines : le tajine tunisien est ainsi différent de la version marocaine ou algérienne, il en est de même pour certaines préparations de pâtes, de salades, etc. L’ouverture au tourisme apporte également des cuisines internationales, comme les cuisines chinoise, indienne ou japonaise, mais aussi le fast-food. Aussi l’intensification des échanges commerciaux européens et internationaux rend disponibles des produits jusqu’alors inconnus ou inhabituels. Les Tunisiens font un usage quotidien d'épices et de piments frais ou séchés, utilisés sous forme de poudre ou de pâte comme l'harissa ; par ailleurs, les herbes aromatiques sont utilisées en abondance aussi bien pour parfumer les mets que sous forme d'infusions. Les Tunisiens font également un usage presque quotidien d'œufs, présents dans la préparation de la brik, du tajine, de la ojja, de la chakchouka, des gâteaux et des entremets, ou servant à garnir salades et autres plats. Les œufs sont aussi consommés au petit déjeuner, durs, mollets ou brouillés aussi bien nature qu'au cumin. Cette cuisine à la fois méditerranéenne, africaine et orientale est riche et élaborée, avec de nombreuses spécialités variant selon la région (nord, sud, littoral, oasis, etc.) et le groupe ethnique d'origine (cuisine berbère, andalouse, juive ou arabe).isine berbère, andalouse, juive ou arabe).
, Туні́ська ку́хня — кулінарні традиції й усталена практика приготування їжі, притаманні мешканцям Тунісу.
, La tunizia kuirarto, estas miksaĵo de kuir … La tunizia kuirarto, estas miksaĵo de kuirartaj tradicioj de mediteraneaj kaj dezertaj loĝantoj de Tunizio. Ĝia karakteriza scipa gusto venas de multaj civilizoj, kiuj regis la landon nun konata kiel Tunizio: Romianoj, vandaloj, bizancanoj, araboj, hispanoj, turkoj, italoj (sicilianoj), francoj, kaj la indiĝenaj berberoj. Multaj el la kuirstiloj kaj iloj komencis formiĝi kiam la antikvaj triboj estis nomadaj. Nomadaj homoj estis limigitaj en siaj kuiradaj iloj per tiaj porteblaj potoj kaj ujuoj. La tunizia taĵino estas tre malsama de la alĝeria aŭ maroka plado. Ĝi estas speco de torta plado, farita el ovoj, viando kaj legomoj, simila al la itala aŭ eggah.tipa tunizia manĝaĵo. La malfermiteco al komerco kaj turismo ankaŭ alportis internaciajn kuirartojn, kiel la ĉina, barata, japana kuirarto aŭ rapida manĝo. Plie, la intensigo de komerca interŝanĝo kun Eŭropo kaj la resto de la mondo, disponigis iujn nekutimajn produktojn disponeblajn, kio permesis al lokaj spertoj eksperimenti kun aliaj kuirartoj. Kiel ĉiuj landoj en la mediteranea baseno, Tunizio ofertas "sunan kuirarton", bazitan ĉefe sur olivoleon, spicojn, tomatojn, marmanĝaĵojn kaj viandon.icojn, tomatojn, marmanĝaĵojn kaj viandon.
, Tunisian cuisine, the cuisine of Tunisia, … Tunisian cuisine, the cuisine of Tunisia, consists of the cooking traditions, ingredients, recipes and techniques developed in Tunisia since antiquity. It is mainly a blend of Mediterranean and native Punics-Berber cuisine. Historically, Tunisian cuisine witnessed influence and exchanges with many cultures and nations like Italians, Andalusians, French and Arabs. Like many countries in the Mediterranean basin, the Tunisian cuisine is heavily based on olive oil, spices, tomatoes, seafood and meat. Yet, it has a distinctive spiciness that differs it from surrounding cuisines.that differs it from surrounding cuisines.
, Kuchyně Tuniska vychází z arabské a . Používá těstoviny, kuskus, maso (skopové, hovězí, ), ryby (především na pobřeží) nebo zeleninu.
, La cucina tunisina comprende le abitudini culinarie della Tunisia. Parte della cucina araba, in particolare , si caratterizza per il suo gusto particolarmente piccante.
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المطبخ التونسي هو أسلوب الطّبخ المتّبع لدى … المطبخ التونسي هو أسلوب الطّبخ المتّبع لدى الشّعب التونسي، يعد جزءًا من المطبخ المغاربي المطبخ المتوسطي. و هو خلاصة ثقافات عديدة بربرية، بونيقية، عربية، يهودية، تركية، ايطالية، وثقافات أخرى.يعتمد الطبخ التونسي أساسا على الهريسة، التابل، زيت الزيتون، الفلفل الأحمر الحار، القديد، طحين القمح،لحم الضأن، الثوم، و الأسماك و العديد من الخضروات والتوابل الأخرى. يقدم المطبخ التونسي ما يعرف باسم «مطبخ شمسي» يعتمد بشكل كبير على زيت الزيتون، والبهارات، والطماطم، وأنواع الأسماك، واللحوم.يعد الخبز عنصرا أساسيّا في المطبخ التونسي، إذ أنّه يكون مصاحبا لجميع الأطباق تقريبا وعادة ما يتمّ استعماله بالغمس لتناول المرق.عادة ما يتمّ استعماله بالغمس لتناول المرق.
, La gastronomia de Tunísia o cuina tunisian … La gastronomia de Tunísia o cuina tunisiana és la gastronomia tradicional pròpia de Tunísia. Conté trets comuns amb la cuina magribina i la mediterrània. També hi ha punts en comú amb l'actual cuina turca a causa de l'antiga l'expansió de l'Imperi Otomà (vegeu Gastronomia de l'Imperi Otomà) fins a aquest territori. D'altra banda no es tracta d'una cuina totalment homogènia a tot el país, ja que cada regió té les seves particularitats de clima, geografia, aliments bàsics i influències culturals, que afecten cada una de les cuines locals.que afecten cada una de les cuines locals.
, Masakan Tunisia, sebuah masakan dari Tunis … Masakan Tunisia, sebuah masakan dari Tunisia, adalah sebuah campuran dari tradisi kuliner Mediterania dan penghuni gurun. Cita rasa rempah-rempah khasnya datang dari beberapa sipilisasi yang menduduki wilayah yang sekarang dikenal sebagai Tunisia: Romawi, Vandal, Bizantium, Arab, Spanyol, Turki, Italia, Prancis, dan pribumi -Berber. Beberapa gaya masak dan alat masak mulai dibentuk ketika suku-suku kuno menetap. Daging babi biasanya tidak digunakan sejak konsumsinya dilarang dalam Syariah, hukum agamaIslam. dilarang dalam Syariah, hukum agamaIslam.
, Tunisian cuisine, the cuisine of Tunisia, … Tunisian cuisine, the cuisine of Tunisia, consists of the cooking traditions, ingredients, recipes and techniques developed in Tunisia since antiquity. It is mainly a blend of Mediterranean and native Punics-Berber cuisine. Historically, Tunisian cuisine witnessed influence and exchanges with many cultures and nations like Italians, Andalusians, French and Arabs. Like many countries in the Mediterranean basin, the Tunisian cuisine is heavily based on olive oil, spices, tomatoes, seafood and meat. Yet, it has a distinctive spiciness that differs it from surrounding cuisines.that differs it from surrounding cuisines.
, La Gastronomía de Túnez que se fundamenta … La Gastronomía de Túnez que se fundamenta en el uso de las verduras, la carne de oveja y buey (y en algunas regiones la del camello), el pescado - principalmente en las costas - y las pastas. No obstante, la cocina tunecina es rica y variada y se diferencia de sus vecinos magrebís. Así pues, el cuscús tunecino consiste en una combinación entre verduras (patatas, cebolla, tomate, zanahorias, calabaza, etc), la carne (sobre todo la de la oveja), los merguez o el pescado y la sémola. En cuanto a los platos elaborados con tajine se emplean los ingredientes más diversos entre ellos está la ternera, la carne, las patatas y el perejil.rnera, la carne, las patatas y el perejil.
, Kuchyně Tuniska vychází z arabské a . Používá těstoviny, kuskus, maso (skopové, hovězí, ), ryby (především na pobřeží) nebo zeleninu.
, La cuisine tunisienne, cuisine typiquement … La cuisine tunisienne, cuisine typiquement méditerranéenne, découle d'une tradition ancestrale de culture gastronomique en Tunisie et reflète les héritages culturels successifs (berbères, puniques, arabes, juifs, turcs, grecs, italiens, etc.) ; elle dépend du climat régional et de la géographie du pays, et par conséquent de ses produits locaux : blé (que l'on retrouve sous forme de pain, pâtes ou semoule), olives et huile d'olive, viande (surtout de mouton, bœuf, poulet et autres volailles, voire de chameau dans certaines régions du sud), fruits et légumes, poissons et fruits de mer (calmar, poulpe, thon, rouget, sparidés, daurade, loup de mer, etc.), surtout le long des côtes. Cette cuisine se différencie sensiblement de ses voisines maghrébines : le tajine tunisien est ainsi différent de le tajine tunisien est ainsi différent de
, La cucina tunisina comprende le abitudini culinarie della Tunisia. Parte della cucina araba, in particolare , si caratterizza per il suo gusto particolarmente piccante.
, 튀니지 요리(Tunisie 料理, 아랍어: مطبخ تونسي 마트바크 툰시 … 튀니지 요리(Tunisie 料理, 아랍어: مطبخ تونسي 마트바크 툰시이[*])는 북아프리카 마그레브 지역에 있는 튀니지의 요리이다. 유럽과 동양의 요리 양식이 섞인 양식을 보여준다. 고대시대부터는 페니키아인의 영향을 받았으며 고대 로마인과 아랍계 미족, 터키 등 오스만 제국의 영향도 많이 받았다. 또한 이후에는 프랑스의 영향을 많이 받았다. 이를 통해 프랑스 빵이 튀니지에 많이 파급되었다. 가장 기본적으로는 지중해식 요리와 베르베르 민족의 영향이 강세를 띤다. 대부분의 요리법이나 주방 기구는 고대 시대에 무역이 시작되면서 유목민들 사이에서 뿌리 내린 것이다. 대개는 유목민들이 직접 요리 기구들을 가지고 다닌다. 아프리카인들에게는 타진이라고 하는 기구가 있는데 그것은 요리용 주전자 혹은 냄비를 말하는 것으로 오늘날에도 똑같이 불린다. 오스벤은 튀니지에서 자주 만드는 일종의 소시지다. 지중해식 요리와 마찬가지로 올리브 기름과 향신료, 토마노, 해산물, 청어, 양고기를 많이 소비한다.로 올리브 기름과 향신료, 토마노, 해산물, 청어, 양고기를 많이 소비한다.
, A gastronomia da tunisiana é muito rica e … A gastronomia da tunisiana é muito rica e variada e conta com especialidades de diversas origens, resultado dos diferentes povos que a ocuparam, como os berberes, andaluzes, persas, turcos e egípcios. A culinária da Tunísia recebe influência da cozinha francesa, grega e árabe. A entrada de uma refeição típica é composta por uma salada de tomate e alface, pepinos com coalhada e um pastel chamado "brik". Em boa parte do litoral costuma-se servir a "chorba", uma sopa de peixe com tomate. Lablabi é uma sopa de grão-de-bico, igualmente popular. A carne de carneiro é também básica na mesa tunisiana.arneiro é também básica na mesa tunisiana.
, Туні́ська ку́хня — кулінарні традиції й усталена практика приготування їжі, притаманні мешканцям Тунісу.
, Тунисская кухня (араб. مطبخ تونسي) — кули … Тунисская кухня (араб. مطبخ تونسي) — кулинарные традиции Туниса и населяющих его народов. Тунисская кухня сочетает в себе черты кухонь Магриба и Средиземноморья и исламские запреты и предписания. Множество тунисских блюд восходят к средневековой исламской кулинарии. Основные продукты тунисской кулинарии — зерновые, овощи, фрукты, рыба, оливковое масло и чеснок. В Тунисе употребляют много рыбы и морепродуктов. Во все несладкие кушанья кладут много приправ, особенно острых.нья кладут много приправ, особенно острых.
, La tunizia kuirarto, estas miksaĵo de kuir … La tunizia kuirarto, estas miksaĵo de kuirartaj tradicioj de mediteraneaj kaj dezertaj loĝantoj de Tunizio. Ĝia karakteriza scipa gusto venas de multaj civilizoj, kiuj regis la landon nun konata kiel Tunizio: Romianoj, vandaloj, bizancanoj, araboj, hispanoj, turkoj, italoj (sicilianoj), francoj, kaj la indiĝenaj berberoj. Multaj el la kuirstiloj kaj iloj komencis formiĝi kiam la antikvaj triboj estis nomadaj. Nomadaj homoj estis limigitaj en siaj kuiradaj iloj per tiaj porteblaj potoj kaj ujuoj. La tunizia taĵino estas tre malsama de la alĝeria aŭ maroka plado. Ĝi estas speco de torta plado, farita el ovoj, viando kaj legomoj, simila al la itala aŭ eggah.tipa tunizia manĝaĵo.al la itala aŭ eggah.tipa tunizia manĝaĵo.
, Det tunisiska köket utgör en del av det no … Det tunisiska köket utgör en del av det nordafrikanska köket, som i sin tur är en del av medelhavsköket. Trots många likheter med grannländerna finns en tunisisk gastronomisk tradition med tydliga särdrag, där influenser hämtats från bland annat fenicier, romare, berber, araber, fransmän och italienare. Som en följd av internationaliseringen har numer även kinesisk, japansk och indisk matkultur gjort intåg, liksom snabbmat.sk matkultur gjort intåg, liksom snabbmat.
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