| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Руй (фр. Rouille, [ʁuj]) — прованский густ … Руй (фр. Rouille, [ʁuj]) — прованский густой чесночный соус для рыбных блюд, важная составляющая подачи супа буйабес. Название соуса в переводе с французского означает ржавчина, так как, приготовленный по традиционному рецепту, он имеет красно-коричневый цвет. рецепту, он имеет красно-коричневый цвет.
, Руй (фр. Rouille, [ʁuj]) — прованський густий часниковий соус для рибних страв, важлива складова подачі супу буйабес. Назва соусу в перекладі з французької означає іржа, так як, приготований за традиційним рецептом, він має червоно-коричневий колір.
, La rouille ou rouille provençale (rouïo, e … La rouille ou rouille provençale (rouïo, en provençal) est une recette traditionnelle de sauce de couleur rouille de la cuisine de la Provence méditerranéenne, à base de pomme de terre, tomate, foie de lotte, et d'huile d'olive. Elle est traditionnellement servie en Provence avec des croûtons de pain frottés à l’ail, en particulier avec la soupe de poisson ou la bouillabaisse...la soupe de poisson ou la bouillabaisse...
, La rouille è una salsa di condimento francese, più precisamente provenzale.
, Rouille (French: [ʁuj]; lit. 'rust') is a … Rouille (French: [ʁuj]; lit. 'rust') is a sauce that consists of egg yolk and olive oil with breadcrumbs, garlic, saffron and cayenne pepper. It is served as a garnish with fish, fish soup and, notably, bouillabaisse. Rouille is most often used in the cuisine of Provence.ost often used in the cuisine of Provence.
, La rouille (en español, ‘herrumbre’) es un … La rouille (en español, ‘herrumbre’) es una salsa de la cocina provenzal (Francia), derivada de la mayonesa. Contiene básicamente aceite de oliva, miga de pan o patata, ajo, pimentón y a veces azafrán. El pimentón y el azafrán le confieren un color similar a la herrumbre, de ahí su nombre en francés. Se denomina a veces mahonesa provenzal. La rouille se sirve con la bullabesa (sopa de pescado), y acompaña platos de pescado, de mariscos y de pulpo.platos de pescado, de mariscos y de pulpo.
, Rouille (uitgesproken als “roeje”) is een … Rouille (uitgesproken als “roeje”) is een saus uit de Provençaalse keuken. Het Franse woord “rouille” – dat ook roest betekent – duidt op de kleur van de saus. Deze is roodbruin gekleurd door de rode chilipeper en saffraan die erin verwerkt worden.De pepertjes worden samen met knoflook en een fijngeprakte aardappel of broodkruim in een vijzel fijngewreven. Daarna wordt dit mengsel aangelengd met olijfolie en bouillon. Ook wordt er wel citroensap of vislever aan toegevoegd. De rouille wordt dikwijls opgediend bij bouillabaisse, gekookte vis of inktvis. Met croutons of op een licht getoast sneetje wit brood dat is ingewreven met knoflook. Er is ook kant-en-klare rouille in de handel verkrijgbaar. Dat zijn mayonaise-achtige versies, waaraan cayennepeper(poeder) is toegevoegd. De kleur wordt soms bijgekleurd met tomatenpuree.r wordt soms bijgekleurd met tomatenpuree.
, La salsa rolla és una salsa de pescadors p … La salsa rolla és una salsa de pescadors provençal a l'estil mediterrani, amb oli d'oliva, condiments i, per ajudar a lligar-la, rovell d'ou; que s'associa sobretot a la bullabessa. A aquesta salsa se li va afegir, després, patata trinxada. De vegades acompanya els mariscs escaldats però, al contrari que passa amb les salses similars a la gastronomia dels Països Catalans, la rolla a Occitània es prefereix a la sopa que al peix bullit. Aquesta salsa recorda en el seu aspecte i composició a algunes salses catalanes i valencianes de color taronja típiques de pescadors, com ara la salsa balandra, la salvitxada, el xató, etc. tot i que aquestes no porten mai patata i en canvi sí que tenen fruits secs, típicament ametlla, avellana, o de vegades pinyonsnt ametlla, avellana, o de vegades pinyons
, Rouille [ʀuj] bezeichnet eine sämige Sauce … Rouille [ʀuj] bezeichnet eine sämige Sauce, die die traditionelle Beilage der Bouillabaisse, aber auch anderer südfranzösischer Fischgerichte ist. Der Name Rouille (französisch: Rost) bezieht sich auf ihre gelbrote Farbe. Meist wird sie auf einer mit Knoblauch abgeriebenen (und oft auch gerösteten) Weißbrotscheibe gereicht. Üblicherweise wird sie im Mörser hergestellt. Die Rouille besteht aus Knoblauch und kleinen roten, scharfen Pfefferschoten, die miteinander fein zerstoßen werden. Dazu kommt eine kleine zerdrückte weichgekochte Kartoffel (alternativ Weißbrotkrümel), optional Fischleber, Safran und Olivenöl. Mit Fischbrühe wird die gewünschte Konsistenz eingestellt. Heute gibt es auch Rezepte mit Eigelb; eine mayonnaiseähnliche Version, der zusätzlich Safran und Cayennepfeffer hinzugefügt wurde und deren Farbe manchmal auch mit Hilfe von Tomatenmark beeinflusst wird.it Hilfe von Tomatenmark beeinflusst wird.
, Rouille (franska för rost) är en krämig sås, ursprungligen från södra Frankrike. Såsen består till exempel av torrt bröd, saffran, olivolja, vitlök och chili. Rouille serveras till olika fiskrätter till exempel bouillabaisse.
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Rouillesauce1.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
1330426
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
1061
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1072398626
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Fish +
, http://dbpedia.org/resource/Bouillabaisse +
, http://dbpedia.org/resource/Olive_oil +
, http://dbpedia.org/resource/Garlic +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Occitan_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Aioli +
, http://dbpedia.org/resource/Cayenne_pepper +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cuisine_of_Provence +
, http://dbpedia.org/resource/Category:French_sauces +
, http://dbpedia.org/resource/Saffron +
, http://dbpedia.org/resource/Sauce +
, http://dbpedia.org/resource/Breadcrumb +
, http://dbpedia.org/resource/Provence +
, http://dbpedia.org/resource/Salvitxada +
, http://dbpedia.org/resource/File:Rouillesauce1.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Romesco +
, http://dbpedia.org/resource/Soup +
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
, http://dbpedia.org/resource/Template:IPA-fr +
, http://dbpedia.org/resource/Template:For +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Lit +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Cuisine_of_Provence +
, http://dbpedia.org/resource/Category:French_sauces +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Occitan_cuisine +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Sauce +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Rouille?oldid=1072398626&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Rouillesauce1.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Rouille +
|
| owl:sameAs |
http://fr.dbpedia.org/resource/Rouille_%28cuisine%29 +
, http://th.dbpedia.org/resource/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%A2 +
, http://nl.dbpedia.org/resource/Rouille_%28saus%29 +
, http://he.dbpedia.org/resource/%D7%A8%D7%95%D7%99 +
, http://uk.dbpedia.org/resource/%D0%A0%D1%83%D0%B9_%28%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%29 +
, http://ast.dbpedia.org/resource/Rouille +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.04t9b9 +
, http://sv.dbpedia.org/resource/Rouille_%28s%C3%A5s%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Rouille +
, http://yago-knowledge.org/resource/Rouille +
, http://www.wikidata.org/entity/Q1937652 +
, http://it.dbpedia.org/resource/Rouille +
, https://global.dbpedia.org/id/rghG +
, http://ru.dbpedia.org/resource/%D0%A0%D1%83%D0%B9_%28%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%29 +
, http://de.dbpedia.org/resource/Rouille +
, http://es.dbpedia.org/resource/Rouille +
, http://ca.dbpedia.org/resource/Salsa_rolla +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Foodstuff107566340 +
, http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Flavorer107809368 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Ingredient107809096 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Condiment107810907 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatFrenchSauces +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatSauces +
, http://dbpedia.org/class/yago/Sauce107829412 +
, http://dbpedia.org/ontology/Food +
|
| rdfs:comment |
Rouille [ʀuj] bezeichnet eine sämige Sauce … Rouille [ʀuj] bezeichnet eine sämige Sauce, die die traditionelle Beilage der Bouillabaisse, aber auch anderer südfranzösischer Fischgerichte ist. Der Name Rouille (französisch: Rost) bezieht sich auf ihre gelbrote Farbe. Meist wird sie auf einer mit Knoblauch abgeriebenen (und oft auch gerösteten) Weißbrotscheibe gereicht. Heute gibt es auch Rezepte mit Eigelb; eine mayonnaiseähnliche Version, der zusätzlich Safran und Cayennepfeffer hinzugefügt wurde und deren Farbe manchmal auch mit Hilfe von Tomatenmark beeinflusst wird.it Hilfe von Tomatenmark beeinflusst wird.
, La salsa rolla és una salsa de pescadors p … La salsa rolla és una salsa de pescadors provençal a l'estil mediterrani, amb oli d'oliva, condiments i, per ajudar a lligar-la, rovell d'ou; que s'associa sobretot a la bullabessa. A aquesta salsa se li va afegir, després, patata trinxada. De vegades acompanya els mariscs escaldats però, al contrari que passa amb les salses similars a la gastronomia dels Països Catalans, la rolla a Occitània es prefereix a la sopa que al peix bullit.es prefereix a la sopa que al peix bullit.
, Руй (фр. Rouille, [ʁuj]) — прованський густий часниковий соус для рибних страв, важлива складова подачі супу буйабес. Назва соусу в перекладі з французької означає іржа, так як, приготований за традиційним рецептом, він має червоно-коричневий колір.
, La rouille è una salsa di condimento francese, più precisamente provenzale.
, Руй (фр. Rouille, [ʁuj]) — прованский густ … Руй (фр. Rouille, [ʁuj]) — прованский густой чесночный соус для рыбных блюд, важная составляющая подачи супа буйабес. Название соуса в переводе с французского означает ржавчина, так как, приготовленный по традиционному рецепту, он имеет красно-коричневый цвет. рецепту, он имеет красно-коричневый цвет.
, Rouille (French: [ʁuj]; lit. 'rust') is a … Rouille (French: [ʁuj]; lit. 'rust') is a sauce that consists of egg yolk and olive oil with breadcrumbs, garlic, saffron and cayenne pepper. It is served as a garnish with fish, fish soup and, notably, bouillabaisse. Rouille is most often used in the cuisine of Provence.ost often used in the cuisine of Provence.
, Rouille (uitgesproken als “roeje”) is een … Rouille (uitgesproken als “roeje”) is een saus uit de Provençaalse keuken. Het Franse woord “rouille” – dat ook roest betekent – duidt op de kleur van de saus. Deze is roodbruin gekleurd door de rode chilipeper en saffraan die erin verwerkt worden.De pepertjes worden samen met knoflook en een fijngeprakte aardappel of broodkruim in een vijzel fijngewreven. Daarna wordt dit mengsel aangelengd met olijfolie en bouillon. Ook wordt er wel citroensap of vislever aan toegevoegd.wel citroensap of vislever aan toegevoegd.
, La rouille (en español, ‘herrumbre’) es un … La rouille (en español, ‘herrumbre’) es una salsa de la cocina provenzal (Francia), derivada de la mayonesa. Contiene básicamente aceite de oliva, miga de pan o patata, ajo, pimentón y a veces azafrán. El pimentón y el azafrán le confieren un color similar a la herrumbre, de ahí su nombre en francés. Se denomina a veces mahonesa provenzal. La rouille se sirve con la bullabesa (sopa de pescado), y acompaña platos de pescado, de mariscos y de pulpo.platos de pescado, de mariscos y de pulpo.
, Rouille (franska för rost) är en krämig sås, ursprungligen från södra Frankrike. Såsen består till exempel av torrt bröd, saffran, olivolja, vitlök och chili. Rouille serveras till olika fiskrätter till exempel bouillabaisse.
, La rouille ou rouille provençale (rouïo, e … La rouille ou rouille provençale (rouïo, en provençal) est une recette traditionnelle de sauce de couleur rouille de la cuisine de la Provence méditerranéenne, à base de pomme de terre, tomate, foie de lotte, et d'huile d'olive. Elle est traditionnellement servie en Provence avec des croûtons de pain frottés à l’ail, en particulier avec la soupe de poisson ou la bouillabaisse...la soupe de poisson ou la bouillabaisse...
|
| rdfs:label |
Rouille
, Руй (соус)
, Rouille (saus)
, Rouille (sås)
, Rouille (cuisine)
, Salsa rolla
|
