| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Енчилада (ісп. enchilada, дослівно «припра … Енчилада (ісп. enchilada, дослівно «приправлена соусом чилі») — традиційна мексиканська страва, гостра із яскраво вираженим смаком. Енчилада представляє собою тонкий коржик (тортилью) з кукурудзяного борошна, в який загорнута начинка (м'ясо, овочі або рис). Згорнуті енчилади обсмажуються на сковороді або запікаються під соусом (іноді з сиром) в духовій печі. Існує кілька видів соусів для енчилада:
* традиційний (сушений перець чилі, змішаний із сезонними овочами),
* червоний (на основі помідорів та червоного перцю чилі),
* зелений (на основі томатільйо та зеленого перцю чилі),
* моле (сушений перець чилі, горіхи, темний какао, запечене листя авокадо).хи, темний какао, запечене листя авокадо).
, 엔칠라다(스페인어: enchilada IPA: [entʃiˈlaða])는 옥수수 토르티야에 (만두처럼) 소를 넣고 말은 뒤 매운 고추 소스를 뿌려 먹는 음식이다. 고기, 치즈, 콩, 감자, 채소, 해산물 등으로 엔칠라다의 소를 만든다. 또 취향에 따라 치즈, 사워크림, 상추, 올리브, 다진 양파, 고추, 고수 잎 등을 엔칠라다 위에 얹어서 먹는다.
, 安吉拉捲（Enchilada /ˌɛntʃɪˈlɑːdə/, 西班牙語：[entʃiˈlaða]）或稱辣肉餡捲餅，為一種墨西哥食品。基本上是墨西哥玉米餅(corn tortilla) 捲上鹹的餡料，上頭淋上辣椒醬，再用配料（可為西生菜、起司、肉、海鮮、馬鈴薯等）點綴。
, Een enchilada is een traditioneel Mexicaan … Een enchilada is een traditioneel Mexicaans deeggerecht, dat bestaat uit maïstortilla, die wordt bedekt met een saus van tomaat en rode peper. Een enchilada wordt doorgaans gevuld met een combinatie van vlees, kaas, bonen, aardappelen en groenten, en wordt traditioneel geserveerd met guacamole of salsa-saus. Een enchilada wordt opgerold gepresenteerd. Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld een quesadilla (een ander op tortilla gebaseerd Mexicaans gerecht), welke wordt gevouwen. Het woord enchilada is afkomstig van het voltooid deelwoord van het Spaanse werkwoord enchilar dat 'toevoegen of decoreren met chilipeper' betekent.gen of decoreren met chilipeper' betekent.
, إنشِلادة هو طبق مكسيكي يتكون من تُرتلَّة ذ … إنشِلادة هو طبق مكسيكي يتكون من تُرتلَّة ذرة ملفوفة حول حشوة ومغطاة بصلصة لذيذة. يمكن حشو الإنشلادة بمكونات مختلفة كاللحوم والأجبان والفاصوليا والبطاطس والخضار أو خلطات أخرى. تشمل صلصات الإنشلادة الصلصات التي تعتمد على الفلفل الحار (مثل الصلصة الحمراء أو مولي) أو التي تعتمد على حبوة المكسيك (مثل الصلصة الخضراء) أو الصلصات القائمة على الجبن (مثل الفلفل الحار مع الكسدو).مة على الجبن (مثل الفلفل الحار مع الكسدو).
, Une enchilada est une préparation culinair … Une enchilada est une préparation culinaire d'origine mexicaine. Elle est composée de tortillas de maïs, généralement frites et garnies de viande, mais surtout recouvertes de sauce, originellement pimentée (c'est le sens littéral du mot « enchilada » en espagnol, dérivé du mot « chile » qui signifie « piment »). Les enchiladas sont servies chaudes et peuvent être accompagnées de viande, de riz, de haricots rouges ou d'autres ingrédients. Les principales sauces utilisées pour napper les tortillas sont :
* la « salsa verde » (« sauce verte ») pour les « enchiladas verdes ». Cette sauce est à base de tomatilles (Physalis philadelphia) cuites et/ou de piments verts ;
* la « salsa roja » (« sauce rouge ») ou la sauce salsa (dans la cuisine tex-mex), pour les « enchiladas rojas » ou « coloradas ». Cette sauce est à base de tomates rouges et/ou de piment rouge ;
* la « salsa mole » (« sauce mole ») dans les « enchiladas de mole » (dites aussi « enmoladas ». Les « enchiladas suizas » (« enchiladas suisses ») se caractérisent quant à elles par leur gratin de fromage râpé recouvert de crème épaisse (comme par exemple de la sauce béchamel).
* Enchiladas enmoladas (recouvertes de sauce mole), avec une tranche de viande grillée, du riz et de la salade.
* Enchiladas suizas.
* Enchiladas tapatías (de Guadalajara, Jalisco).
* Enchiladas verdes.
* Alimentation et gastronomie
* Portail du Mexiqueation et gastronomie
* Portail du Mexique
, Enĉilado, en hispana lingvo enchilada [enĉ … Enĉilado, en hispana lingvo enchilada [enĉiLAda] estas plado kiu en Meksiko estas kuirita el tortiljo de maizo ruligita kaj trempita en pika saŭco uzante kapsiketon (en hispana ĉile, kaj de tie la termino enĉilado) en ties preparado. Depende de la stilo, la enchilada povas esti akompanata aŭ farĉita de viando — koko, bovo, meleagro — fromaĝo aŭ boligitaj legomoj; krome ĝi povas esti akompanata de iu aldona garnaĵo, kiu ĝenerale konsistas en mueligita aŭ en tranĉaĵoj freŝa cepo, laktuko, laktokremo kaj fromaĝo. En Meksiko la enĉiladoj estas konsiderataj tradicia manĝaĵo kaj ties ingrediencoj estas ekzemple: vianderoj, plekaĵoj (beto, cepo, petroselo, ajlo, timiano, kapsiko, karoto, brasiko, pizoj, origano, vinagro), tomatosaŭco, viando — koko, bovo, porko, meleagro —.o, viando — koko, bovo, porko, meleagro —.
, L'enchilada és un plat de Mèxic, elaborat … L'enchilada és un plat de Mèxic, elaborat a base de tortilla de blat de moro o blat, pot ser farcit d'una gran varietat d'ingredients, com pollastre, gall dindi, o carn entre altres, i aquesta coberta d'una àmplia varietat de salses de xili (salses picants). És un plat bastant colorit i preat pels mexicans, així com en els Estats Units, on la influència mexicana es fa sentir. El més comú, és que les tortillas siguin prefregides lleument amb oli vegetal abans d'omplir-les amb l'ingredient principal (carn o formatge), enrotllades en forma de taco o simplement doblegades per la meitat i submergides en la salsa picant.a meitat i submergides en la salsa picant.
, Η εντσιλάδα (Ισπανικά: enchilada) είναι τορτίγια καλαμποκιού τυλιγμένη με γέμιση και καλυμμένη με σάλτσα πιπεριάς τσίλι. Οι εντσιλάδες μπορούν να είναι γεμισμένες με διάφορα συστατικά, όπως διάφορα κρέατα, τυρί, φασόλια, πατάτες, λαχανικά ή συνδυασμούς.
, Enchilada ([ɛntʃiˈlaːda] oder [ɛnçiˈlaːda] … Enchilada ([ɛntʃiˈlaːda] oder [ɛnçiˈlaːda], spanisch: [entʃiˈlaða]) ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das je nach Region und Belieben in vielen Varianten zubereitet wird. Es handelt sich dabei um gefüllte, weiche Tortillas aus Maismehl, die mit einer Sauce übergossen werden.hl, die mit einer Sauce übergossen werden.
, La enchilada (o, solitamente, enchiladas) … La enchilada (o, solitamente, enchiladas) è un piatto tipico della tradizione culinaria messicana, composto da una tortilla ripiena, arrotolata su se stessa e condita con salsa chili. Il ripieno della tortilla può essere di vari tipi: carne, formaggio, verdura, fagioli. Cibo popolare e di strada, è diffuso in tutti i paesi dell'America Centrale.so in tutti i paesi dell'America Centrale.
, A enchilada é uma panqueca de milho mexicana, muito condimentada, recheada de carne de vaca, feijões ou frango e que leva por cima molho de piripíri e queijo ralado.
, Enchilada adalah makanan utama di kawasan Meksiko. Makanan ini terdiri dari tortilla yang diisi lalu digulung, setelah itu diberi saus cabai. Enchilada dapat diisi apa saja, termasuk daging, keju, kentang, sayuran, makanan laut atau campuran.
* l
*
* s
, Энчила́да (исп. enchilada, дословно «припр … Энчила́да (исп. enchilada, дословно «приправленная соусом чили», «острый», «ярко-красный» по цвету соуса) — традиционное блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой тонкую тортилью из кукурузной муки, в которую завёрнута начинка. Начинка чаще всего мясная (обычно из курятины), но может состоять и из яиц или овощей. Свёрнутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом (и иногда сыром) в духовой печи. Традиционно энчиладу поливают соусом моле из чили и какао. Известной разновидностью блюда является энтоматада (томатный соус вместо соуса чили). Классическая мексиканская энчилада, согласно определению Real Academia Española, включает в себя такие ингредиенты, как кукурузная тортилья, мясная начинка и подливка из томатов и соуса чили. На практике соус чили может быть самых разных видов: моле, острая сальса и даже соусы на сырной основе (к примеру, чили кон кесо). Также в состав блюда могут входить фасоль, картофель, овощи и другие компоненты. Вместо курицы могут быть использованы говядина, свинина и даже морепродукты. Существуют и вегетарианские разновидности блюда. Особенно они популярны в Нью-Мексико, где энчиладу часто готовят, добавляя начинку не в свёрнутые тортильи, а в несколько их слоёв (аналогично лазанье).в несколько их слоёв (аналогично лазанье).
, Enchilada eta Erdialdeko Amerikako gastron … Enchilada eta Erdialdeko Amerikako gastronomiaren platera da, herrialde bakoitzean prestaketa eta osagaiak desberdinak dira, Mexikon arto tortillekin saltsa minen batean biribilkatuta edo tolestuta eta bustita egiten da. Mexikoko plater ezagunenetako bat da eta aniztasun handia dute herrialdeko eskualdeko sukaldaritza ezberdinetan. Estiloaren arabera, enchilada haragiekin batera —oilaskoa, txahala, indioilarra— gaztarekin edo barazki egosiekin bete daiteke; Horrez gain, normalean apaingarri osagarri batzuekin batera lagunduta egon ohi da, orokorrean tipula, letxuga, esnegaina eta/edo gazta fresko txikituta edo xerratan osatuta dagoena.ko txikituta edo xerratan osatuta dagoena.
, Enchilada (plurál enchiladas) je zavinutá … Enchilada (plurál enchiladas) je zavinutá kukuřičná tortilla s , která je zdobená a pokryta omáčkou, nejčastěji feferonovou. Pokrm je tradiční součástí mexické kuchyně, populární je i na americkém západě. Na rozdíl od jiných pokrmů z tortill (například tacos) je enchilada považována za hlavní chod.s) je enchilada považována za hlavní chod.
, Enchilada är en mexikansk maträtt beståend … Enchilada är en mexikansk maträtt bestående av fyllda och ihoprullade eller vikta tunna majstortillas som täcks med sås (salsa). Såsen är vanligtvis en röd eller grön chilibaserad sås. Används molesås kallas rätten iställen Enmoladas och om rätten har en tomatbaserad sås, Entomatadas. Fyllningen i enchilada är vanligtvis kyckling eller färskost men kan ibland bestå av kött eller grönsaker. Enchiladas toppas ofta med rå lök, syrad mexikansk grädde, smulad ost och i vissa fall strimlad sallad. Mexikanska enchiladas gratineras sällan, undantagsfallet är Enchilada Suiza. Tex-Mex-versionen av Enchiladas består oftast av fyllda och rullade vetetortillas och gratineras ofta med ost.vetetortillas och gratineras ofta med ost.
, An enchilada (/ˌɛntʃɪˈlɑːdə/, Spanish: [en … An enchilada (/ˌɛntʃɪˈlɑːdə/, Spanish: [entʃiˈlaða]) is a Mexican dish consisting of a corn tortilla rolled around a filling and covered with a savory sauce. Enchiladas can be filled with various ingredients, including meats, cheese, beans, potatoes, vegetables, or combinations. Enchilada sauces include chili-based sauces, such as salsa roja, various moles, tomatillo-based sauces, such as salsa verde, or cheese-based sauces, such as chile con queso.ese-based sauces, such as chile con queso.
, Enchilada, enchiladas – tradycyjne danie m … Enchilada, enchiladas – tradycyjne danie meksykańskie. Nazwa enchilada pochodzi od czasownika enchilar znaczącego „dodać paprykę chili”. Enchiladę zwykle przyrządza się z kukurydzianą tortillą, którą smaży się przez moment w gorącym oleju, żeby zmiękła. Tortillę pokrywa się sosem, napełnia farszem i zwija w rurkę. Następnie umieszcza się kilka rurek w naczyniu żaroodpornym warstwowo, każdą warstwę pokrywając sosem i innymi dodatkami (np. serem lub cebulą). Enchilady wypełnia się najczęściej mięsem, serem, warzywami, owocami morza, jajkami lub bananami, często też ziemniakami w połączeniu z twarogiem. Jako dodatek do dania podaje się: grillowany ser, śmietanę, sałatę, oliwki, siekaną cebulę, paprykę chili, kolendrę. Wyróżnia się kilka rodzajów sosów do enchilad:
* tradycyjny (suszona papryka chili zmieszana z warzywami sezonowymi),
* czerwony (na bazie pomidorów i czerwonej papryki chili),
* zielony (na bazie miechunki pomidorowej i zielonej papryki chili),
* mole (suszona papryka chili, orzechy, gorzka czekolada, pieczone liście awokado).orzka czekolada, pieczone liście awokado).
, Las enchiladas son un plato de la gastrono … Las enchiladas son un plato de la gastronomía de México y Centroamérica, en cada país la preparación e ingredientes son diferentes, en México se elabora con tortillas de maíz enrolladas o dobladas y bañadas en alguna salsa picante. Se trata de uno de los platos más populares de México y presentan gran diversidad en las distintas gastronomías regionales del país. Dependiendo del estilo, la enchilada puede ir acompañada o rellena de carnes —pollo, res, pavo— queso o verdura cocida; además, usualmente se acompaña de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y/o queso.dajas, lechuga, crema de leche y/o queso.
, エンチラーダ（西: enchilada）は、トウモロコシのトルティーヤを巻いてフィリング（具材）を詰め、唐辛子のソースをかけた料理。複数形のエンチラーダス、またインチラーダ、インチラーダスとも表記される。フィリングには肉、チーズ、豆、ジャガイモ、野菜、魚介やそれらの組み合わせ等、様々な具材が使われる。
|
| rdfs:comment |
Enchilada adalah makanan utama di kawasan Meksiko. Makanan ini terdiri dari tortilla yang diisi lalu digulung, setelah itu diberi saus cabai. Enchilada dapat diisi apa saja, termasuk daging, keju, kentang, sayuran, makanan laut atau campuran.
* l
*
* s
, Энчила́да (исп. enchilada, дословно «припр … Энчила́да (исп. enchilada, дословно «приправленная соусом чили», «острый», «ярко-красный» по цвету соуса) — традиционное блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой тонкую тортилью из кукурузной муки, в которую завёрнута начинка. Начинка чаще всего мясная (обычно из курятины), но может состоять и из яиц или овощей. Свёрнутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом (и иногда сыром) в духовой печи. Традиционно энчиладу поливают соусом моле из чили и какао. Известной разновидностью блюда является энтоматада (томатный соус вместо соуса чили).оматада (томатный соус вместо соуса чили).
, Las enchiladas son un plato de la gastrono … Las enchiladas son un plato de la gastronomía de México y Centroamérica, en cada país la preparación e ingredientes son diferentes, en México se elabora con tortillas de maíz enrolladas o dobladas y bañadas en alguna salsa picante. Se trata de uno de los platos más populares de México y presentan gran diversidad en las distintas gastronomías regionales del país. Dependiendo del estilo, la enchilada puede ir acompañada o rellena de carnes —pollo, res, pavo— queso o verdura cocida; además, usualmente se acompaña de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y/o queso.dajas, lechuga, crema de leche y/o queso.
, Enchilada eta Erdialdeko Amerikako gastron … Enchilada eta Erdialdeko Amerikako gastronomiaren platera da, herrialde bakoitzean prestaketa eta osagaiak desberdinak dira, Mexikon arto tortillekin saltsa minen batean biribilkatuta edo tolestuta eta bustita egiten da. Mexikoko plater ezagunenetako bat da eta aniztasun handia dute herrialdeko eskualdeko sukaldaritza ezberdinetan. Estiloaren arabera, enchilada haragiekin batera —oilaskoa, txahala, indioilarra— gaztarekin edo barazki egosiekin bete daiteke; Horrez gain, normalean apaingarri osagarri batzuekin batera lagunduta egon ohi da, orokorrean tipula, letxuga, esnegaina eta/edo gazta fresko txikituta edo xerratan osatuta dagoena.ko txikituta edo xerratan osatuta dagoena.
, Enchilada, enchiladas – tradycyjne danie m … Enchilada, enchiladas – tradycyjne danie meksykańskie. Nazwa enchilada pochodzi od czasownika enchilar znaczącego „dodać paprykę chili”. Enchiladę zwykle przyrządza się z kukurydzianą tortillą, którą smaży się przez moment w gorącym oleju, żeby zmiękła. Tortillę pokrywa się sosem, napełnia farszem i zwija w rurkę. Następnie umieszcza się kilka rurek w naczyniu żaroodpornym warstwowo, każdą warstwę pokrywając sosem i innymi dodatkami (np. serem lub cebulą). Wyróżnia się kilka rodzajów sosów do enchilad:żnia się kilka rodzajów sosów do enchilad:
, La enchilada (o, solitamente, enchiladas) … La enchilada (o, solitamente, enchiladas) è un piatto tipico della tradizione culinaria messicana, composto da una tortilla ripiena, arrotolata su se stessa e condita con salsa chili. Il ripieno della tortilla può essere di vari tipi: carne, formaggio, verdura, fagioli. Cibo popolare e di strada, è diffuso in tutti i paesi dell'America Centrale.so in tutti i paesi dell'America Centrale.
, Enchilada (plurál enchiladas) je zavinutá … Enchilada (plurál enchiladas) je zavinutá kukuřičná tortilla s , která je zdobená a pokryta omáčkou, nejčastěji feferonovou. Pokrm je tradiční součástí mexické kuchyně, populární je i na americkém západě. Na rozdíl od jiných pokrmů z tortill (například tacos) je enchilada považována za hlavní chod.s) je enchilada považována za hlavní chod.
, Enchilada ([ɛntʃiˈlaːda] oder [ɛnçiˈlaːda] … Enchilada ([ɛntʃiˈlaːda] oder [ɛnçiˈlaːda], spanisch: [entʃiˈlaða]) ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das je nach Region und Belieben in vielen Varianten zubereitet wird. Es handelt sich dabei um gefüllte, weiche Tortillas aus Maismehl, die mit einer Sauce übergossen werden.hl, die mit einer Sauce übergossen werden.
, 安吉拉捲（Enchilada /ˌɛntʃɪˈlɑːdə/, 西班牙語：[entʃiˈlaða]）或稱辣肉餡捲餅，為一種墨西哥食品。基本上是墨西哥玉米餅(corn tortilla) 捲上鹹的餡料，上頭淋上辣椒醬，再用配料（可為西生菜、起司、肉、海鮮、馬鈴薯等）點綴。
, A enchilada é uma panqueca de milho mexicana, muito condimentada, recheada de carne de vaca, feijões ou frango e que leva por cima molho de piripíri e queijo ralado.
, L'enchilada és un plat de Mèxic, elaborat … L'enchilada és un plat de Mèxic, elaborat a base de tortilla de blat de moro o blat, pot ser farcit d'una gran varietat d'ingredients, com pollastre, gall dindi, o carn entre altres, i aquesta coberta d'una àmplia varietat de salses de xili (salses picants). És un plat bastant colorit i preat pels mexicans, així com en els Estats Units, on la influència mexicana es fa sentir. El més comú, és que les tortillas siguin prefregides lleument amb oli vegetal abans d'omplir-les amb l'ingredient principal (carn o formatge), enrotllades en forma de taco o simplement doblegades per la meitat i submergides en la salsa picant.a meitat i submergides en la salsa picant.
, Η εντσιλάδα (Ισπανικά: enchilada) είναι τορτίγια καλαμποκιού τυλιγμένη με γέμιση και καλυμμένη με σάλτσα πιπεριάς τσίλι. Οι εντσιλάδες μπορούν να είναι γεμισμένες με διάφορα συστατικά, όπως διάφορα κρέατα, τυρί, φασόλια, πατάτες, λαχανικά ή συνδυασμούς.
, Енчилада (ісп. enchilada, дослівно «припра … Енчилада (ісп. enchilada, дослівно «приправлена соусом чилі») — традиційна мексиканська страва, гостра із яскраво вираженим смаком. Енчилада представляє собою тонкий коржик (тортилью) з кукурудзяного борошна, в який загорнута начинка (м'ясо, овочі або рис). Згорнуті енчилади обсмажуються на сковороді або запікаються під соусом (іноді з сиром) в духовій печі. Існує кілька видів соусів для енчилада:і. Існує кілька видів соусів для енчилада:
, An enchilada (/ˌɛntʃɪˈlɑːdə/, Spanish: [en … An enchilada (/ˌɛntʃɪˈlɑːdə/, Spanish: [entʃiˈlaða]) is a Mexican dish consisting of a corn tortilla rolled around a filling and covered with a savory sauce. Enchiladas can be filled with various ingredients, including meats, cheese, beans, potatoes, vegetables, or combinations. Enchilada sauces include chili-based sauces, such as salsa roja, various moles, tomatillo-based sauces, such as salsa verde, or cheese-based sauces, such as chile con queso.ese-based sauces, such as chile con queso.
, Enĉilado, en hispana lingvo enchilada [enĉ … Enĉilado, en hispana lingvo enchilada [enĉiLAda] estas plado kiu en Meksiko estas kuirita el tortiljo de maizo ruligita kaj trempita en pika saŭco uzante kapsiketon (en hispana ĉile, kaj de tie la termino enĉilado) en ties preparado. Depende de la stilo, la enchilada povas esti akompanata aŭ farĉita de viando — koko, bovo, meleagro — fromaĝo aŭ boligitaj legomoj; krome ĝi povas esti akompanata de iu aldona garnaĵo, kiu ĝenerale konsistas en mueligita aŭ en tranĉaĵoj freŝa cepo, laktuko, laktokremo kaj fromaĝo.eŝa cepo, laktuko, laktokremo kaj fromaĝo.
, Een enchilada is een traditioneel Mexicaan … Een enchilada is een traditioneel Mexicaans deeggerecht, dat bestaat uit maïstortilla, die wordt bedekt met een saus van tomaat en rode peper. Een enchilada wordt doorgaans gevuld met een combinatie van vlees, kaas, bonen, aardappelen en groenten, en wordt traditioneel geserveerd met guacamole of salsa-saus. Een enchilada wordt opgerold gepresenteerd. Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld een quesadilla (een ander op tortilla gebaseerd Mexicaans gerecht), welke wordt gevouwen. Mexicaans gerecht), welke wordt gevouwen.
, 엔칠라다(스페인어: enchilada IPA: [entʃiˈlaða])는 옥수수 토르티야에 (만두처럼) 소를 넣고 말은 뒤 매운 고추 소스를 뿌려 먹는 음식이다. 고기, 치즈, 콩, 감자, 채소, 해산물 등으로 엔칠라다의 소를 만든다. 또 취향에 따라 치즈, 사워크림, 상추, 올리브, 다진 양파, 고추, 고수 잎 등을 엔칠라다 위에 얹어서 먹는다.
, Une enchilada est une préparation culinair … Une enchilada est une préparation culinaire d'origine mexicaine. Elle est composée de tortillas de maïs, généralement frites et garnies de viande, mais surtout recouvertes de sauce, originellement pimentée (c'est le sens littéral du mot « enchilada » en espagnol, dérivé du mot « chile » qui signifie « piment »). Les enchiladas sont servies chaudes et peuvent être accompagnées de viande, de riz, de haricots rouges ou d'autres ingrédients. Les principales sauces utilisées pour napper les tortillas sont :
*
* Enchiladas suizas.
* Enchiladas tapatías (de Guadalajara, Jalisco).
* Enchiladas verdes.adalajara, Jalisco).
* Enchiladas verdes.
, エンチラーダ（西: enchilada）は、トウモロコシのトルティーヤを巻いてフィリング（具材）を詰め、唐辛子のソースをかけた料理。複数形のエンチラーダス、またインチラーダ、インチラーダスとも表記される。フィリングには肉、チーズ、豆、ジャガイモ、野菜、魚介やそれらの組み合わせ等、様々な具材が使われる。
, إنشِلادة هو طبق مكسيكي يتكون من تُرتلَّة ذ … إنشِلادة هو طبق مكسيكي يتكون من تُرتلَّة ذرة ملفوفة حول حشوة ومغطاة بصلصة لذيذة. يمكن حشو الإنشلادة بمكونات مختلفة كاللحوم والأجبان والفاصوليا والبطاطس والخضار أو خلطات أخرى. تشمل صلصات الإنشلادة الصلصات التي تعتمد على الفلفل الحار (مثل الصلصة الحمراء أو مولي) أو التي تعتمد على حبوة المكسيك (مثل الصلصة الخضراء) أو الصلصات القائمة على الجبن (مثل الفلفل الحار مع الكسدو).مة على الجبن (مثل الفلفل الحار مع الكسدو).
, Enchilada är en mexikansk maträtt beståend … Enchilada är en mexikansk maträtt bestående av fyllda och ihoprullade eller vikta tunna majstortillas som täcks med sås (salsa). Såsen är vanligtvis en röd eller grön chilibaserad sås. Används molesås kallas rätten iställen Enmoladas och om rätten har en tomatbaserad sås, Entomatadas. Fyllningen i enchilada är vanligtvis kyckling eller färskost men kan ibland bestå av kött eller grönsaker. Enchiladas toppas ofta med rå lök, syrad mexikansk grädde, smulad ost och i vissa fall strimlad sallad. Mexikanska enchiladas gratineras sällan, undantagsfallet är Enchilada Suiza.ällan, undantagsfallet är Enchilada Suiza.
|
