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Mikaté of puff-puff is een traditionele Af … Mikaté of puff-puff is een traditionele Afrikaanse snack. De snack is onder verschillende namen in de meeste landen van West-Afrika bekend. Mikaté zijn een soort donuts, gemaakt van bloem, water of melk, suiker, eieren, vanillesuiker en gist. Bolletjes deeg worden in een pan met hete olie gefrituurd totdat ze er en mooi geel/bruin uitzien.d totdat ze er en mooi geel/bruin uitzien.
, Le puff-puff, comme on l'appelle au Nigeri … Le puff-puff, comme on l'appelle au Nigeria et en Sierra Leone, parfois au Ghana, et au Cameroun anglophone, est un en-cas africain traditionnel fait de pâte frite. Il est également appelé buffloaf (ou boflot) au Ghana, gato en Guinée, bofloto en Côte d'Ivoire, mikate au Congo, micate ou bolinho en Angola, beignet dans la partie francophone du Cameroun (bien qu'il ne soit pas fait à partir de la même pâte que la pâtisserie française du même nom), legemat au Soudan, kala au Liberia, Vetkoek / Amagwinya/Magwinya en Afrique du Sud et au Zimbabwe. La prééminence de cette gourmandise s'étend même aux confins sud et est de l'Afrique, où elle est surtout connue sous le nom de mandazi. Les puff-puffs sont préparés à partir d'une pâte contenant de la farine, de la levure, du sucre, du beurre, du sel, de l'eau et des œufs (qui sont facultatifs), et sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à une couleur brun doré. La poudre à pâte peut être utilisée à la place de la levure, mais la levure est plus courante. Après la friture, les feuilletés peuvent être roulés dans du sucre. Comme le beignet français et le zeppole italien, les feuilletés peuvent être roulés dans n'importe quelle épice ou arôme comme la cannelle, la vanille et la muscade. Il s'agit d'un style de cuisine fusion où les puff-puffs sont servis avec une trempette aux fruits comme les fraises ou les framboises. Les puff-puffs peuvent être consommés nature, ou avec tout autre ajout. Par exemple, les Camerounais apprécient les feuilletés avec des haricots, du café et d'autres boissons pour le petit-déjeuner. d'autres boissons pour le petit-déjeuner.
, Puff-puff, as it is called in Nigeria, is … Puff-puff, as it is called in Nigeria, is a traditional African snack made of fried dough. Other names for the food include buffloaf (or bofrot) in Ghana, botokoin in Togo, gato in , bofloto in the Ivory Coast, mikate in Congo, micate or bolinho in Angola, beignet in Cameroon, legemat in Sudan, kala in Liberia, and vetkoek, amagwinya, or magwinya in South Africa and Zimbabwe. The prominence of this delicacy stretches even to the southern and eastern edges of Africa, where it is mostly known as mandazi. Puff-puffs are made of dough containing flour, yeast, sugar, butter, salt, water and eggs (which are optional), and deep fried in vegetable oil to a golden brown color. Baking powder can be used in place of yeast, but yeast is more common. After frying, puff puffs can be rolled in sugar. Like the French beignet and the Italian zeppole, puff-puffs can be rolled in any spice or flavoring such as cinnamon, vanilla and nutmeg. This form a fusion style of cooking puff-puffs served with a fruit dip such as strawberry or raspberry. Puff puff can be eaten plain, or with any other addition. For instance, Cameroonians enjoy puff puffs with beans, coffee, and other beverages for breakfast.coffee, and other beverages for breakfast.
, Micate ou bolinho, como é chamado em Angol … Micate ou bolinho, como é chamado em Angola, é um tradicional petisco africano feito de massa frita. Outros nomes para o alimento incluem puff-puff na Nigéria, Serra Leoa, às vezes em Gana, e nos Camarões anglófonos; buffloaf (ou boflot) em Gana; bofloto na Costa do Marfim; mikate no Congo; beignet nos Camarões francófonos (embora não seja baseado na mesma massa que a pastelaria francesa homônima); ligemat no Sudão; kala na Libéria; vetkoek, amagwinya, magwinya na África do Sul e Zimbábue. A proeminência desta iguaria se estende até as bordas leste e sul da África Ocidental, onde é mais conhecida como mandazi. Os micates são feitos de massa contendo farinha, fermento, açúcar, manteiga, sal, água e ovos (opcionais) e fritos em óleo vegetal até a cor marrom dourado. O fermento em pó pode ser usado no lugar do fermento, mas o fermento é mais comum. Depois de fritar, os micates podem ser enrolados no açúcar. Como o beignet francês e o zeppole italiano, os micates podem ser enrolados em qualquer tempero ou sabor, como canela, baunilha e noz moscada. Isso forma um estilo de fusão de micates servidos com um molho de frutas, como morango ou framboesa. O micate pode ser consumido puro ou com qualquer outra adição. Por exemplo, os camaroneses comem folhados com grãos, café e outras bebidas no café da manhã. Micates são mencionados no livro Behold the Dreamers por Imbolo Mbundu.vro Behold the Dreamers por Imbolo Mbundu.
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Le puff-puff, comme on l'appelle au Nigeri … Le puff-puff, comme on l'appelle au Nigeria et en Sierra Leone, parfois au Ghana, et au Cameroun anglophone, est un en-cas africain traditionnel fait de pâte frite. Il est également appelé buffloaf (ou boflot) au Ghana, gato en Guinée, bofloto en Côte d'Ivoire, mikate au Congo, micate ou bolinho en Angola, beignet dans la partie francophone du Cameroun (bien qu'il ne soit pas fait à partir de la même pâte que la pâtisserie française du même nom), legemat au Soudan, kala au Liberia, Vetkoek / Amagwinya/Magwinya en Afrique du Sud et au Zimbabwe. La prééminence de cette gourmandise s'étend même aux confins sud et est de l'Afrique, où elle est surtout connue sous le nom de mandazi.est surtout connue sous le nom de mandazi.
, Puff-puff, as it is called in Nigeria, is … Puff-puff, as it is called in Nigeria, is a traditional African snack made of fried dough. Other names for the food include buffloaf (or bofrot) in Ghana, botokoin in Togo, gato in , bofloto in the Ivory Coast, mikate in Congo, micate or bolinho in Angola, beignet in Cameroon, legemat in Sudan, kala in Liberia, and vetkoek, amagwinya, or magwinya in South Africa and Zimbabwe. The prominence of this delicacy stretches even to the southern and eastern edges of Africa, where it is mostly known as mandazi.rica, where it is mostly known as mandazi.
, Mikaté of puff-puff is een traditionele Af … Mikaté of puff-puff is een traditionele Afrikaanse snack. De snack is onder verschillende namen in de meeste landen van West-Afrika bekend. Mikaté zijn een soort donuts, gemaakt van bloem, water of melk, suiker, eieren, vanillesuiker en gist. Bolletjes deeg worden in een pan met hete olie gefrituurd totdat ze er en mooi geel/bruin uitzien.d totdat ze er en mooi geel/bruin uitzien.
, Micate ou bolinho, como é chamado em Angol … Micate ou bolinho, como é chamado em Angola, é um tradicional petisco africano feito de massa frita. Outros nomes para o alimento incluem puff-puff na Nigéria, Serra Leoa, às vezes em Gana, e nos Camarões anglófonos; buffloaf (ou boflot) em Gana; bofloto na Costa do Marfim; mikate no Congo; beignet nos Camarões francófonos (embora não seja baseado na mesma massa que a pastelaria francesa homônima); ligemat no Sudão; kala na Libéria; vetkoek, amagwinya, magwinya na África do Sul e Zimbábue. A proeminência desta iguaria se estende até as bordas leste e sul da África Ocidental, onde é mais conhecida como mandazi.ental, onde é mais conhecida como mandazi.
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