| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Orecchiette ([orek-ki̯ˈet-te], italienisch … Orecchiette ([orek-ki̯ˈet-te], italienisch: Öhrchen) ist eine für die Regionen Apulien und Basilikata typische Pasta-Art, die aus Italien stammt. Sie sind im Durchschnitt etwa 3/4 Daumen groß und erscheinen als kleine weiße Kuppel, deren Mitte dünner als der Rand ist und die eine raue Oberfläche hat. Die mit Gemüse gekochten sind größer und die mit Fleischsoße gekochten sind viel kleiner. In Tarent und im Itria-Tal ist das Synonym „chiancarelle“ oder „recchjetedd“, „fiaffioli“, noch in Gebrauch. In Latiano hingegen gibt es das Fest der Stacchioddi (ein anderer Name für Orecchiette). Es gibt auch eine Version ohne die Kuppelform, besser bekannt als „strascinati“ („strasc'nat“), die vor allem in der Basilikata beliebt ist. In Apulien, vor allem in Bari, bezieht sich der Dialektausdruck jedoch häufig auf die klassischen Orecchiette und bezieht sich auf die Methode, die Nudeln durch Ziehen über den Tisch herzustellen. In allen Varianten werden sie nur aus semola di grano duro (Hartweizenmehl), Wasser und Salz hergestellt. Ein typisches Rezept aus Apulien und der Basilikata sind Orecchiette con le cime di rapa (Orecchiette mit Stängelkohl). Eine apulische Variante sieht die Zugabe von Sardellen vor, während in der Basilikata, vor allem in den Gebieten Vulture und Materano, das Gericht häufig mit zerbröckeltem oder pulverisiertem peperone crusco gewürzt wird. Sehr beliebt sind natürlich auch die Orecchiette al pomodoro. In den Regionen Capitanata und Salento ist es auch typisch, sie mit Tomatensoße (mit oder ohne Polpette oder Fleischrouladen) und/oder kräftigem Pecorino (Schafskäse) zu kombinieren. In Cisternino werden die Orecchiette aus Vollkorn Weizenmehl hergestellt, sind größer und haben eine andere Form mit einer tiefen inneren Riffelung, die einer Ohrmuschel sehr ähnlich ist, und werden „recch' d'privt“ – „Priesterohren“ – genannt. Das klassische bäuerliche Rezept für Festtage sieht ein Kaninchenragout vor. Typisch für Matera sind die Orecchiette alla materana, die mit Tomaten, Lammhackfleisch, Mozzarella und Schafskäse überbacken werden.zzarella und Schafskäse überbacken werden.
, Les orecchiette sont des pâtes alimentaire … Les orecchiette sont des pâtes alimentaires en forme de petites oreilles — oreille se dit orecchio en italien — originaires de la région des Pouilles et du Basilicate. Appelées chiancarelle en dialecte tarantin, l'appellation orecchiette est préservée via le label Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (produits agroalimentaires traditionnels italiens) dans la région des Pouilles et de la Basilicate.a région des Pouilles et de la Basilicate.
, Orecchiette adalah pasta khas Puglia, sebu … Orecchiette adalah pasta khas Puglia, sebuah wilayah di Italia Selatan. Nama mereka berasal dari bentuknya, yang menyerupai telinga kecil. Orecchietta berbentuk kubah kecil, dengan bagian tengahnya lebih tipis dari ujungnya, dan dengan permukaan yang kasar. Seperti jenis pasta lainnya, orecchiette dibuat dengan gandum durum dan air. Telur jarang digunakan. Dalam masakan rumahan tradisional Italia Selatan, adonan digulung, kemudian dipotong dadu. Setiap kubus ditekan dengan pisau, menyeretnya ke papan tulis dan membuatnya melengkung (membuat ). Bentuknya kemudian terbalik di atas ibu jari.tuknya kemudian terbalik di atas ibu jari.
, Las orecchiette (en italiano ‘orejitas’) s … Las orecchiette (en italiano ‘orejitas’) son un tipo de pasta originarias de Apulia cuya forma recuerda a la de una oreja. En la región de Taranto siguen llamándose con el sinónimo de chiancarelle. Cada orecchietta tiene unos 2 cm de tamaño, el aspecto de una pequeña cúpula blanca más fina por el centro que los bordes, y una superficie rugosa. Una versión diferente no abovedada se denomina strascinate. Como la mayoría de la pasta comercializada a gran escala, todas las versiones de orecchiette se elaboran únicamente con harina de trigo, agua y sal. La receta regional típica combina orecchiette con rapini (grelos). El libro de recetas italiano clásico Il cucchiaio d'argento sugiere que las orecchiette son ideales para las salsas de verdura.te son ideales para las salsas de verdura.
, 오레키에테(단수형: orecchietta, 복수형:Orecchiette)는 … 오레키에테(단수형: orecchietta, 복수형:Orecchiette)는 파스타의 일종으로서 이탈리아의 풀리아 지방의 전형적인 요리이다. 그 이름은 작은 귀 같다고 해서 지어진 것으로 이탈리아어에서 orecchio는 귀를 의미하며 접미어인 'etto'는 작다를 의미한다. 타란토 방언으로는 recchietedde 혹은 chiancaredde로 부르기도 한다. 오레키에테는 둥글한 납작 모양으로 디스크와 흡사하며 2cm 정도의 길이에 가운데가 더 얇은 모양이다. 표면은 거친 편으로 다른 파스타처럼 오레키에테는 듀럼 밀과 물, 소금을 사용하지만 계란은 거의 사용하지 않는다. 지역 요리법으로는 채소를 많이 넣어서 브로콜리를 넣어 먹는다. 이탈리아 요리책 Il cucchiaio d'argento에서는 채소 소스가 가장 잘 어울리는 조합이라고 적고 있다. 남부 이탈리아의 여성들은 노소를 막론하고 봄에 야외에서 도우를 작은 실린더 모양으로 만들어 큐브식으로 작게 썰어 내곤 한다. 그리고 나서 튜브 같이 자른 밀가루를 오른손 엄지손가락으로 눌러 문데어 둥글게 감기게 만든다. 그런 다음 엄지손가락을 반대쪽으로 집어 넣어 둥그렇고 볼록한 부분이 만들어진다. 오레키에테(이탈리아어: Orecchiette, 단수: orecchietta)는 파스타의 일종으로 풀리아주 등 이탈리아 남부 지방에서 유래했다. 그 이름은 작은 귀처럼 속이 오목한 데서 유래했다. 이탈리아어에서 orecchio라는 단어가 귀를 의미하여 어미 'etto'는 작은 크기를 의미한다. 타란토에서는 recchietedd 혹은 chiancaredd로 부르기도 한다. 오레키에테는 듀럼밀과 물, 소금으로 반죽하며, 보통 크기가 2cm 정도 되며 가장자리는 도톰하고 가운데는 얇으며 엄지 손가락이 지난 자리라 표면이 거칠한 것이 특징이다. 이 형태는 건조를 손쉽게하여 기근 등을 대비하여 대량 생산해 보관 할 수 있게 한다. 지역 향토 음식에서는 대표적으로 프리아리엘리(friarielli: 로마에서는 브로콜레티, 풀리아에서는 치메 디 라파, 토스카나에서는 라피니로 불린다)라는 채소와 함께 요리한다. 남부 이탈리아에서는 반죽을 만들어 작은 튜브처럼 잘게 썬다음에 도구를 이용해 넓게 펴서 엄지 손가락으로 눌러 펴 바르면 파스타 면 가운데가 오목한 형태가 된다. 걸어서 세계속으로에도 소개된 적이 있었다.면 가운데가 오목한 형태가 된다. 걸어서 세계속으로에도 소개된 적이 있었다.
, オレッキエッテ（イタリア語: Orecchiette）は、イタリアのプッリャ州とバジリカータ州の地域を代表する耳形のパスタである。
, 義大利貓耳朵（意大利语：Orecchiette，Orecchia 耳朵，-etta 小的“小耳朵”之意）是南義大利普利亞地區的傳統意式麵食。其名稱來源自麵食的形狀，酷似一隻小耳朵。
, Orecchiette (pronounced [orekˈkjɛtte]; singular orecchietta; from Italian orecchia 'ear', and -etta 'small') are a pasta typical of Apulia, a region of Southern Italy. Their name comes from their shape, which resembles a small ear.
, Orecchiette (singulár: orecchietta) je typ … Orecchiette (singulár: orecchietta) je typ těstovin. Slovo vzniklo z italských orecchio (ucho) + přípona etta (zdrobňuje) a znamená tedy zdrobnělinu "ouško". Tyto těstoviny jsou typické pro oblast Apulie v jižní Itálii. V Apulii se často podávají s brokolicí. Obzvlášť v oblastech a Salento se orecchiette tradičně podávají s rajčatovou omáčkou (al sugo), s nebo bez masových kuliček (al ragù) a posypem ze sýrů ricotta forte nebo pecorino. V Číně se podobný typ těstovin nazývá 猫耳朵 (māo ěr duǒ, "kočičí uši").vin nazývá 猫耳朵 (māo ěr duǒ, "kočičí uši").
, Orecchiette (Italiaans voor oortjes) is ee … Orecchiette (Italiaans voor oortjes) is een soort pasta, die uit de Zuid-Italiaanse regio's Basilicata en Apulië komt. Ze worden daarom ook wel orecchiette pugliesi genoemd. Hoewel ze het symbool van de stad Bari zijn, gaat het om een echt streekgerecht. Ze worden gegeten met rapini, een aan broccoli verwante groente. Ook is er een variant met tomatensaus (al sugo), soms met kleine gehaktballetjes. Orecchiette worden met semola di grano duro (meel van durum tarwe) gemaakt, en hebben de vorm van een hoedje (oortje) van 2 à 3 centimeter doorsnede. Het deukje werd oorspronkelijk met de duim in een schijfje pasta gedrukt, waarna de pasta werd gedroogd. Tegenwoordig wordt de pasta ook machinaal gemaakt. Mogelijk is de pastasoort ontstaan in de Franse Provence, vanwaar hij per schip in Italië terechtkwam, maar geen Italiaan zal dat bevestigen.am, maar geen Italiaan zal dat bevestigen.
, Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome.
, أوريكيته (بالإيطالية: Orecchiette، تنطق أو … أوريكيته (بالإيطالية: Orecchiette، تنطق أوريك يته، وتعني الأذان الصغيرة) هي مجموعة متنوعة من المعكرونة الإيطاليلة التقليدية من منطقة بوليا، جنوب إيطاليا. اسمها مستمد من شكلها الذي يشبه الأذن الصغيرة. تسمى في العامية في تارانتو باسم recchietedd أو chiancaredd. النوع الأقل سماكة منها يسمى تشينوني. حجمها يصل لحوالي ثلاثة أرباع الإبهام، وتبدو مثل قبة بيضاء صغيرة، مع مركز أنحف من الأطراف مع سطح خشن. توجد أيضا نسخة تصنع بدون الاستدارة التقليدية وتكون ذات شكل مقعر وتعرف باسم ستراشياناتي (strascinati). يتم صنع كافة النسخ منها من سميد القمح الصلب المعاد طحنه وماء وملح.من سميد القمح الصلب المعاد طحنه وماء وملح.
, Орекьетте (итал. Orecchiette) — вид пасты, типичный для Южной Италии (регион Апулия). Название происходит от итальянского «ушки», что объясняется формой макаронных изделий. История блюда ведет отсчет с XII-XIII веков
|
| http://dbpedia.org/ontology/ingredient
|
http://dbpedia.org/resource/Water +
, http://dbpedia.org/resource/Durum_wheat +
|
| http://dbpedia.org/ontology/ingredientName
|
Durum wheat, water
|
| http://dbpedia.org/ontology/region
|
http://dbpedia.org/resource/Apulia +
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Orecchiette_carbonara.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/type
|
http://dbpedia.org/resource/Pasta +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageExternalLink
|
http://www.recipesfromitaly.com/orecchiette-with-broccoli-and-tomatoes/ +
, https://books.google.com/books%3Fid=D5nXAbSifIgC&pg=PA188%7Caccess-date=18 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
4468939
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
4257
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1083739085
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Types_of_pasta +
, http://dbpedia.org/resource/Cencioni +
, http://dbpedia.org/resource/Water +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cuisine_of_Apulia +
, http://dbpedia.org/resource/Southern_Italy +
, http://dbpedia.org/resource/Meatballs +
, http://dbpedia.org/resource/Salento +
, http://dbpedia.org/resource/Durum_wheat +
, http://dbpedia.org/resource/China +
, http://dbpedia.org/resource/List_of_Italian_dishes +
, http://dbpedia.org/resource/Bari_dialect +
, http://dbpedia.org/resource/Ricotta_forte +
, http://dbpedia.org/resource/Ragout +
, http://dbpedia.org/resource/Pasta +
, http://dbpedia.org/resource/Rapini +
, http://dbpedia.org/resource/Cavatelli +
, http://dbpedia.org/resource/Capitanata +
, http://dbpedia.org/resource/Broccoli +
, http://dbpedia.org/resource/Tarantino_dialect +
, http://dbpedia.org/resource/Il_cucchiaio_d%27argento +
, http://dbpedia.org/resource/Apulia +
, http://dbpedia.org/resource/Ricotta +
, http://dbpedia.org/resource/Cisternino +
, http://dbpedia.org/resource/Cauliflower +
|
| http://dbpedia.org/property/caption
|
Orecchiette showing their typical shape and central depression
|
| http://dbpedia.org/property/imageSize
|
250
|
| http://dbpedia.org/property/mainIngredient
|
Durum wheat, water
|
| http://dbpedia.org/property/name
|
Orecchiette
|
| http://dbpedia.org/property/region
|
http://dbpedia.org/resource/Apulia +
|
| http://dbpedia.org/property/type
|
http://dbpedia.org/resource/Pasta +
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Commons_category +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Pasta +
, http://dbpedia.org/resource/Template:IPA-it +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
, http://dbpedia.org/resource/Template:More_citations_needed +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cite_book +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Portal +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cite_encyclopedia +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Etymology +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Short_description +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Infobox_food +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Sfn +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Types_of_pasta +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cuisine_of_Apulia +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Variety +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Orecchiette?oldid=1083739085&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Orecchiette_carbonara.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Orecchiette +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/name
|
Orecchiette
|
| owl:sameAs |
http://no.dbpedia.org/resource/Orecchiette +
, https://global.dbpedia.org/id/uXoY +
, http://nl.dbpedia.org/resource/Orecchiette +
, http://id.dbpedia.org/resource/Orecchiette +
, http://arz.dbpedia.org/resource/%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%AA%D9%87 +
, http://de.dbpedia.org/resource/Orecchiette +
, http://ja.dbpedia.org/resource/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%AD%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%86 +
, http://cs.dbpedia.org/resource/Orecchiette +
, http://es.dbpedia.org/resource/Orecchiette +
, http://ar.dbpedia.org/resource/%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%AA%D9%87 +
, http://dbpedia.org/resource/Orecchiette +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Orecchiette +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.0c45h9 +
, http://it.dbpedia.org/resource/Orecchiette +
, http://zh.dbpedia.org/resource/%E7%8C%AB%E8%80%B3%E6%9C%B5_%28%E6%84%8F%E5%A4%A7%E5%88%A9%29 +
, http://ko.dbpedia.org/resource/%EC%98%A4%EB%A0%88%ED%82%A4%EC%97%90%ED%85%8C +
, http://www.wikidata.org/entity/Q19969 +
, http://pl.dbpedia.org/resource/Orecchiette +
, http://ru.dbpedia.org/resource/%D0%9E%D1%80%D0%B5%D0%BA%D1%8C%D0%B5%D1%82%D1%82%D0%B5 +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/ontology/Grape +
, http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://dbpedia.org/ontology/Food +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
, http://www.wikidata.org/entity/Q2095 +
|
| rdfs:comment |
أوريكيته (بالإيطالية: Orecchiette، تنطق أو … أوريكيته (بالإيطالية: Orecchiette، تنطق أوريك يته، وتعني الأذان الصغيرة) هي مجموعة متنوعة من المعكرونة الإيطاليلة التقليدية من منطقة بوليا، جنوب إيطاليا. اسمها مستمد من شكلها الذي يشبه الأذن الصغيرة. تسمى في العامية في تارانتو باسم recchietedd أو chiancaredd. النوع الأقل سماكة منها يسمى تشينوني. حجمها يصل لحوالي ثلاثة أرباع الإبهام، وتبدو مثل قبة بيضاء صغيرة، مع مركز أنحف من الأطراف مع سطح خشن. توجد أيضا نسخة تصنع بدون الاستدارة التقليدية وتكون ذات شكل مقعر وتعرف باسم ستراشياناتي (strascinati). يتم صنع كافة النسخ منها من سميد القمح الصلب المعاد طحنه وماء وملح.من سميد القمح الصلب المعاد طحنه وماء وملح.
, 義大利貓耳朵（意大利语：Orecchiette，Orecchia 耳朵，-etta 小的“小耳朵”之意）是南義大利普利亞地區的傳統意式麵食。其名稱來源自麵食的形狀，酷似一隻小耳朵。
, Orecchiette ([orek-ki̯ˈet-te], italienisch … Orecchiette ([orek-ki̯ˈet-te], italienisch: Öhrchen) ist eine für die Regionen Apulien und Basilikata typische Pasta-Art, die aus Italien stammt. Sie sind im Durchschnitt etwa 3/4 Daumen groß und erscheinen als kleine weiße Kuppel, deren Mitte dünner als der Rand ist und die eine raue Oberfläche hat. Die mit Gemüse gekochten sind größer und die mit Fleischsoße gekochten sind viel kleiner. In Tarent und im Itria-Tal ist das Synonym „chiancarelle“ oder „recchjetedd“, „fiaffioli“, noch in Gebrauch. In Latiano hingegen gibt es das Fest der Stacchioddi (ein anderer Name für Orecchiette).hioddi (ein anderer Name für Orecchiette).
, Orecchiette (pronounced [orekˈkjɛtte]; singular orecchietta; from Italian orecchia 'ear', and -etta 'small') are a pasta typical of Apulia, a region of Southern Italy. Their name comes from their shape, which resembles a small ear.
, Орекьетте (итал. Orecchiette) — вид пасты, типичный для Южной Италии (регион Апулия). Название происходит от итальянского «ушки», что объясняется формой макаронных изделий. История блюда ведет отсчет с XII-XIII веков
, Las orecchiette (en italiano ‘orejitas’) s … Las orecchiette (en italiano ‘orejitas’) son un tipo de pasta originarias de Apulia cuya forma recuerda a la de una oreja. En la región de Taranto siguen llamándose con el sinónimo de chiancarelle. Cada orecchietta tiene unos 2 cm de tamaño, el aspecto de una pequeña cúpula blanca más fina por el centro que los bordes, y una superficie rugosa. Una versión diferente no abovedada se denomina strascinate. Como la mayoría de la pasta comercializada a gran escala, todas las versiones de orecchiette se elaboran únicamente con harina de trigo, agua y sal.nicamente con harina de trigo, agua y sal.
, Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome.
, オレッキエッテ（イタリア語: Orecchiette）は、イタリアのプッリャ州とバジリカータ州の地域を代表する耳形のパスタである。
, 오레키에테(단수형: orecchietta, 복수형:Orecchiette)는 … 오레키에테(단수형: orecchietta, 복수형:Orecchiette)는 파스타의 일종으로서 이탈리아의 풀리아 지방의 전형적인 요리이다. 그 이름은 작은 귀 같다고 해서 지어진 것으로 이탈리아어에서 orecchio는 귀를 의미하며 접미어인 'etto'는 작다를 의미한다. 타란토 방언으로는 recchietedde 혹은 chiancaredde로 부르기도 한다. 오레키에테는 둥글한 납작 모양으로 디스크와 흡사하며 2cm 정도의 길이에 가운데가 더 얇은 모양이다. 표면은 거친 편으로 다른 파스타처럼 오레키에테는 듀럼 밀과 물, 소금을 사용하지만 계란은 거의 사용하지 않는다. 지역 요리법으로는 채소를 많이 넣어서 브로콜리를 넣어 먹는다. 이탈리아 요리책 Il cucchiaio d'argento에서는 채소 소스가 가장 잘 어울리는 조합이라고 적고 있다. 남부 이탈리아의 여성들은 노소를 막론하고 봄에 야외에서 도우를 작은 실린더 모양으로 만들어 큐브식으로 작게 썰어 내곤 한다. 그리고 나서 튜브 같이 자른 밀가루를 오른손 엄지손가락으로 눌러 문데어 둥글게 감기게 만든다. 그런 다음 엄지손가락을 반대쪽으로 집어 넣어 둥그렇고 볼록한 부분이 만들어진다. 다음 엄지손가락을 반대쪽으로 집어 넣어 둥그렇고 볼록한 부분이 만들어진다.
, Orecchiette (singulár: orecchietta) je typ … Orecchiette (singulár: orecchietta) je typ těstovin. Slovo vzniklo z italských orecchio (ucho) + přípona etta (zdrobňuje) a znamená tedy zdrobnělinu "ouško". Tyto těstoviny jsou typické pro oblast Apulie v jižní Itálii. V Apulii se často podávají s brokolicí. Obzvlášť v oblastech a Salento se orecchiette tradičně podávají s rajčatovou omáčkou (al sugo), s nebo bez masových kuliček (al ragù) a posypem ze sýrů ricotta forte nebo pecorino. V Číně se podobný typ těstovin nazývá 猫耳朵 (māo ěr duǒ, "kočičí uši").vin nazývá 猫耳朵 (māo ěr duǒ, "kočičí uši").
, Orecchiette (Italiaans voor oortjes) is ee … Orecchiette (Italiaans voor oortjes) is een soort pasta, die uit de Zuid-Italiaanse regio's Basilicata en Apulië komt. Ze worden daarom ook wel orecchiette pugliesi genoemd. Hoewel ze het symbool van de stad Bari zijn, gaat het om een echt streekgerecht. Ze worden gegeten met rapini, een aan broccoli verwante groente. Ook is er een variant met tomatensaus (al sugo), soms met kleine gehaktballetjes. Mogelijk is de pastasoort ontstaan in de Franse Provence, vanwaar hij per schip in Italië terechtkwam, maar geen Italiaan zal dat bevestigen.am, maar geen Italiaan zal dat bevestigen.
, Les orecchiette sont des pâtes alimentaire … Les orecchiette sont des pâtes alimentaires en forme de petites oreilles — oreille se dit orecchio en italien — originaires de la région des Pouilles et du Basilicate. Appelées chiancarelle en dialecte tarantin, l'appellation orecchiette est préservée via le label Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (produits agroalimentaires traditionnels italiens) dans la région des Pouilles et de la Basilicate.a région des Pouilles et de la Basilicate.
, Orecchiette adalah pasta khas Puglia, sebu … Orecchiette adalah pasta khas Puglia, sebuah wilayah di Italia Selatan. Nama mereka berasal dari bentuknya, yang menyerupai telinga kecil. Orecchietta berbentuk kubah kecil, dengan bagian tengahnya lebih tipis dari ujungnya, dan dengan permukaan yang kasar. Seperti jenis pasta lainnya, orecchiette dibuat dengan gandum durum dan air. Telur jarang digunakan. Dalam masakan rumahan tradisional Italia Selatan, adonan digulung, kemudian dipotong dadu. Setiap kubus ditekan dengan pisau, menyeretnya ke papan tulis dan membuatnya melengkung (membuat ). Bentuknya kemudian terbalik di atas ibu jari.tuknya kemudian terbalik di atas ibu jari.
|
| rdfs:label |
Orecchiette
, 오레키에테
, 猫耳朵 (意大利)
, أوريكيته
, Орекьетте
, オレッキエッテ
|
