| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Kaschk (englisch Kashk, persisch کشک, DMG … Kaschk (englisch Kashk, persisch کشک, DMG kašk, kasachisch құрт) ist eine getrocknete Joghurtmasse, die mit Wasser – eventuell unter Zugabe von Weizenschrot – zu einem weißen Brei aufbereitet und gewürzt wird. In der Mischung mit Weizen entsteht in der syrischen und libanesischen Küche die Suppe Kishk. In der persischen Küche wird Kaschk zu verschiedenen Gemüsen gereicht, so zum Beispiel mit gekochten oder gegrillten Auberginen als Kashk-e Bademjan. In den ländlichen Gegenden Arabiens und Persiens ist das Herstellen und Trocknen von Joghurt auch heute noch eine wichtige Konservierungsart für Milch. In einer modernen Umgebung, in der frischer Joghurt verfügbar ist, steht meist dieser anstelle des Original-Kaschk im Rezeptbuch. In Afghanistan bezeichnet man die kleinen Brocken, welche aussehen wie weiße Steine, wie im Türkischen als qurūt auf Dari und als Krut oder Kret auf Paschtu. Diese werden dann bei der Verwendung zum Kochen wieder in Wasser aufgelöst. In Kasachstan wird ein ähnliches Gericht Kurt genannt. Es wird aus salzigem, luftgetrocknetem Quark hergestellt. Dafür wird saure Milch, im Idealfall Pferdemilch, lange in einem großen gusseisernen Kessel aufgekocht. Die Flüssigkeit wird sodann abgegossen und die feste übrig gebliebene Masse wird gesalzen, zu kleinen Kugeln geformt und getrocknet. In der kasachischen Küche wird Kurt entweder als eine Art Snack verzehrt oder in einer heißen Bouillon aufgelöst und als Nebenspeise getrunken. In Kirgistan sind die kleinen salzigen Kugeln auch sehr verbreitet. Sie heißen dort „Kurut“ (Курут). Unter ähnlichen Namen (aserbaidschanisch und usbekisch qurut, tatarisch корыт (korıt)) ist das Gericht in ganz Zentralasien und Osteuropa verbreitet. Der Name leitet sich von den Wörtern für trocknen in den jeweiligen Turksprachen ab (vgl. türkisch kurutmak). Die mongolische Version ist quaderförmig und heißt Aaruul (ааруул).st quaderförmig und heißt Aaruul (ааруул).
, El kashk es un tipo de yogur agrio utiliza … El kashk es un tipo de yogur agrio utilizado en la comida persa y turca. Se utiliza, por ejemplo, en la elaboración del "kashk-o bademjan", cuyos ingredientes son: berenjena, cebolla, ajo, pasta de tomate sofrito en aceite de oliva, sal, pimienta blanca, menta seca y kashk. Se sirve caliente.ca, menta seca y kashk. Se sirve caliente.
, Le kashk (persan : کشک ; kurde : keşk ; tu … Le kashk (persan : کشک ; kurde : keşk ; turc : keş peyniri) ; kishk (arabe : كِشْك) ; qurt (kazakh : құрт ; turkmène : gurt ; ouzbek : qurt) ; qurut (azéri : qurut ; bachkir : ҡорот ; kirghize : курут ; turc : kurut) ; chortan (arménien : չորթան ; tatar : qort, chortan ; aaruul (mongol : ᠠᠭᠠᠷᠤᠤᠯ ; cyrillique : ааруул) est un ensemble de produits laitiers utilisés dans la cuisine des populations iraniennes, turques, kurdes, mongoles, caucasiennes, levantines et autres peuples d'Asie centrale.antines et autres peuples d'Asie centrale.
, Куру́т, коро́т, курт, ак гурт — тюркский, … Куру́т, коро́т, курт, ак гурт — тюркский, персидский, а также монгольский сухой кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Слово курут происходит от тюркского прилагательного кыры, коро, или куру, что означает «сухой», так же, как катык происходит от прилагательного каты, у башкир слово катык происходит от глагола катыу (ҡатыу — заправлять, добавлять что-то в жидкую массу) .авлять, добавлять что-то в жидкую массу) .
, Kishk, kashk o keshek (in persiano ﻛﺸﻚ, " … Kishk, kashk o keshek (in persiano ﻛﺸﻚ, "kashk"; in arabo: ﻛﺸﻚ, kishk o keshek; azero: qurut; armeno: չորթան, chortan) è una preparazione vicino e medio-orientale a base di yogurt fermentato e di grano o grano saraceno, il tutto finemente macinato ed essiccato. Di solito viene mescolato con pomodori, cipolle e olio d'oliva e costituisce una delle varianti delle manāqīsh. Esistono anche zuppe di kashk, particolarmente popolari nelle regioni di Beqāʿ, nel nord-est del Libano e As-Suwayda a sud-est della Siria, principalmente nella comunità drusa, spesso accompagnate da ravanelli. Con il kishk (o kashk), in Iran, si cucina un celebre piatto a base di melanzane chiamato kashk e bademjun.se di melanzane chiamato kashk e bademjun.
, Kurut, qurut ou “kurt”, (Cazaquistão) ou J … Kurut, qurut ou “kurt”, (Cazaquistão) ou Jameed (Árabe: جميد, literamente "endurecido"), é um tipo de queijo feito com a parte sólida do leite azedo (coalhado com sumo de limão ou outro ácido) ou de iogurte, que se deixa secar e é popular na Ásia Central. Este produto é o principal ingrediente do qurutob do Afeganistão, Tajiquistão e Irão, em que o queijo seco é dissolvido em água (“ob” significa água). Ainda no Afeganistão, prepara-se o "kichree qurut", misturando o qurut dissolvido em água com arroz e feijão-mungo. O leite é mantido em uma fina peneira a fim de se transformar em iogurte. Adiciona-se sal diariamente a fim de deixar o iogurte mais espesso cada vez mais e o exterior desta massa vai sendo removido com água a fim de que o soro saia do conteúdo, deixando-o mais firme. Após alguns dias, torna-se denso e amarelado e se for seco, permanece branco. usa-se muito o processo de secagem pois a umidade pdoe deteriorar o "jameed". Também chamado de "queijo rocha". Muito popular na Jordânia, graças a um prato popular, o mansaf.ânia, graças a um prato popular, o mansaf.
, 쿠루트(키르기스어·투바어: курут, 파슈토어: قروت), 구루트(아제르 … 쿠루트(키르기스어·투바어: курут, 파슈토어: قروت), 구루트(아제르바이잔어: qurut), 쿠르트(우즈베크어: qurt, 카자흐어: құрт), 코로트(바시키르어: ҡорот), 코르트(타타르어: корт), 초라탄(아르메니아어: չորաթան), 카슈크(페르시아어: کشک), 케슈크(쿠르드어: keşk), 케시(튀르키예어: keş)는 중앙아시아, 터키, 캅카스, 이란 등에서 생산되는 발효 유제품이다. 카트크를 비롯한 발효유에서 물기를 뺀 뒤 모양을 잡아 말려 만든다. 몽골에서는 비슷한 음식이 아룰이라 불린다. 쿠루트는 신선한 치즈의 귀리죽의 일종으로 볼 수 있다. 있는 그대로 먹을 수도 있고 물에 용해시켜 요거트처럼 먹을 수 있다.있다. 있는 그대로 먹을 수도 있고 물에 용해시켜 요거트처럼 먹을 수 있다.
, クルート（ラテン文字: Qurut、タジク語: қурут、キルギス語: курут、[qurút]、トルコ語: kurut、アゼルバイジャン語: qurut）、クルト (カザフ語: құрт、[qʊrt]、タタール語: Корт、[qʊrt]、ペルシア語: لچ ラッチまたはکشک キャシュク、モンゴル語: ааруул, アールール [ɑːrʊɮ]）は主に中央アジアで食されているチーズの一種である。
, Курт, також курут (каз. құрт, туркм. gurt, … Курт, також курут (каз. құрт, туркм. gurt, узб. qurt, азерб. qurut, башк. ҡорот, тат. корт, кирг. курут, пушту قروت, тур. kurut, sürk, taş yoğurt, kurutulmuş yoğurt, шор.қурут), кашк (перс. کشک, араб. كشك, курд. keşk, тур. keş peyniri), чортан (вірм. չորթան, [чор, означає «сушений» плюс тан]), ааруул (монг. ааруул), турак (кар. turaq) — це низка сухих кисломолочних продуктів, які використовуються в іранській, , турецькій, монгольській, центральноазійській, кавказькій кухнях та кухнях народів Леванту. Слово курт походить від тюркського прикметника кири, або куру, що означає «сухий», так само, як катик походить від прикметника кати. Під цією назвою існує три основних види молочних продуктів: продукти на основі прокислого молока (йогурт або сир), продукти на основі перлового бульйону, хліба або борошна, і продукти на основі зернових культур, змішаних із прокислим молоком.их культур, змішаних із прокислим молоком.
, الكشك (بالعثمانية: چشج)، (بالفارسية: كشك)، … الكشك (بالعثمانية: چشج)، (بالفارسية: كشك)، (بالكردية: keşk)، (بالتركية: keş peyniri)، qurut (بالقازاقية: құрт)، (بالتركمانية: gurt)، (بالأوزبكية: qurt)، (بالأذرية: qurut)، (: ҡорот)، (بالقيرغيزية: курут)، (بالبشتوية: قروت)، (بالتركية: kurut, sürk, taş yoğurt, kurutulmuş yoğurt)، شور، شورتان (بالأرمنية: չորթան)، [ chor، ومعنى «المجففة»، بالإضافة إلى تان] )، aaruul (بالمنغولية: ааруул) عبارة عن مجموعة من منتجات الألبان المستخدمة في المأكولات الإيرانية والكردية والتركية والمنغولية وآسيا الوسطى والشعوب القوقازية والمشرق، يتكون الكشك من اللبن الزبادي (ولا سيما المنضب) أو اللبن المجفف عن طريق تكوينه وتجفيفه، يمكن صنع الكشك في مجموعة متنوعة من الأشكال بما في ذلك لف الكرات، وتقطيعها إلى شرائح، وتشكيلها إلى قطع. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من المنتجات الغذائية بهذا الاسم: الأطعمة التي تعتمد على منتجات اللبن الرائب مثل الزبادي أو الجبن، الأطعمة التي تعتمد على مرق الشعير أو الخبز أو الدقيق، والأطعمة التي تعتمد على الحبوب جنبا إلى جنب مع الحليب الرائب. على الحبوب جنبا إلى جنب مع الحليب الرائب.
, Kashk (Persian: کشک Kašk, Kurdish: keşk), … Kashk (Persian: کشک Kašk, Kurdish: keşk), qurut (Tuvan and Kyrgyz: курут, Kazakh: құрт, Turkmen: gurt, Uzbek: qurt, Azerbaijani: qurut, Pashto: قروت, Armenian: չորթան-chortan, Turkish: kurut) or aaruul and khuruud (Mongolian: ааруул or хурууд) is a range of dairy products used in cuisines of Iranian, Afghan, Turkish, Kurdish, Mongolian, Central Asian, Transcaucasian and the Levantine people. Kashk is made from drained yogurt (in particular, drained qatiq) or drained sour milk by shaping it and letting it dry. It can be made in a variety of forms, like rolled into balls, sliced into strips, and formed into chunks. There are three main kinds of food products with this name: foods based on curdled milk products like yogurt or cheese; foods based on barley broth, bread, or flour; and foods based on cereals combined with curdled milk.sed on cereals combined with curdled milk.
|
| http://dbpedia.org/ontology/alias
|
Qurut, Aaruul (or khuruud), chortan, dried yogurt, jameed, shilanch, kishk, qqet, kurut
|
| http://dbpedia.org/ontology/country
|
http://dbpedia.org/resource/Central_Asia +
|
| http://dbpedia.org/ontology/ingredient
|
http://dbpedia.org/resource/Yogurt +
, http://dbpedia.org/resource/Salt +
|
| http://dbpedia.org/ontology/ingredientName
|
Yogurt, salt, sugar
|
| http://dbpedia.org/ontology/notes
|
%21.60- 39.31 water, % 4.5-23.5 fat, %31.22-50.68 protein ve %2.84-13.19 salt
|
| http://dbpedia.org/ontology/region
|
http://dbpedia.org/resource/Bashkortostan +
, http://dbpedia.org/resource/Kurdish_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Central_Asian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Iran +
, http://dbpedia.org/resource/Middle_Eastern_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Tatar_cuisine +
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Jameed.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/type
|
http://dbpedia.org/resource/Gruel +
, http://dbpedia.org/resource/Cheese +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
3024049
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
21760
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1121706504
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Frumenty +
, http://dbpedia.org/resource/Caucasian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Yogurt-based_dishes +
, http://dbpedia.org/resource/Lathyrus +
, http://dbpedia.org/resource/Yogurt +
, http://dbpedia.org/resource/Kars +
, http://dbpedia.org/resource/Barley +
, http://dbpedia.org/resource/Cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Greece +
, http://dbpedia.org/resource/Iberian_Peninsula +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Tatar_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Mongolia +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Tajik_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Grape_juice +
, http://dbpedia.org/resource/Bazaar +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Bashkir_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Jordan +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Kazakhstani_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Kyrgyz_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Ke%C5%9Fkek +
, http://dbpedia.org/resource/Ricotta +
, http://dbpedia.org/resource/Jerusalem +
, http://dbpedia.org/resource/Manakish +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Afghan_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Kibbeh +
, http://dbpedia.org/resource/Doogh +
, http://dbpedia.org/resource/Ibn_Sayyar_al-Warraq +
, http://dbpedia.org/resource/Matzoon +
, http://dbpedia.org/resource/Curd +
, http://dbpedia.org/resource/Black_kashk +
, http://dbpedia.org/resource/Qurutob +
, http://dbpedia.org/resource/Qatiq +
, http://dbpedia.org/resource/Purslane +
, http://dbpedia.org/resource/Milk +
, http://dbpedia.org/resource/Persian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Porridge +
, http://dbpedia.org/resource/Suzma +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Syrian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Armenian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Labneh +
, http://dbpedia.org/resource/Rue +
, http://dbpedia.org/resource/Whey +
, http://dbpedia.org/resource/Turkish_language +
, http://dbpedia.org/resource/Mongolian_language +
, http://dbpedia.org/resource/Buttermilk +
, http://dbpedia.org/resource/Firdausi +
, http://dbpedia.org/resource/Kavurma +
, http://dbpedia.org/resource/Kurdish_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Sour_milk +
, http://dbpedia.org/resource/Erzurum +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Azerbaijani_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Turkey +
, http://dbpedia.org/resource/Rice +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Palestinian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Lebanese_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Fermented_dairy_products +
, http://dbpedia.org/resource/Gachas +
, http://dbpedia.org/resource/Bulgur +
, http://dbpedia.org/resource/Erzincan +
, http://dbpedia.org/resource/Turkish_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Iranian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Egyptian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Syrian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Jordanian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Yeghishe +
, http://dbpedia.org/resource/Central_Asian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Cereal +
, http://dbpedia.org/resource/Levantine_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Leben_%28milk_product%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Strained_yogurt +
, http://dbpedia.org/resource/Churning_%28butter%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Middle_Eastern_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Arab_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Middle_Eastern_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Bolu +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Kurdish_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Salt +
, http://dbpedia.org/resource/Georgian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Leek +
, http://dbpedia.org/resource/Azerbaijani_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Iraqi_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Armenian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Afghan_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Sour_cream +
, http://dbpedia.org/resource/Ernest_Ayscoghe_Floyer +
, http://dbpedia.org/resource/Persian_literature +
, http://dbpedia.org/resource/Grain +
, http://dbpedia.org/resource/Baluchistan +
, http://dbpedia.org/resource/Mongolian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Butter +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Uzbekistani_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Gruel +
, http://dbpedia.org/resource/Shahnameh +
, http://dbpedia.org/resource/Lebanese_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Kashk_e_badamjan +
, http://dbpedia.org/resource/Mung_beans +
, http://dbpedia.org/resource/Turkmens +
, http://dbpedia.org/resource/File:Kesk-meledi1.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/File:Kashk.JPG +
, http://dbpedia.org/resource/Eri%C5%9Fte +
, http://dbpedia.org/resource/Charles_Perry_%28food_writer%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Iranian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Jameed +
, http://dbpedia.org/resource/Central_Asia +
, http://dbpedia.org/resource/Kasha +
, http://dbpedia.org/resource/Tuvan_language +
, http://dbpedia.org/resource/Ash_reshteh +
, http://dbpedia.org/resource/Tatar_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Tarhana +
, http://dbpedia.org/resource/List_of_yogurt-based_dishes_and_beverages +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Mongolian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Iran +
, http://dbpedia.org/resource/Bashkortostan +
, http://dbpedia.org/resource/Tajik_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Types_of_cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Kashk-e_bademjan +
, http://dbpedia.org/resource/File:Mercado_de_Chorsu_03.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Turkmenistan_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/File:Kurutob_Tajikistan.JPG +
, http://dbpedia.org/resource/File:Fromage_kyrghize.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Chickpea +
, http://dbpedia.org/resource/David_of_Sassoun +
|
| http://dbpedia.org/property/alternateName
|
Qurut, Aaruul , chortan, dried yogurt, jameed, shilanch, kishk, qqet, kurut
|
| http://dbpedia.org/property/caption
|
Balls of jameed sold at the souq in Jerusalem
|
| http://dbpedia.org/property/country
|
http://dbpedia.org/resource/Central_Asia +
|
| http://dbpedia.org/property/date
|
September 2021
|
| http://dbpedia.org/property/imageSize
|
220
|
| http://dbpedia.org/property/mainIngredient
|
Yogurt, salt, sugar
|
| http://dbpedia.org/property/name
|
Kashk
|
| http://dbpedia.org/property/other
|
%21.60- 39.31 water, % 4.5-23.5 fat, %31.22-50.68 protein ve %2.84-13.19 salt
|
| http://dbpedia.org/property/reason
|
kashk or chortan?
|
| http://dbpedia.org/property/region
|
Iran, Bashkortostan Caucasus, Central Asia, Kurdistan, Middle East , Tatarstan
|
| http://dbpedia.org/property/type
|
http://dbpedia.org/resource/Gruel +
, http://dbpedia.org/resource/Cheese +
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Other_uses +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Lang-kz +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Clarify +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Yogurts +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Short_description +
, http://dbpedia.org/resource/Template:ISBN +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Use_dmy_dates +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Lang-cjs +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Doi +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Distinguish +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Lang-kjh +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Infobox_prepared_food +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Yogurt-based_dishes +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Types_of_cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Afghan_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Kazakhstani_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Bashkir_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Kyrgyz_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Lebanese_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Kurdish_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Tajik_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Tatar_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Palestinian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Turkmenistan_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Azerbaijani_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Syrian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Uzbekistani_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Mongolian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Middle_Eastern_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Iranian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Armenian_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Fermented_dairy_products +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Range +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Kashk?oldid=1121706504&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kesk-meledi1.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Mercado_de_Chorsu_03.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Fromage_kyrghize.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kurutob_Tajikistan.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Jameed.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kashk.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Kashk +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/name
|
Kashk (Qurut)
|
| owl:differentFrom |
http://dbpedia.org/resource/Ke%C5%9Fkek +
|
| owl:sameAs |
http://tt.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D1%82_%28%D1%80%D0%B8%D0%B7%D1%8B%D0%BA%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Kashk +
, http://hy.dbpedia.org/resource/%D5%89%D5%B8%D6%80%D5%A9%D5%A1%D5%B6 +
, http://fa.dbpedia.org/resource/%DA%A9%D8%B4%DA%A9 +
, http://it.dbpedia.org/resource/Kishk +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.08l7sf +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Kashk +
, http://uk.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D1%83%D1%80%D1%82_%28%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%29 +
, http://ru.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D1%83%D1%80%D1%83%D1%82 +
, http://ckb.dbpedia.org/resource/%DA%A9%DB%95%D8%B4%DA%A9 +
, http://no.dbpedia.org/resource/Kasjk +
, http://es.dbpedia.org/resource/Kashk +
, http://ar.dbpedia.org/resource/%D9%83%D8%B4%D9%83_%28%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9%29 +
, http://pt.dbpedia.org/resource/Kurut +
, http://www.wikidata.org/entity/Q1113301 +
, http://kk.dbpedia.org/resource/%D2%9A%D2%B1%D1%80%D1%82_%28%D1%82%D0%B0%D2%93%D0%B0%D0%BC%29 +
, http://az.dbpedia.org/resource/Qurut +
, http://ku.dbpedia.org/resource/Ke%C5%9Fk +
, http://uz.dbpedia.org/resource/Qurut +
, http://de.dbpedia.org/resource/Kaschk +
, https://global.dbpedia.org/id/BTad +
, http://yago-knowledge.org/resource/Kashk +
, http://ky.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D1%83%D1%80%D1%83%D1%82 +
, http://tr.dbpedia.org/resource/Ke%C5%9F +
, http://hu.dbpedia.org/resource/Kask +
, http://jv.dbpedia.org/resource/Kashk +
, http://ja.dbpedia.org/resource/%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%88_%28%E9%A3%9F%E5%93%81%29 +
, http://ko.dbpedia.org/resource/%EC%BF%A0%EB%A3%A8%ED%8A%B8 +
, http://ba.dbpedia.org/resource/%D2%A0%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%82 +
, http://azb.dbpedia.org/resource/%D9%82%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%AA +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Porridge107874780 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatPorridges +
, http://dbpedia.org/class/yago/DairyProduct107843775 +
, http://www.wikidata.org/entity/Q2095 +
, http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Foodstuff107566340 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Nutriment107570720 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatDairyProducts +
, http://dbpedia.org/ontology/Food +
, http://dbpedia.org/class/yago/Dish107557434 +
|
| rdfs:comment |
쿠루트(키르기스어·투바어: курут, 파슈토어: قروت), 구루트(아제르 … 쿠루트(키르기스어·투바어: курут, 파슈토어: قروت), 구루트(아제르바이잔어: qurut), 쿠르트(우즈베크어: qurt, 카자흐어: құрт), 코로트(바시키르어: ҡорот), 코르트(타타르어: корт), 초라탄(아르메니아어: չորաթան), 카슈크(페르시아어: کشک), 케슈크(쿠르드어: keşk), 케시(튀르키예어: keş)는 중앙아시아, 터키, 캅카스, 이란 등에서 생산되는 발효 유제품이다. 카트크를 비롯한 발효유에서 물기를 뺀 뒤 모양을 잡아 말려 만든다. 몽골에서는 비슷한 음식이 아룰이라 불린다. 쿠루트는 신선한 치즈의 귀리죽의 일종으로 볼 수 있다. 있는 그대로 먹을 수도 있고 물에 용해시켜 요거트처럼 먹을 수 있다.있다. 있는 그대로 먹을 수도 있고 물에 용해시켜 요거트처럼 먹을 수 있다.
, Куру́т, коро́т, курт, ак гурт — тюркский, … Куру́т, коро́т, курт, ак гурт — тюркский, персидский, а также монгольский сухой кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Слово курут происходит от тюркского прилагательного кыры, коро, или куру, что означает «сухой», так же, как катык происходит от прилагательного каты, у башкир слово катык происходит от глагола катыу (ҡатыу — заправлять, добавлять что-то в жидкую массу) .авлять, добавлять что-то в жидкую массу) .
, Kishk, kashk o keshek (in persiano ﻛﺸﻚ, " … Kishk, kashk o keshek (in persiano ﻛﺸﻚ, "kashk"; in arabo: ﻛﺸﻚ, kishk o keshek; azero: qurut; armeno: չորթան, chortan) è una preparazione vicino e medio-orientale a base di yogurt fermentato e di grano o grano saraceno, il tutto finemente macinato ed essiccato. Di solito viene mescolato con pomodori, cipolle e olio d'oliva e costituisce una delle varianti delle manāqīsh.ituisce una delle varianti delle manāqīsh.
, El kashk es un tipo de yogur agrio utiliza … El kashk es un tipo de yogur agrio utilizado en la comida persa y turca. Se utiliza, por ejemplo, en la elaboración del "kashk-o bademjan", cuyos ingredientes son: berenjena, cebolla, ajo, pasta de tomate sofrito en aceite de oliva, sal, pimienta blanca, menta seca y kashk. Se sirve caliente.ca, menta seca y kashk. Se sirve caliente.
, Kurut, qurut ou “kurt”, (Cazaquistão) ou J … Kurut, qurut ou “kurt”, (Cazaquistão) ou Jameed (Árabe: جميد, literamente "endurecido"), é um tipo de queijo feito com a parte sólida do leite azedo (coalhado com sumo de limão ou outro ácido) ou de iogurte, que se deixa secar e é popular na Ásia Central. Este produto é o principal ingrediente do qurutob do Afeganistão, Tajiquistão e Irão, em que o queijo seco é dissolvido em água (“ob” significa água). Ainda no Afeganistão, prepara-se o "kichree qurut", misturando o qurut dissolvido em água com arroz e feijão-mungo. Também chamado de "queijo rocha".o-mungo. Também chamado de "queijo rocha".
, Kashk (Persian: کشک Kašk, Kurdish: keşk), … Kashk (Persian: کشک Kašk, Kurdish: keşk), qurut (Tuvan and Kyrgyz: курут, Kazakh: құрт, Turkmen: gurt, Uzbek: qurt, Azerbaijani: qurut, Pashto: قروت, Armenian: չորթան-chortan, Turkish: kurut) or aaruul and khuruud (Mongolian: ааруул or хурууд) is a range of dairy products used in cuisines of Iranian, Afghan, Turkish, Kurdish, Mongolian, Central Asian, Transcaucasian and the Levantine people. Kashk is made from drained yogurt (in particular, drained qatiq) or drained sour milk by shaping it and letting it dry. It can be made in a variety of forms, like rolled into balls, sliced into strips, and formed into chunks.liced into strips, and formed into chunks.
, Le kashk (persan : کشک ; kurde : keşk ; tu … Le kashk (persan : کشک ; kurde : keşk ; turc : keş peyniri) ; kishk (arabe : كِشْك) ; qurt (kazakh : құрт ; turkmène : gurt ; ouzbek : qurt) ; qurut (azéri : qurut ; bachkir : ҡорот ; kirghize : курут ; turc : kurut) ; chortan (arménien : չորթան ; tatar : qort, chortan ; aaruul (mongol : ᠠᠭᠠᠷᠤᠤᠯ ; cyrillique : ааруул) est un ensemble de produits laitiers utilisés dans la cuisine des populations iraniennes, turques, kurdes, mongoles, caucasiennes, levantines et autres peuples d'Asie centrale.antines et autres peuples d'Asie centrale.
, Kaschk (englisch Kashk, persisch کشک, DMG … Kaschk (englisch Kashk, persisch کشک, DMG kašk, kasachisch құрт) ist eine getrocknete Joghurtmasse, die mit Wasser – eventuell unter Zugabe von Weizenschrot – zu einem weißen Brei aufbereitet und gewürzt wird. In der Mischung mit Weizen entsteht in der syrischen und libanesischen Küche die Suppe Kishk. In der persischen Küche wird Kaschk zu verschiedenen Gemüsen gereicht, so zum Beispiel mit gekochten oder gegrillten Auberginen als Kashk-e Bademjan.egrillten Auberginen als Kashk-e Bademjan.
, الكشك (بالعثمانية: چشج)، (بالفارسية: كشك)، … الكشك (بالعثمانية: چشج)، (بالفارسية: كشك)، (بالكردية: keşk)، (بالتركية: keş peyniri)، qurut (بالقازاقية: құрт)، (بالتركمانية: gurt)، (بالأوزبكية: qurt)، (بالأذرية: qurut)، (: ҡорот)، (بالقيرغيزية: курут)، (بالبشتوية: قروت)، (بالتركية: kurut, sürk, taş yoğurt, kurutulmuş yoğurt)، شور، شورتان (بالأرمنية: չորթան)، [ chor، ومعنى «المجففة»، بالإضافة إلى تان] )، aaruul (بالمنغولية: ааруул) عبارة عن مجموعة من منتجات الألبان المستخدمة في المأكولات الإيرانية والكردية والتركية والمنغولية وآسيا الوسطى والشعوب القوقازية والمشرق، يتكون الكشك من اللبن الزبادي (ولا سيما المنضب) أو اللبن المجفف عن طريق تكوينه وتجفيفه، يمكن صنع الكشك في مجموعة متنوعة من الأشكال بما في ذلك لف الكرات، وتقطيعها إلى شرائح، وتشكيلها إلى قطع.رات، وتقطيعها إلى شرائح، وتشكيلها إلى قطع.
, クルート（ラテン文字: Qurut、タジク語: қурут、キルギス語: курут、[qurút]、トルコ語: kurut、アゼルバイジャン語: qurut）、クルト (カザフ語: құрт、[qʊrt]、タタール語: Корт、[qʊrt]、ペルシア語: لچ ラッチまたはکشک キャシュク、モンゴル語: ааруул, アールール [ɑːrʊɮ]）は主に中央アジアで食されているチーズの一種である。
, Курт, також курут (каз. құрт, туркм. gurt, … Курт, також курут (каз. құрт, туркм. gurt, узб. qurt, азерб. qurut, башк. ҡорот, тат. корт, кирг. курут, пушту قروت, тур. kurut, sürk, taş yoğurt, kurutulmuş yoğurt, шор.қурут), кашк (перс. کشک, араб. كشك, курд. keşk, тур. keş peyniri), чортан (вірм. չորթան, [чор, означає «сушений» плюс тан]), ааруул (монг. ааруул), турак (кар. turaq) — це низка сухих кисломолочних продуктів, які використовуються в іранській, , турецькій, монгольській, центральноазійській, кавказькій кухнях та кухнях народів Леванту.вказькій кухнях та кухнях народів Леванту.
|
| rdfs:label |
Kurut
, Kashk
, Kaschk
, 쿠루트
, Курт (страва)
, Курут
, كشك (أكلة)
, Kishk
, クルト (食品)
|
