Browse Wiki & Semantic Web
| Http://hu.dbpedia.org/resource/Al dente |
| This page has no properties. |
| hide properties that link here |
| No properties link to this page. |
| http://hu.dbpedia.org/resource/Al_dente |
| http://dbpedia.org/ontology/abstract | A főzésben az al dente kifejezés azt a kés … A főzésben az al dente kifejezés azt a készültségi szintet jelenti, amikor a főtt tészta vagy rizs, pontosabban állaga már feszes, azaz harapása van, de már nem túl kemény, és már nem nyers. Jelentése olaszul "fogkemény". A kortárs olasz konyhában a kifejezés a tészta vagy rizs ideális konzisztenciáját, és rövid sütési időt jelent. A Molto al dente a kissé alul főtt tésztát jelenti. Ezt elsősorban a professzionális vendéglátásban alkalmazzák, ahol csak előfőzik, majd egy második főzés alkalmával fejezik be az ételt, közvetlenül tálalás előtt. Az al dente-re főtt tészta alacsonyabb glikémiás indexű, mint a készre főtt tészta. Száraz tészta főzésekor az al dente fázis azonnal bekövetkezik, miután a tészta középső fehér része eltűnik.után a tészta középső fehér része eltűnik. |
|---|---|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID | 1621237 |
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength | 4905 |
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID | 22346206 |
| http://hu.dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate | http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:Ford%C3%ADt%C3%A1s + , http://hu.dbpedia.org/resource/Sablon:Jegyzetek + |
| http://purl.org/dc/terms/subject | http://hu.dbpedia.org/resource/Kateg%C3%B3ria:Olasz_konyham%C5%B1v%C3%A9szet + |
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom | http://hu.wikipedia.org/wiki/Al_dente?oldid=22346206&ns=0 + |
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf | http://hu.wikipedia.org/wiki/Al_dente + |
| owl:sameAs | http://hu.dbpedia.org/resource/Al_dente + |
| rdfs:label | Al dente |
| hide properties that link here |
| http://hu.wikipedia.org/wiki/Al_dente + | http://xmlns.com/foaf/0.1/primaryTopic |
|---|
