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Le fromage fermier de Corse est un fromage … Le fromage fermier de Corse est un fromage fermier classique fabriqué en Corse par le berger lui-même à partir du seul lait de son troupeau sur le lieu même de son exploitation. Comme ailleurs en France, le paysan producteur fermier corse est agriculteur (éleveur de bétail), transformateur (fromager) et commerçant. Il écoule ses fromages majoritairement en vente directe du fait du faible volume de production et du nombre élevé de producteurs fermiers corses ; les transactions s'effectuant aux marchés et à la ferme.ns s'effectuant aux marchés et à la ferme.
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Fromage fermier revêtu du macaron Casgiu Casanu.
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Le fromage fermier de Corse est un fromage … Le fromage fermier de Corse est un fromage fermier classique fabriqué en Corse par le berger lui-même à partir du seul lait de son troupeau sur le lieu même de son exploitation. Comme ailleurs en France, le paysan producteur fermier corse est agriculteur (éleveur de bétail), transformateur (fromager) et commerçant. Il écoule ses fromages majoritairement en vente directe du fait du faible volume de production et du nombre élevé de producteurs fermiers corses ; les transactions s'effectuant aux marchés et à la ferme.ns s'effectuant aux marchés et à la ferme.
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