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http://dbpedia.org/ontology/abstract Allium fistulosum( Pour les articles homon … Allium fistulosum( Pour les articles homonymes, voir Ciboule (homonymie). )( « Negi » redirige ici. Pour le joueur d'échecs, voir Parimarjan Negi. ) Allium fistulosum Ciboule Espèce Allium fistulosumL., 1753 Classification APG III (2009) Allium fistulosum bulbifera La ciboule, cive, oignon d'hiver ou oignon vert au Québec, est une espèce (Allium fistulosum) de plantes herbacées vivaces de la famille des Amaryllidacées (ex Liliacées). Elle est cultivée pour ses feuilles aromatiques, au goût plus doux que l'oignon ou l'échalote, et utilisée en cuisine comme légume ou comme aromate . En Provence et dans le Sud-Est de la France, elle est connue sous le nom de cébette et récoltée avant renflement des bulbes. On rencontre encore les noms communs oignon d'Espagne, chiboule ou ail fistuleux. Elle est connue sous les noms de Schnittzwiebel ou Winterzwiebel en allemand, Welsh onion en anglais, cebolleta en espagnol et cipolletta en italien. C'est un ingrédient important de nombreuses cuisines d'Extrême-Orient sous le nom de 蔥 (pinyin: cōng ; prononcé « tsong » dans un ton élevé) en chinois, 葱 / ねぎ (negi) en japonais et 파 (pa) en coréen. Elle fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du VIIIe ou début du IXe siècle).lis (fin du VIIIe ou début du IXe siècle).
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