| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Zha cai (chiń. 榨菜; pinyin zhà cài) − trady … Zha cai (chiń. 榨菜; pinyin zhà cài) − tradycyjny chiński dodatek do potraw charakterystyczny dla kuchni syczuańskiej. Zha cai to kiszone łodygi gorczycy sarepskiej – najczęściej podgatunku tatsai. Kiszone są guzowate zgrubienia na łodydze wielkości pięści. Wcześniej są one solone, prasowane i suszone, a także pokrywane ostrą pastą z chili. Następnie fermentują w terakotowych naczyniach. Nadmiar soli usuwa się poprzez moczenie w słodkiej wodzie. Proces przypomina przygotowywanie koreańskiej kimchi. W zależności od rejonu wytwarzania smaki mogą się różnić: od słodkiego, przez słony i kwaśny, do zdecydowanie pikantnego. Pikle zha cai, choć wywodzą się z Syczuanu, są składnikiem wielu dań w kuchniach chińskich, takich jak np. makaron dandan lub , makaron z paseczkami zha cai i wieprzowiny (zhà cài ròusī miàn), (rodzaju ciasteczek ryżowych), czy też kleiku ryżowego. Zha cai stosuje się pokrojone w cienkie paski i w niewielkich ilościach, z uwagi na znaczne zasolenie. Zha cai jest znane także w kuchni japońskiej, gdzie z uwagi na tamtejsze gusta kulinarne, jest zdecydowanie mniej ostre. W języku japońskim nosi nazwę zāsai (katakana: ザーサイ; kanji: 榨菜).i nazwę zāsai (katakana: ザーサイ; kanji: 榨菜).
, ザーサイ、ザーツァイ（搾菜、学名：Brassica juncea Var. tumida、中国語表記：榨菜、ジャーツァイ、zhàcài）とはアブラナ科アブラナ属の越年草。又、それから作られる中国の代表的な漬物のこと。
, Zhacai, Brassica juncea Coss. var. tsatsai … Zhacai, Brassica juncea Coss. var. tsatsai Mao, (kinesiska: 榨菜, 'pressad grönsak'), är en variant av sareptasenap som används i Kina för att göra inläggningar. Utanför Kina säljs dessa också som Inlagd Sichuangrönsak eller bara Sichuangrönsak. Den mest berömda version av inläggningen kommer från Fuling i Chongqing. Zhacai tillverkas också på andra håll i Kina, exempelvis i Ningbo, Zhejiang, men även i Taiwan och Japan. Framställningen liknar den för koreanska inlagda grönsaker, kimchi. Den knölformade stammen pressas, prepareras med salt, chilipeppar och andra kryddor och lämnas sedan i ett lerkärl en tid. Den färdiga produkten strimlas före servering och använts både i maträtter (exempelvis ) och som tilltugg till ris eller risvälling. Smak och konsistens kan närmast liknas vid inlagd gurka, utan sötma men istället med styrka av chilipeppar.ma men istället med styrka av chilipeppar.
, Tsa Tsai (Brassica juncea subsp. tsatsai ( … Tsa Tsai (Brassica juncea subsp. tsatsai (P.I.Mao) Gladis, Syn.: Brassica juncea var. tumida & ; chinesisch 榨菜, Pinyin zhàcài, W.-G. cha4-ts'ai4, Jyutping zaa3coi3) ist eine in China kultivierte Unterart des Braunen Senf (Brassica juncea (L.) Czern.), der zur Gattung der Kohlgemüse (Brassica) zählt.r Gattung der Kohlgemüse (Brassica) zählt.
, El Zha cai (xinès simplificat i tradiciona … El Zha cai (xinès simplificat i tradicional: 榨菜, pinyin: Zhàcài, literalment 'vegetals a pressió') és un adob de l'arrel de la mostassa. Es tracta d'un producte molt típic de la regió de Sichuan (Xina). Altres transliteracions poden ser cha tsai, tsa tsai (Xinès mandarí); o jar choy, jar choi, ja choi, ja choy, o cha tsoi (Cantonès). En altres idiomes com l'anglès, s'anomena aquest menjar Sichuan vegetable (vegetal de sichuan), Szechwan vegetable, o Chinese pickled vegetable (adob de verdures xinès).ickled vegetable (adob de verdures xinès).
, 자차이(중국어: 榨菜, 병음: zhàcài)는 갓의 한종류인 자차이의 뿌리를 그늘에 말렸다가 소금에 절여 꾹 짜서 먹는 중국 쓰촨 지방의 절임 음식이다. 중국 음식점을 통해서 소개되었으며, 짜차이 또는 짜사이라고도 불린다
, 榨菜是一种常见的酱腌菜，最早出现于宋代，发祥地大约是当时的涪州（原四川省涪陵市，现重庆市涪陵区），后流传于浙江嘉兴、萧山，广东四会，湖南湘潭等地，榨菜可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或麵搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥，拳头大小，经高压压榨制作而成，排出多余水分以达至爽口弹牙，因而得名榨菜。食用时，一般都将它切成丝。比较著名的榨菜产地是重庆涪陵、浙江海宁等。 榨菜含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、谷氨酸、天門冬氨酸等17種。
, Zha cai ([ʈʂâ tsʰâɪ]; 榨菜), also romanize … Zha cai ([ʈʂâ tsʰâɪ]; 榨菜), also romanized as Cha tsai, is a type of pickled mustard plant stem originating from Chongqing, China. The name may also be written in English as cha tsai, tsa tsai, jar choy, jar choi, ja choi, ja choy, or cha tsoi. In English, it is commonly known as Sichuan vegetable, Szechwan vegetable, or Chinese pickled vegetable, although all of these terms may also refer to any of a number of other Chinese pickles, including the several other types in the Sichuan province itself.ther types in the Sichuan province itself.
, El zha cai (en chino tradicional, 榨菜; lite … El zha cai (en chino tradicional, 榨菜; literalmente, ‘vegetales a presión’) es un encurtido de la raíz de la mostaza. Se trata de un preparado muy típico de la provincia de Sichuan. Otras transliteraciones pueden ser cha tsai, tsa tsai (chino mandarín) o jar choy, jar choi, ja choi, ja choy o cha tsoi (cantonés).i, ja choi, ja choy o cha tsoi (cantonés).
, Жа Сай (榨菜, Cha tsai) — вид маринованих стебел гірчичної рослини родом з Чунціна, Китай.
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/TwoHeadsZhacai.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageExternalLink
|
https://web.archive.org/web/20110707013805/http:/www.4ctc.com.cn/2009/0423/276.html +
, https://www.flickr.com/photos/guzhengman/2342173496/ +
, http://wenda.tianya.cn/wenda/thread%3Ftid=151f5ced73d624c7 +
, http://wenwen.soso.com/z/q136136087.htm +
, https://web.archive.org/web/20070902000732/http:/www.cq.xinhuanet.com/news/2007-06/06/content_10218375.htm +
, http://www.kitazawaseed.com/seed_284-73.html +
, https://web.archive.org/web/20110718132649/http:/www.xtgsxxw.com/Navigation/Detail.aspx%3FID=520 +
, http://u.cctv.com/html/video_china/zhongguohaodifang/200906/18-18948.html +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
47837407
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
7498
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1118067044
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Stem_vegetables +
, http://dbpedia.org/resource/Celtuce +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Vegetable_dishes +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cantonese_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Hong_Kong_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Fermentation_%28food%29 +
, http://dbpedia.org/resource/China +
, http://dbpedia.org/resource/Shanghai_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/File:Tumida.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Rice_congee +
, http://dbpedia.org/resource/Fuling +
, http://dbpedia.org/resource/Mustard_plant +
, http://dbpedia.org/resource/Wikt:%E8%8F%9C +
, http://dbpedia.org/resource/Dan_dan_noodles +
, http://dbpedia.org/resource/Ci_fan_tuan +
, http://dbpedia.org/resource/Pickling +
, http://dbpedia.org/resource/Wu_River_%28Yangtze_tributary%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Pickled_cucumber +
, http://dbpedia.org/resource/Korean_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Pickles +
, http://dbpedia.org/resource/Wikt:%E6%A6%A8 +
, http://dbpedia.org/resource/Brassica_juncea +
, http://dbpedia.org/resource/Chongqing +
, http://dbpedia.org/resource/File:Tsa_Tsai.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Chili_pepper +
, http://dbpedia.org/resource/Chili_paste +
, http://dbpedia.org/resource/Kimchi +
, http://dbpedia.org/resource/Chinese_pickles +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Plant-based_fermented_foods +
, http://dbpedia.org/resource/Rice_noodles +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Sichuan_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Earthenware +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Chinese_pickles +
, http://dbpedia.org/resource/Umami +
|
| http://dbpedia.org/property/c
|
榨菜
|
| http://dbpedia.org/property/j
|
zaa3 coi3
|
| http://dbpedia.org/property/p
|
zhà cài
|
| http://dbpedia.org/property/pic
|
TwoHeadsZhacai.jpg
|
| http://dbpedia.org/property/piccap
|
Whole heads of zha cai coated in chili paste
|
| http://dbpedia.org/property/picsize
|
210
|
| http://dbpedia.org/property/poj
|
chà-chhài
|
| http://dbpedia.org/property/showflag
|
p
|
| http://dbpedia.org/property/w
|
cha4 ts'ai4
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Short_description +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Italictitle +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cantonese_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Portal +
, http://dbpedia.org/resource/Template:IPAc-cmn +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Ref_improve +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Chinese +
, http://dbpedia.org/resource/Template:IPA-wuu +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Chinese_pickles +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Annotated_link +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Sichuan_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Stem_vegetables +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Plant-based_fermented_foods +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Pickles +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cantonese_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Vegetable_dishes +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Chinese_pickles +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Hong_Kong_cuisine +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Stem +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Zha_cai?oldid=1118067044&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tsa_Tsai.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/TwoHeadsZhacai.jpg +
, http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tumida.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Zha_cai +
|
| owl:sameAs |
http://www.wikidata.org/entity/Q1515130 +
, http://yago-knowledge.org/resource/Zha_cai +
, http://ko.dbpedia.org/resource/%EC%9E%90%EC%B0%A8%EC%9D%B4 +
, https://global.dbpedia.org/id/W9Ex +
, http://no.dbpedia.org/resource/Zhacai +
, http://uk.dbpedia.org/resource/%D0%96%D0%B0_%D1%81%D0%B0%D0%B9 +
, http://ca.dbpedia.org/resource/Zha_cai +
, http://sv.dbpedia.org/resource/Zhacai +
, http://pl.dbpedia.org/resource/Zha_cai +
, http://dbpedia.org/resource/Zha_cai +
, http://ja.dbpedia.org/resource/%E3%82%B6%E3%83%BC%E3%82%B5%E3%82%A4 +
, http://arz.dbpedia.org/resource/%D8%AA%D8%B4%D8%A7_%D9%83%D8%A7%D9%89 +
, http://es.dbpedia.org/resource/Zha_cai +
, http://zh.dbpedia.org/resource/%E6%A6%A8%E8%8F%9C +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.098slz +
, http://de.dbpedia.org/resource/Tsa_Tsai +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/class/yago/Vegetable107707451 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food107555863 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Foodstuff107566340 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Solid115046900 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Object100002684 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Whole100003553 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Relish107582441 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Condiment107810907 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatPickles +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatFermentedFoods +
, http://dbpedia.org/class/yago/Pickle107824988 +
, http://dbpedia.org/class/yago/LivingThing100004258 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Organism100004475 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Flavorer107809368 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Ingredient107809096 +
, http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatChinesePickles +
, http://dbpedia.org/class/yago/Produce107705711 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Plant100017222 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatStemVegetables +
|
| rdfs:comment |
자차이(중국어: 榨菜, 병음: zhàcài)는 갓의 한종류인 자차이의 뿌리를 그늘에 말렸다가 소금에 절여 꾹 짜서 먹는 중국 쓰촨 지방의 절임 음식이다. 중국 음식점을 통해서 소개되었으며, 짜차이 또는 짜사이라고도 불린다
, 榨菜是一种常见的酱腌菜，最早出现于宋代，发祥地大约是当时的涪州（原四川省涪陵市，现重庆市涪陵区），后流传于浙江嘉兴、萧山，广东四会，湖南湘潭等地，榨菜可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或麵搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥，拳头大小，经高压压榨制作而成，排出多余水分以达至爽口弹牙，因而得名榨菜。食用时，一般都将它切成丝。比较著名的榨菜产地是重庆涪陵、浙江海宁等。 榨菜含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、谷氨酸、天門冬氨酸等17種。
, Zhacai, Brassica juncea Coss. var. tsatsai … Zhacai, Brassica juncea Coss. var. tsatsai Mao, (kinesiska: 榨菜, 'pressad grönsak'), är en variant av sareptasenap som används i Kina för att göra inläggningar. Utanför Kina säljs dessa också som Inlagd Sichuangrönsak eller bara Sichuangrönsak. Den mest berömda version av inläggningen kommer från Fuling i Chongqing.läggningen kommer från Fuling i Chongqing.
, Zha cai (chiń. 榨菜; pinyin zhà cài) − trady … Zha cai (chiń. 榨菜; pinyin zhà cài) − tradycyjny chiński dodatek do potraw charakterystyczny dla kuchni syczuańskiej. Zha cai to kiszone łodygi gorczycy sarepskiej – najczęściej podgatunku tatsai. Kiszone są guzowate zgrubienia na łodydze wielkości pięści. Wcześniej są one solone, prasowane i suszone, a także pokrywane ostrą pastą z chili. Następnie fermentują w terakotowych naczyniach. Nadmiar soli usuwa się poprzez moczenie w słodkiej wodzie. Proces przypomina przygotowywanie koreańskiej kimchi. W zależności od rejonu wytwarzania smaki mogą się różnić: od słodkiego, przez słony i kwaśny, do zdecydowanie pikantnego.łony i kwaśny, do zdecydowanie pikantnego.
, Жа Сай (榨菜, Cha tsai) — вид маринованих стебел гірчичної рослини родом з Чунціна, Китай.
, El Zha cai (xinès simplificat i tradiciona … El Zha cai (xinès simplificat i tradicional: 榨菜, pinyin: Zhàcài, literalment 'vegetals a pressió') és un adob de l'arrel de la mostassa. Es tracta d'un producte molt típic de la regió de Sichuan (Xina). Altres transliteracions poden ser cha tsai, tsa tsai (Xinès mandarí); o jar choy, jar choi, ja choi, ja choy, o cha tsoi (Cantonès). En altres idiomes com l'anglès, s'anomena aquest menjar Sichuan vegetable (vegetal de sichuan), Szechwan vegetable, o Chinese pickled vegetable (adob de verdures xinès).ickled vegetable (adob de verdures xinès).
, ザーサイ、ザーツァイ（搾菜、学名：Brassica juncea Var. tumida、中国語表記：榨菜、ジャーツァイ、zhàcài）とはアブラナ科アブラナ属の越年草。又、それから作られる中国の代表的な漬物のこと。
, Zha cai ([ʈʂâ tsʰâɪ]; 榨菜), also romanize … Zha cai ([ʈʂâ tsʰâɪ]; 榨菜), also romanized as Cha tsai, is a type of pickled mustard plant stem originating from Chongqing, China. The name may also be written in English as cha tsai, tsa tsai, jar choy, jar choi, ja choi, ja choy, or cha tsoi. In English, it is commonly known as Sichuan vegetable, Szechwan vegetable, or Chinese pickled vegetable, although all of these terms may also refer to any of a number of other Chinese pickles, including the several other types in the Sichuan province itself.ther types in the Sichuan province itself.
, Tsa Tsai (Brassica juncea subsp. tsatsai ( … Tsa Tsai (Brassica juncea subsp. tsatsai (P.I.Mao) Gladis, Syn.: Brassica juncea var. tumida & ; chinesisch 榨菜, Pinyin zhàcài, W.-G. cha4-ts'ai4, Jyutping zaa3coi3) ist eine in China kultivierte Unterart des Braunen Senf (Brassica juncea (L.) Czern.), der zur Gattung der Kohlgemüse (Brassica) zählt.r Gattung der Kohlgemüse (Brassica) zählt.
, El zha cai (en chino tradicional, 榨菜; lite … El zha cai (en chino tradicional, 榨菜; literalmente, ‘vegetales a presión’) es un encurtido de la raíz de la mostaza. Se trata de un preparado muy típico de la provincia de Sichuan. Otras transliteraciones pueden ser cha tsai, tsa tsai (chino mandarín) o jar choy, jar choi, ja choi, ja choy o cha tsoi (cantonés).i, ja choi, ja choy o cha tsoi (cantonés).
|
| rdfs:label |
Tsa Tsai
, Zhacai
, Zha cai
, 자차이
, ザーサイ
, Жа сай
, 榨菜
|
