| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
ロンカル、ケソ・デ・ロンカル（スペイン語: Queso de Roncal）は、スペ … ロンカル、ケソ・デ・ロンカル（スペイン語: Queso de Roncal）は、スペインのナバラ州のロンカル渓谷 (es:Valle de Roncal) で生産される、ヒツジの乳を原料としたチーズ。セミハードタイプに分類される。 冬はナバラ州南部において、夏は高台の牧草地へと移動しつつ生産している。色味について、表皮は若干の黄色を含む褐色、もしくは薄い黄色で、内部はアイボリーで小さな気孔が見られる。熟成期間は4ヶ月以上とされるが、それ以上の期間熟成させることにより深みと若干のスパイシーさを持つようになる。「しっかりとした奥行きのある味」と評価される。 ロンカル渓谷のかかるフランスのピレネー＝アトランティック県でも同名の、牛乳から生産されるチーズがある。るフランスのピレネー＝アトランティック県でも同名の、牛乳から生産されるチーズがある。
, «Ронка́ль» (исп. Roncal) — испанский из ов … «Ронка́ль» (исп. Roncal) — испанский из овечьего молока. Производится в Наварре, в . Для его производства используется цельное молоко овец пород раса и лача. Имеет слегка или среднепикантный вкус. Время созревания сыра составляет не менее четырёх месяцев. По правилам производство сыра осуществляется в период с декабря по июль включительно. Головка сыра цилиндрической формы весит от 2 до 3 кг, её высота составляет от 8 до 12 см. Корочка твёрдая, тёмно-коричневого цвета. Корочка твёрдая, тёмно-коричневого цвета.
, «Ронкаль» (ісп. Roncal — іспанський тверди … «Ронкаль» (ісп. Roncal — іспанський твердий сир з овечого молока. Виробляється в Наваррі, в долині Ронкаль. Для його виробництва використовується незбиране молоко овець порід раса і лача. Має злегка або середньопікантний смак. Час дозрівання сиру становить не менше чотирьох місяців. За правилами виробництво сиру здійснюється в період з грудня по липень включно. Головка сиру циліндричної форми важить від 2 до 3 кг, її висота становить від 8 до 12 см. Скоринка тверда, темно-коричневого кольору.коринка тверда, темно-коричневого кольору.
, Roncal adalah keju dari daerah yang bernam … Roncal adalah keju dari daerah yang bernama sama di Spanyol dan dibuat dengan menggunakan susu domba yang dipasteurisasi. Ada tujuh desa di di daerah Navarre yang memproduksi keju ini. Keju ini merupakan keju Spanyol pertama yang disertifikasi dan dilindungi oleh DO (Denominacion de Origen). Bentuk dari keju Roncal adalah silinder dengan kulit yang berwarna coklat atau berwarna jerami. Beratnya berkisar antara 1 hingga 3 kilogram. Warna dari keju ini adalah kuning keputih-putihan. Keju Roncal memiliki beberapa lubang-lubang kecil di bagian dalamnya. Susu yang digunakan untuk membuat keju Roncal haruslah berasal dari domba dan Navarre. Keju Roncal muda sering kali dimakan bersama roti. Selain itu, keju ini juga sering digunakan untuk dipanggang bersama sayur ataupun daging.k dipanggang bersama sayur ataupun daging.
, O queijo de Roncal (em basco: erronkariko … O queijo de Roncal (em basco: erronkariko gazta) é um queijo feito com leite de ovelha produzido no , nas margens do rio Esca, nos Pirenéus de Navarra, Espanha. É uma Denominação de Origem desde 1981 e um Denominação de Origem Protegida certificada pela União Europeia desde 1996.ertificada pela União Europeia desde 1996.
, El roncal o formatge d'Erronkari (Erronkariko gazta en èuscar) és un formatge navarrès, artesanal, de pasta dura a base de llet d'ovella i amb un 50% de matèria grassa en l'extracte sec. és un formatge curat.
, Il Roncal è un formaggio a base di latte p … Il Roncal è un formaggio a base di latte pecorino spagnolo. Esso prende il nome dall' dei Pirenei in cui viene prodotto, ed è una specialità dei comuni di Uztárroz, Isaba, Urzainqui, Roncal, Garde, Vidángoz e Burgui. Dal 1981, il Roncal è protetto dalla Denominación de Origen.l è protetto dalla Denominación de Origen.
, Roncal (Erronkariko gazta in Basque) is a hard, creamy sheep milk cheese. It is made in one of seven villages in the Valle de Roncal of Spain. Roncal enjoys PDO status.
, Erronkariko gazta Nafarroako ibar pirenaiko hartan egindakoa da, 1981etik aurrera jatorri deitura duena. Gaur egun ekoizle nagusiak Uztarroze Burgikoak, Izaba, Erronkari eta Bidankoze dira.
, Roncal ist ein spanischer Hartkäse aus Nav … Roncal ist ein spanischer Hartkäse aus Navarra mit geschütztem Ursprung (spanisch Denominación de Origen Protegida, kurz DOP; seit 1981). Er wird aus roher Schafsmilch der Schafrassen und in geringerem Maße im Roncal-Tal hergestellt. Die Milch wird bei 30–37 °C in etwa 45–60 min mit Lab geronnen und die Dickete anschließend in etwa reiskorngroße Stücke geschnitten. Sie wird mit der Hand geschlagen, um die Molke vom Bruch abzutrennen. Dieser wird dann gesalzen, in Stücke geschnitten und in Formen gepresst. Die Reifung bei 7–12 °C dauert mindestens 120 Tage. Der gereifte Käse ist gelblich-weiß bis strohfarben und hat eine halbharte bis harte Konsistenz. Die zylindrisch geformten Laibe wiegen 1–3 kg und haben eine natürliche harte, braune Rinde. Der Geschmack ist ausgeprägt und leicht pikant mit buttrigen und Röstaromen, sowie Noten von Stroh, Pilzen und getrockneten Früchten.n Stroh, Pilzen und getrockneten Früchten.
, Le fromage de Roncal est un fromage espagnol au lait de brebis, fabriqué dans la vallée de Roncal dans les Pyrénées navarraises.Ce fromage est protégé par un AOP européen depuis 1996.
, El Queso Roncal es un queso hecho con leche cruda de oveja que se realiza en el valle de Roncal a orillas del río Esca en el Pirineo navarro (España).
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Queso_roncal.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageExternalLink
|
http://www.artisanalcheese.com/prodinfo.asp%3Fnumber=10451 +
, http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html%3FdenominationId=625 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
13926985
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
1338
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1099084068
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Basque_language +
, http://dbpedia.org/resource/Navarre +
, http://dbpedia.org/resource/Protected_Designation_of_Origin +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Spanish_products_with_protected_designation_of_origin +
, http://dbpedia.org/resource/Roncal_Valley +
, http://dbpedia.org/resource/Spain +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Spanish_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Sheep%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Basque_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Sheep +
, http://dbpedia.org/resource/File:Queso_roncal.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Sheep_milk +
, http://dbpedia.org/resource/Protected_designation_of_origin +
|
| http://dbpedia.org/property/certification
|
PDO 1981, 1996
|
| http://dbpedia.org/property/country
|
http://dbpedia.org/resource/Spain +
|
| http://dbpedia.org/property/name
|
Roncal
|
| http://dbpedia.org/property/region
|
http://dbpedia.org/resource/Navarre +
|
| http://dbpedia.org/property/source
|
http://dbpedia.org/resource/Sheep +
|
| http://dbpedia.org/property/texture
|
Hard Semi-hard Soft
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Spanish_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Infobox_Cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cheese-stub +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cite_web +
, http://dbpedia.org/resource/Template:BasqueCountry-cuisine-stub +
, http://dbpedia.org/resource/Template:No_footnotes +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Sheep%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Spanish_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Spanish_products_with_protected_designation_of_origin +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Basque_cuisine +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Cheese +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Roncal_cheese?oldid=1099084068&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Queso_roncal.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Roncal_cheese +
|
| owl:sameAs |
http://pt.dbpedia.org/resource/Roncal_%28queijo%29 +
, http://eu.dbpedia.org/resource/Erronkariko_gazta +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Fromage_de_Roncal +
, http://es.dbpedia.org/resource/Queso_Roncal +
, http://vi.dbpedia.org/resource/Pho_m%C3%A1t_Roncal +
, http://uk.dbpedia.org/resource/%D0%A0%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C_%28%D1%81%D0%B8%D1%80%29 +
, http://arz.dbpedia.org/resource/%D8%B1%D9%88%D9%86%D9%83%D8%A7%D9%84_%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D8%B3_%28%D8%AC%D8%A8%D9%86%D9%87%29 +
, http://hy.dbpedia.org/resource/%D5%8C%D5%B8%D5%B6%D5%AF%D5%A1%D5%AC_%28%D5%BA%D5%A1%D5%B6%D5%AB%D6%80%29 +
, http://ca.dbpedia.org/resource/Roncal_%28formatge%29 +
, https://global.dbpedia.org/id/3wbzq +
, http://id.dbpedia.org/resource/Roncal +
, http://de.dbpedia.org/resource/Roncal_%28K%C3%A4se%29 +
, http://ru.dbpedia.org/resource/%D0%A0%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C_%28%D1%81%D1%8B%D1%80%29 +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.03cnfh9 +
, http://www.wikidata.org/entity/Q425847 +
, http://ja.dbpedia.org/resource/%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%AB +
, http://la.dbpedia.org/resource/Roncal_%28caseus%29 +
, http://fi.dbpedia.org/resource/Roncal_%28juusto%29 +
, http://it.dbpedia.org/resource/Roncal_%28formaggio%29 +
, http://dbpedia.org/resource/Roncal_cheese +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://www.wikidata.org/entity/Q2095 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food107555863 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Solid115046900 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Foodstuff107566340 +
, http://dbpedia.org/ontology/Food +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/class/yago/DairyProduct107843775 +
, http://dbpedia.org/ontology/Cheese +
, http://dbpedia.org/class/yago/Cheese107850329 +
|
| rdfs:comment |
Erronkariko gazta Nafarroako ibar pirenaiko hartan egindakoa da, 1981etik aurrera jatorri deitura duena. Gaur egun ekoizle nagusiak Uztarroze Burgikoak, Izaba, Erronkari eta Bidankoze dira.
, O queijo de Roncal (em basco: erronkariko … O queijo de Roncal (em basco: erronkariko gazta) é um queijo feito com leite de ovelha produzido no , nas margens do rio Esca, nos Pirenéus de Navarra, Espanha. É uma Denominação de Origem desde 1981 e um Denominação de Origem Protegida certificada pela União Europeia desde 1996.ertificada pela União Europeia desde 1996.
, Roncal ist ein spanischer Hartkäse aus Nav … Roncal ist ein spanischer Hartkäse aus Navarra mit geschütztem Ursprung (spanisch Denominación de Origen Protegida, kurz DOP; seit 1981). Er wird aus roher Schafsmilch der Schafrassen und in geringerem Maße im Roncal-Tal hergestellt. Die Milch wird bei 30–37 °C in etwa 45–60 min mit Lab geronnen und die Dickete anschließend in etwa reiskorngroße Stücke geschnitten. Sie wird mit der Hand geschlagen, um die Molke vom Bruch abzutrennen. Dieser wird dann gesalzen, in Stücke geschnitten und in Formen gepresst. Die Reifung bei 7–12 °C dauert mindestens 120 Tage.ng bei 7–12 °C dauert mindestens 120 Tage.
, El Queso Roncal es un queso hecho con leche cruda de oveja que se realiza en el valle de Roncal a orillas del río Esca en el Pirineo navarro (España).
, Roncal adalah keju dari daerah yang bernam … Roncal adalah keju dari daerah yang bernama sama di Spanyol dan dibuat dengan menggunakan susu domba yang dipasteurisasi. Ada tujuh desa di di daerah Navarre yang memproduksi keju ini. Keju ini merupakan keju Spanyol pertama yang disertifikasi dan dilindungi oleh DO (Denominacion de Origen). Bentuk dari keju Roncal adalah silinder dengan kulit yang berwarna coklat atau berwarna jerami. Beratnya berkisar antara 1 hingga 3 kilogram. Warna dari keju ini adalah kuning keputih-putihan. Keju Roncal memiliki beberapa lubang-lubang kecil di bagian dalamnya. Susu yang digunakan untuk membuat keju Roncal haruslah berasal dari domba dan Navarre. Keju Roncal muda sering kali dimakan bersama roti. Selain itu, keju ini juga sering digunakan untuk dipanggang bersama sayur ataupun daging.k dipanggang bersama sayur ataupun daging.
, Roncal (Erronkariko gazta in Basque) is a hard, creamy sheep milk cheese. It is made in one of seven villages in the Valle de Roncal of Spain. Roncal enjoys PDO status.
, Le fromage de Roncal est un fromage espagnol au lait de brebis, fabriqué dans la vallée de Roncal dans les Pyrénées navarraises.Ce fromage est protégé par un AOP européen depuis 1996.
, ロンカル、ケソ・デ・ロンカル（スペイン語: Queso de Roncal）は、スペ … ロンカル、ケソ・デ・ロンカル（スペイン語: Queso de Roncal）は、スペインのナバラ州のロンカル渓谷 (es:Valle de Roncal) で生産される、ヒツジの乳を原料としたチーズ。セミハードタイプに分類される。 冬はナバラ州南部において、夏は高台の牧草地へと移動しつつ生産している。色味について、表皮は若干の黄色を含む褐色、もしくは薄い黄色で、内部はアイボリーで小さな気孔が見られる。熟成期間は4ヶ月以上とされるが、それ以上の期間熟成させることにより深みと若干のスパイシーさを持つようになる。「しっかりとした奥行きのある味」と評価される。 ロンカル渓谷のかかるフランスのピレネー＝アトランティック県でも同名の、牛乳から生産されるチーズがある。るフランスのピレネー＝アトランティック県でも同名の、牛乳から生産されるチーズがある。
, «Ронкаль» (ісп. Roncal — іспанський тверди … «Ронкаль» (ісп. Roncal — іспанський твердий сир з овечого молока. Виробляється в Наваррі, в долині Ронкаль. Для його виробництва використовується незбиране молоко овець порід раса і лача. Має злегка або середньопікантний смак. Час дозрівання сиру становить не менше чотирьох місяців. За правилами виробництво сиру здійснюється в період з грудня по липень включно. Головка сиру циліндричної форми важить від 2 до 3 кг, її висота становить від 8 до 12 см. Скоринка тверда, темно-коричневого кольору.коринка тверда, темно-коричневого кольору.
, Il Roncal è un formaggio a base di latte p … Il Roncal è un formaggio a base di latte pecorino spagnolo. Esso prende il nome dall' dei Pirenei in cui viene prodotto, ed è una specialità dei comuni di Uztárroz, Isaba, Urzainqui, Roncal, Garde, Vidángoz e Burgui. Dal 1981, il Roncal è protetto dalla Denominación de Origen.l è protetto dalla Denominación de Origen.
, «Ронка́ль» (исп. Roncal) — испанский из ов … «Ронка́ль» (исп. Roncal) — испанский из овечьего молока. Производится в Наварре, в . Для его производства используется цельное молоко овец пород раса и лача. Имеет слегка или среднепикантный вкус. Время созревания сыра составляет не менее четырёх месяцев. По правилам производство сыра осуществляется в период с декабря по июль включительно. Головка сыра цилиндрической формы весит от 2 до 3 кг, её высота составляет от 8 до 12 см. Корочка твёрдая, тёмно-коричневого цвета. Корочка твёрдая, тёмно-коричневого цвета.
, El roncal o formatge d'Erronkari (Erronkariko gazta en èuscar) és un formatge navarrès, artesanal, de pasta dura a base de llet d'ovella i amb un 50% de matèria grassa en l'extracte sec. és un formatge curat.
|
| rdfs:label |
Erronkariko gazta
, Roncal (formaggio)
, Ронкаль (сыр)
, ロンカル
, Roncal
, Roncal cheese
, Roncal (Käse)
, Fromage de Roncal
, Roncal (queijo)
, Roncal (formatge)
, Ронкаль (сир)
, Queso Roncal
|
