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マンテカーダ(Mantecadas)は、マフィンに似たスペインのスポンジケーキ状のペ … マンテカーダ(Mantecadas)は、マフィンに似たスペインのスポンジケーキ状のペイストリーである。スペイン北西部のものが良く知られ、アストルガ、レオン県及び周辺では伝統となっている。味はパウンドケーキに近い。 スペインの他の地域でもマンテカーダが作られており、バリャドリッド県やカンタブリア州には工場がある。トゥデラには、Sardon de Dueroというマンテカーダで有名なパン屋があったが、2011年1月に閉店した。 マンテカーダは、マフィンのような丸形の紙カップではなく、"cajillas"と呼ばれる底が正方形又は長方形の箱型の紙に入れて焼き、紙から取り出す時には、特徴的な十字のシルエットを残す。 コロンビアやベネズエラにもマンテカーダとして知られるケーキがあるが、ここでは大きく焼いた後にカットする。メキシコや南アメリカ各国では、小さなマンテカーダをパックして売っている。より密度が高くスポンジ状ではないポルボロン（マンテカードとも呼ばれる）とは異なる。。より密度が高くスポンジ状ではないポルボロン（マンテカードとも呼ばれる）とは異なる。
, La mantecada (pl. mantecadas) è un dolce spagnolo.
, Mantecadas are spongy pastries originating … Mantecadas are spongy pastries originating in Spain. Perhaps the best known mantecadas are from Northwestern Spain, being a traditional product of the city of Astorga, province of León, as well as the nearby Maragateria comarca. They taste very much like pound cake. Other Spanish regions also prepare mantecadas. There is a factory producing mantecadas in Sardón de Duero, Valladolid Province and another in Maliaño, Cantabria. The Casa Salinas bakery in Tudela, Navarre, reputed for its excellent mantecadas, closed down in January 2011. Mantecadas are baked in square or rectangular box-shaped paper "cajillas" instead of in the typical muffin round paper cups. The mantecada leaves a characteristic cross-shaped silhouette on the paper when it is removed. In the Alt Maestrat comarca the mantecada square paper cups are known as "caixetes". There is a type of cake known as mantecada in Colombia and Venezuela where the whole is cut into pieces after baking. Certain brands commercialize packed mini-mantecadas in Mexico and Latin America.Mantecadas should not be confused with mantecados, a much denser, non spongy very different type of pastry. non spongy very different type of pastry.
, Une mantecada est un petit gâteau traditio … Une mantecada est un petit gâteau traditionnel espagnol aux œufs, farine et sucre. Les mantecadas sont une spécialité de la ville d'Astorga, province de León, et de la Maragateria, comarque voisine, dont l'ingrédient principal est le suif de bœuf. C'est un produit protégé par une Indication géographique de l'Union européenne. Les mantecadas d'autres régions espagnoles diffèrent : souvent, la graisse de porc ou le beurre remplacent le suif de bœuf. Leur goût est similaire aux madeleines. Une usine à Sardón de Duero, province de Valladolid produit des mantecadas de façon industrielle. La boulangerie Casa Salinas de Tudela, en Navarre, renommée pour ses excellentes mantecadas, a fermé en 2011. Les mantecadas sont des petits gâteaux individuels, cuits en cajillas (carrés de papier). À Morella, ces petites boîtes de papier sont coupées manuellement et reçoivent le nom de caixetes. La mantecada laisse la forme d'une croix sur ce papier lorsqu'on l'enlève. Un type de mantecada est une spécialité colombienne et vénézuélienne. Cette pâtisserie est coupée en morceaux après cuisson au lieu d'être présentée sous forme de petits gâteaux individuels. Les mini-mantecadas sont un produit commercial au Mexique et aussi dans d'autres pays de l'Amérique latine. Il ne faut pas confondre les mantecadas avec les mantecados, des biscuits sablés denses.es mantecados, des biscuits sablés denses.
, Las mantecadas de Astorga son un dulce típico de la ciudad española de Astorga, en la provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León.
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La mantecada (pl. mantecadas) è un dolce spagnolo.
, Las mantecadas de Astorga son un dulce típico de la ciudad española de Astorga, en la provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León.
, Une mantecada est un petit gâteau traditio … Une mantecada est un petit gâteau traditionnel espagnol aux œufs, farine et sucre. Les mantecadas sont une spécialité de la ville d'Astorga, province de León, et de la Maragateria, comarque voisine, dont l'ingrédient principal est le suif de bœuf. C'est un produit protégé par une Indication géographique de l'Union européenne. Les mantecadas sont des petits gâteaux individuels, cuits en cajillas (carrés de papier). À Morella, ces petites boîtes de papier sont coupées manuellement et reçoivent le nom de caixetes. La mantecada laisse la forme d'une croix sur ce papier lorsqu'on l'enlève.ne croix sur ce papier lorsqu'on l'enlève.
, マンテカーダ(Mantecadas)は、マフィンに似たスペインのスポンジケーキ状のペ … マンテカーダ(Mantecadas)は、マフィンに似たスペインのスポンジケーキ状のペイストリーである。スペイン北西部のものが良く知られ、アストルガ、レオン県及び周辺では伝統となっている。味はパウンドケーキに近い。 スペインの他の地域でもマンテカーダが作られており、バリャドリッド県やカンタブリア州には工場がある。トゥデラには、Sardon de Dueroというマンテカーダで有名なパン屋があったが、2011年1月に閉店した。 マンテカーダは、マフィンのような丸形の紙カップではなく、"cajillas"と呼ばれる底が正方形又は長方形の箱型の紙に入れて焼き、紙から取り出す時には、特徴的な十字のシルエットを残す。 コロンビアやベネズエラにもマンテカーダとして知られるケーキがあるが、ここでは大きく焼いた後にカットする。メキシコや南アメリカ各国では、小さなマンテカーダをパックして売っている。より密度が高くスポンジ状ではないポルボロン（マンテカードとも呼ばれる）とは異なる。。より密度が高くスポンジ状ではないポルボロン（マンテカードとも呼ばれる）とは異なる。
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