| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Kefalotiri atau Kefalotyri adalah keju dar … Kefalotiri atau Kefalotyri adalah keju dari Yunani yang dibuat dengan menggunakan susu kambing mentah ataupun susu domba mentah. Keju ini sudah terkenals sejak zaman Byzantine. Nama dari keju ini berasal dari "kefalo", yaitu sebuah topi Yunani yang memiliki bentuk yang sama dengan keju ini. Berat dari keju ini berkisar antara 6 hingga 8 kilogram dengan tinggi 25 centimeter dan diameter 50 centimeter. Warna dari keju Kefalotiri adalah putih hingga kuning, tergantung dari campuran susu dan penggembalaannya. Keju Kefalotiri muda bernama Kasseri dan memiliki konsistensi yang lebih elastis karena dalam proses pembuatannya Kasseri dituang dengan air panas. Keju Kefalotiri sering digunakan dalam pembuatan Mossaka dan hidangan panas lainnya dari Yunani.ka dan hidangan panas lainnya dari Yunani.
, Kefalotyri (griechisch κεφαλοτύρι, „Kopfkä … Kefalotyri (griechisch κεφαλοτύρι, „Kopfkäse“) ist eine Sorte griechischen Hartkäses mit salzigem und leicht süßem Geschmack. Kefalotyri wird aus der frischen Milch von Schafen und Ziegen – getrennt oder auch gemischt – hergestellt. Für gegrillte oder gebratene Speisen ist dieser Käse ideal, da er nicht zu schnell schmilzt. Kefalotyri stammt ursprünglich von der Insel Kefalonia und ist vergleichbar mit dem italienischen Pecorino. Heute ist er fester Bestandteil der griechischen Küche und wird (neben Feta) zur Herstellung der Vorspeise Saganaki verwendet.stellung der Vorspeise Saganaki verwendet.
, Kefalotyri or kefalotiri (Greek: κεφαλοτύρ … Kefalotyri or kefalotiri (Greek: κεφαλοτύρι, Turkish: talar peyniri) is a hard, salty white cheese made from sheep milk or goat's milk (or both) in Greece and Cyprus. A similar cheese Kefalograviera, also made from sheep or goat milk (or both), is sometimes sold outside Greece and Cyprus as Kefalotyri. Depending on the mixture of milk used in the process the color can vary between yellow and white. A very hard cheese, kefalotyri can be consumed as is, fried in olive oil for a dish called saganaki, or added to foods such as pasta dishes, meat, or cooked vegetables, and is especially suited for grating. It is also used along with feta cheese in the vast majority of recipes for Spanakopita, where many recipes say to substitute with Romano or Parmesan if kefalotyri cannot be obtained. This is a popular and well-known cheese, establishing its roots in Greece during the Byzantine era. It can be found in some gourmet or speciality stores in other countries. Young cheeses take two to three months to ripen. An aged kefalotyri, a year old or more, is drier with a stronger flavour, and may be eaten as a meze with ouzo, or grated on food.en as a meze with ouzo, or grated on food.
, 凯法洛蒂里奶酪（希臘語：κεφαλοτύρι，羅馬化：kefalotyri）源產自希臘，不過現時整個希臘半島亦有生產。原裝希臘生產的凯法洛蒂里奶酪結構緊密，芝士肉呈白色，上面有一些小洞眼，有一陣堅果的香味。
, Кефалотири (греч. κεφαλοτύρι) — твёрдый солёный сыр из козьего или овечьего молока, производящийся в Греции и на Кипре. В зависимости от количества молока, цвет сыра может варьироваться от жёлтого к белому.
, Кефалотирі (грец. κεφαλοτύρι) — твердий, с … Кефалотирі (грец. κεφαλοτύρι) — твердий, солоний сир з овечого молока, іноді додається молоко кози або корови, традиційний для Греції та Кіпру (коров'яче молоко не допускається додавати на Кіпрі). Схожий на сир кефалограв'єра, який виготовляється з коров'ячого молока або суміші овечого і коров'ячого, іноді кефалограв'єра навіть продається за межами Греції та Кіпру як кефалотирі. Залежно від молочної суміші, що використовується в процесі, колір може варіюватися від жовтого до білого. У смаком кефалотирі нагадує Грюйер, але він дещо важчий і дуже солоний. Бувши дуже твердим сиром, кефалотирі споживається обсмаженим в оливковій олії — ця страва називається саганакі. До розплавленого сиру додають такі продукти, як спагетті, м'ясо, овочі. У Греції його їдять як мезе з узо або потертим на смажені та варені страви. Кефалотирі — популярний сир у Греції, власне він виник у Греції у візантійську епоху. . Його здебільшого можна знайти в магазинах делікатесів у негрецьких країнах. Кефалотирі витримують від 3 місяців і більше.алотирі витримують від 3 місяців і більше.
, Le kefalotýri, (en grec : κεφαλοτύρι, de [ … Le kefalotýri, (en grec : κεφαλοτύρι, de [κεφάλ(ι) -ο- + τυρ(ί) -ι] signifiant « meule à fromage » en référence à sa forme) est un des fromages grecs à pâte dure les plus connus. C’est un fromage au lait de brebis légèrement salé qui nécessite un temps de maturation de 3 mois. Il contient entre 32 % et 42 % de matière grasse à sec. On peut en distinguer deux sortes :
* comme fromage (avec un salage moins fort),
* râpé pour les pâtes. Le kefalotýri est souvent servi frit à l’huile en hors-d’œuvre (mézé) sous le nom de saganáki (σαγανάκι).(mézé) sous le nom de saganáki (σαγανάκι).
, El kefalotiri (grec: κεφαλοτύρι, literalme … El kefalotiri (grec: κεφαλοτύρι, literalment 'cap de formatge') és un formatge sec, originari de Grècia i Xipre, fet de llet d'ovella o de cabra, d'un color entre blanc i blanc groguenc, amb més d'un 30% de matèria grassa, que es fa madurar de 2 a 3 mesos. És un dels ingredients del saganaki, un meze de formatge fregit en oli d'oliva.També, per la seva textura i el seu gust fort és adequat per ratllar i gratinar. A vegades es ven com a Kefalotiri un altre formatge semblant anomenat Kefalograviera que és fet de llet de vaca.Kefalograviera que és fet de llet de vaca.
, كيفالوتيري (باليونانية: κεφαλοτύρι) هو نو … كيفالوتيري (باليونانية: κεφαλοτύρι) هو نوع من الأجبان الصفراء المالحة الصلبة، والتي تصنع من حليب الغنم و\أو في اليونان وقبرص. ثمة نوع آخر اسمه يصنع أيضاً من حليب الغنم والماعز يباع خارج اليونان وقبرص على أنه كيفالوتيري. يتغيّر لون الجبنة بين الأصفر والأبيض، اعتماداً على خليط الحليب المستخدم. كونه صلب جداً، يمكن استهلاك الكيفالوتيري مقلياً في زيت الزيتون وهذا يطبق يعرف باسم ، أو يمكن إضافته إلى أطباق أخرى كأطباق الباستا واللحوم والخضراوات المطبوخة. كما يستخدم مع جبنة الفيتا في تحضير العديد من وصفات سباناكوبيتا، حيث تشير العديد من هذه الوصفات إلى إمكانية استبدال جبنة رومانو أو بارميجيانو ريجيانو. تعود أصول هذا الجبن الشعبي المعروف في اليونان إلى حقبة الإمبراطورية البيزنطية. يمكن العثور على جبن كيفالوتيري في دول أخرى. يحتاج الجبن المصنع حديثاً إلى 2-3 أشهر لينضج، يمكن الاحتفاظ بالجبن الناضج لمدة سنة أو أكثر لكن يجب تجفيفة بنكهة قوية، أو يستهلك فوراً كمقبلات مع الأوزو أو مبشوراً مع الأطعمة الأخرى.ات مع الأوزو أو مبشوراً مع الأطعمة الأخرى.
, Το Κεφαλοτύρι είναι σκληρό, αλμυρό κίτρινο … Το Κεφαλοτύρι είναι σκληρό, αλμυρό κίτρινο τυρί φτιαγμένο από πρόβειο γάλα ή κατσικίσιο γάλα (ή και με τα δύο είδη γάλακτος ταυτόχρονα) στην Ελλάδα και στην Κύπρο, αν και ένα παρόμοιο τυρί, η κεφαλογραβιέρα, που είναι φτιαγμένη από αγελαδίσιο γάλα, ή από μείγμα πρόβειου και αγελαδίσιου γάλατος πωλείται μερικές φορές έξω από την Ελλάδα και την Κύπρο σαν Κεφαλοτύρι.. Ανάλογα με το μείγμα του γάλατος που χρησιμοποιείται στην παραγωγή, το τυρί ποικίλλει μεταξύ του κίτρινου και του άσπρου χρώματος. Επειδή είναι πάρα πολύ σκληρό τυρί, το Κεφαλοτύρι καταναλώνεται όπως είναι, σε ελαιόλαδο για να γίνει σαγανάκι, ή προστίθεται σε φαγητά όπως τα μακαρόνια, το κρέας ή τα μαγειρευτά λαχανικά. Το Κεφαλοτύρι είναι δημοφιλές και πασίγνωστο τυρί, έχοντας τις ρίζες του ήδη από την βυζαντινή εποχή.. Βρίσκεται σε μερικά εκλεκτά (γκουρμέ) καταστήματα ή εξειδικευμένα (σπεσιαλιτέ) μαγαζιά στις Η.Π.Α και σε άλλες μη ελληνικές χώρες. Το κεφαλοτύρι ωριμάζει μετά από δύο με τρεις μήνες. Ένα ώριμο κεφαλοτύρι, ενός χρόνου ή και περισσότερο, είναι πιο ξερό και με δυνατότερη γεύση, και τρώγεται είτε σαν μεζές μαζί με ούζο είτε τριμμένο πάνω σε άλλα φαγητά.με ούζο είτε τριμμένο πάνω σε άλλα φαγητά.
, Il kefalotiri (in greco Κεφαλοτύρι) è un f … Il kefalotiri (in greco Κεφαλοτύρι) è un formaggio giallognolo, duro e salato fatto a partire dal latte di pecora e/o di latte di capra in Grecia e a Cipro. Le regioni di produzione sono: Macedonia, Grecia centrale, Peloponneso, Tessaglia, Creta, Epiro, isole ionie e Cicladi.glia, Creta, Epiro, isole ionie e Cicladi.
, Kefalotyri (en griego κεφαλότυρι: "cabeza cilíndrica"), nombre de un típico queso producido en diversas partes de Grecia al menos desde la época bizantina, se realiza con leche pura de oveja o mezclada con leche de cabra.
, Kefalotiri (nowogr. κεφαλοτύρι) – rodzaj greckiego sera, który produkuje się z owczego mleka bądź z mieszanki mleka owczego z kozim. Zaliczany do serów twardych oraz dojrzewających. Ser kefalotiri ma pikantny smak oraz zapach.
, Kefalotyri (ou Kefalotiri) (em grego: κεφα … Kefalotyri (ou Kefalotiri) (em grego: κεφαλοτύρι) é um queijo duro, feito de leite de ovelha ou cabra, produzido tanto na Grécia, quanto em Chipre, embora outro queijo, chamado de Kefalograviera, feito de leite de vaca ou da mistura de leites de vaca e ovelha é, algumas vezes, vendido fora destes países como Kefalotyri. Dependendo da mistura de leite usada no processo a cor pode variar entre o amarelo e o branco. Seu sabor, lembra o Gruyère, exceto que é mais duro e mais salgado. Por ser um queijo duro, é consumido puro, frito em azeite para o preparo do "saganaki", um prato local, ou adicionado em outros pratos como massas, carnes e vegetais cozidos, especialmente em pratos . É um queijo bastante popular, tendo sua produção estabelecida desde a Era Bizantina. Pode ser encontrado em algumas lojas "gourmet" nos EUA e outros países, alémd e Grécia e Chipre. Os queijos demoram de dois a três meses na maturação. O Kefalotyri maturado, com mais de um ano, é mais seco e com sabor mais forte, e pode ser consumido como o meze ou o ouzo, ou usado para gratinar. o meze ou o ouzo, ou usado para gratinar.
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kefalotyri.jpg?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
3132084
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
2854
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
1073291699
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Sheep%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Feta_cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cypriot_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Meze +
, http://dbpedia.org/resource/List_of_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Olive_oil +
, http://dbpedia.org/resource/File:Kefalotyri.jpg +
, http://dbpedia.org/resource/Parmesan +
, http://dbpedia.org/resource/Saganaki +
, http://dbpedia.org/resource/Milk +
, http://dbpedia.org/resource/Cyprus +
, http://dbpedia.org/resource/Spanakopita +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Greek_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Byzantine_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Byzantine_Empire +
, http://dbpedia.org/resource/Kefalograviera +
, http://dbpedia.org/resource/Ouzo +
, http://dbpedia.org/resource/Romano_cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cypriot_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Frying +
, http://dbpedia.org/resource/Sheep_milk +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Goat%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Goat +
, http://dbpedia.org/resource/Greece +
|
| http://dbpedia.org/property/aging
|
7889400.0
|
| http://dbpedia.org/property/country
|
Greece, Cyprus
|
| http://dbpedia.org/property/name
|
Kefalotyri
|
| http://dbpedia.org/property/source
|
sheep or goat
|
| http://dbpedia.org/property/texture
|
hard
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Greek_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cuisine_of_Greece +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Infobox_cheese +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Short_description +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cn +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cheese-stub +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cuisine_of_Cyprus +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Greek_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Byzantine_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cypriot_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Cypriot_cuisine +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Goat%27s-milk_cheeses +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Sheep%27s-milk_cheeses +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Kefalotyri?oldid=1073291699&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kefalotyri.jpg +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Kefalotyri +
|
| owl:sameAs |
http://ca.dbpedia.org/resource/Kefalotiri +
, http://it.dbpedia.org/resource/Kefalotiri +
, http://uk.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D0%B5%D1%84%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B8%D1%80%D1%96 +
, http://uz.dbpedia.org/resource/Kefalotiri +
, http://ru.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D0%B5%D1%84%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B8%D1%80%D0%B8 +
, http://es.dbpedia.org/resource/Kefalotyri +
, http://pt.dbpedia.org/resource/Kefalotyri +
, http://zh.dbpedia.org/resource/%E5%87%AF%E6%B3%95%E6%B4%9B%E8%92%82%E9%87%8C%E5%A5%B6%E9%85%AA +
, http://id.dbpedia.org/resource/Kefalotiri +
, http://pl.dbpedia.org/resource/Kefalotiri +
, http://www.wikidata.org/entity/Q1361289 +
, http://jv.dbpedia.org/resource/Kefalotyri +
, http://fr.dbpedia.org/resource/Kefalot%C3%BDri +
, http://fi.dbpedia.org/resource/Kefalotyri +
, http://lt.dbpedia.org/resource/Kefalotyris +
, http://de.dbpedia.org/resource/Kefalotyri +
, https://global.dbpedia.org/id/ND49 +
, http://el.dbpedia.org/resource/%CE%9A%CE%B5%CF%86%CE%B1%CE%BB%CE%BF%CF%84%CF%8D%CF%81%CE%B9 +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.08thd9 +
, http://bg.dbpedia.org/resource/%D0%9A%D0%B5%D1%84%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B8%D1%80%D0%B8 +
, http://ar.dbpedia.org/resource/%D9%83%D9%8A%D9%81%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%AA%D9%8A%D8%B1%D9%8A +
, http://dbpedia.org/resource/Kefalotyri +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/ontology/Food +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/ontology/Cheese +
, http://dbpedia.org/class/yago/Cheese107850329 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food107555863 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
, http://dbpedia.org/class/yago/DairyProduct107843775 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Solid115046900 +
, http://www.wikidata.org/entity/Q2095 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Foodstuff107566340 +
, http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
|
| rdfs:comment |
凯法洛蒂里奶酪（希臘語：κεφαλοτύρι，羅馬化：kefalotyri）源產自希臘，不過現時整個希臘半島亦有生產。原裝希臘生產的凯法洛蒂里奶酪結構緊密，芝士肉呈白色，上面有一些小洞眼，有一陣堅果的香味。
, Kefalotyri (griechisch κεφαλοτύρι, „Kopfkä … Kefalotyri (griechisch κεφαλοτύρι, „Kopfkäse“) ist eine Sorte griechischen Hartkäses mit salzigem und leicht süßem Geschmack. Kefalotyri wird aus der frischen Milch von Schafen und Ziegen – getrennt oder auch gemischt – hergestellt. Für gegrillte oder gebratene Speisen ist dieser Käse ideal, da er nicht zu schnell schmilzt. Kefalotyri stammt ursprünglich von der Insel Kefalonia und ist vergleichbar mit dem italienischen Pecorino. Heute ist er fester Bestandteil der griechischen Küche und wird (neben Feta) zur Herstellung der Vorspeise Saganaki verwendet.stellung der Vorspeise Saganaki verwendet.
, Кефалотирі (грец. κεφαλοτύρι) — твердий, с … Кефалотирі (грец. κεφαλοτύρι) — твердий, солоний сир з овечого молока, іноді додається молоко кози або корови, традиційний для Греції та Кіпру (коров'яче молоко не допускається додавати на Кіпрі). Схожий на сир кефалограв'єра, який виготовляється з коров'ячого молока або суміші овечого і коров'ячого, іноді кефалограв'єра навіть продається за межами Греції та Кіпру як кефалотирі. Залежно від молочної суміші, що використовується в процесі, колір може варіюватися від жовтого до білого. Кефалотирі витримують від 3 місяців і більше.алотирі витримують від 3 місяців і більше.
, Кефалотири (греч. κεφαλοτύρι) — твёрдый солёный сыр из козьего или овечьего молока, производящийся в Греции и на Кипре. В зависимости от количества молока, цвет сыра может варьироваться от жёлтого к белому.
, Il kefalotiri (in greco Κεφαλοτύρι) è un f … Il kefalotiri (in greco Κεφαλοτύρι) è un formaggio giallognolo, duro e salato fatto a partire dal latte di pecora e/o di latte di capra in Grecia e a Cipro. Le regioni di produzione sono: Macedonia, Grecia centrale, Peloponneso, Tessaglia, Creta, Epiro, isole ionie e Cicladi.glia, Creta, Epiro, isole ionie e Cicladi.
, كيفالوتيري (باليونانية: κεφαλοτύρι) هو نو … كيفالوتيري (باليونانية: κεφαλοτύρι) هو نوع من الأجبان الصفراء المالحة الصلبة، والتي تصنع من حليب الغنم و\أو في اليونان وقبرص. ثمة نوع آخر اسمه يصنع أيضاً من حليب الغنم والماعز يباع خارج اليونان وقبرص على أنه كيفالوتيري. يتغيّر لون الجبنة بين الأصفر والأبيض، اعتماداً على خليط الحليب المستخدم.الأبيض، اعتماداً على خليط الحليب المستخدم.
, Kefalotiri atau Kefalotyri adalah keju dar … Kefalotiri atau Kefalotyri adalah keju dari Yunani yang dibuat dengan menggunakan susu kambing mentah ataupun susu domba mentah. Keju ini sudah terkenals sejak zaman Byzantine. Nama dari keju ini berasal dari "kefalo", yaitu sebuah topi Yunani yang memiliki bentuk yang sama dengan keju ini. Berat dari keju ini berkisar antara 6 hingga 8 kilogram dengan tinggi 25 centimeter dan diameter 50 centimeter. Warna dari keju Kefalotiri adalah putih hingga kuning, tergantung dari campuran susu dan penggembalaannya. Keju Kefalotiri muda bernama Kasseri dan memiliki konsistensi yang lebih elastis karena dalam proses pembuatannya Kasseri dituang dengan air panas. Keju Kefalotiri sering digunakan dalam pembuatan Mossaka dan hidangan panas lainnya dari Yunani.ka dan hidangan panas lainnya dari Yunani.
, El kefalotiri (grec: κεφαλοτύρι, literalme … El kefalotiri (grec: κεφαλοτύρι, literalment 'cap de formatge') és un formatge sec, originari de Grècia i Xipre, fet de llet d'ovella o de cabra, d'un color entre blanc i blanc groguenc, amb més d'un 30% de matèria grassa, que es fa madurar de 2 a 3 mesos. És un dels ingredients del saganaki, un meze de formatge fregit en oli d'oliva.També, per la seva textura i el seu gust fort és adequat per ratllar i gratinar. A vegades es ven com a Kefalotiri un altre formatge semblant anomenat Kefalograviera que és fet de llet de vaca.Kefalograviera que és fet de llet de vaca.
, Το Κεφαλοτύρι είναι σκληρό, αλμυρό κίτρινο … Το Κεφαλοτύρι είναι σκληρό, αλμυρό κίτρινο τυρί φτιαγμένο από πρόβειο γάλα ή κατσικίσιο γάλα (ή και με τα δύο είδη γάλακτος ταυτόχρονα) στην Ελλάδα και στην Κύπρο, αν και ένα παρόμοιο τυρί, η κεφαλογραβιέρα, που είναι φτιαγμένη από αγελαδίσιο γάλα, ή από μείγμα πρόβειου και αγελαδίσιου γάλατος πωλείται μερικές φορές έξω από την Ελλάδα και την Κύπρο σαν Κεφαλοτύρι.. Ανάλογα με το μείγμα του γάλατος που χρησιμοποιείται στην παραγωγή, το τυρί ποικίλλει μεταξύ του κίτρινου και του άσπρου χρώματος.ταξύ του κίτρινου και του άσπρου χρώματος.
, Kefalotyri (ou Kefalotiri) (em grego: κεφα … Kefalotyri (ou Kefalotiri) (em grego: κεφαλοτύρι) é um queijo duro, feito de leite de ovelha ou cabra, produzido tanto na Grécia, quanto em Chipre, embora outro queijo, chamado de Kefalograviera, feito de leite de vaca ou da mistura de leites de vaca e ovelha é, algumas vezes, vendido fora destes países como Kefalotyri. Dependendo da mistura de leite usada no processo a cor pode variar entre o amarelo e o branco.or pode variar entre o amarelo e o branco.
, Kefalotiri (nowogr. κεφαλοτύρι) – rodzaj greckiego sera, który produkuje się z owczego mleka bądź z mieszanki mleka owczego z kozim. Zaliczany do serów twardych oraz dojrzewających. Ser kefalotiri ma pikantny smak oraz zapach.
, Le kefalotýri, (en grec : κεφαλοτύρι, de [ … Le kefalotýri, (en grec : κεφαλοτύρι, de [κεφάλ(ι) -ο- + τυρ(ί) -ι] signifiant « meule à fromage » en référence à sa forme) est un des fromages grecs à pâte dure les plus connus. C’est un fromage au lait de brebis légèrement salé qui nécessite un temps de maturation de 3 mois. Il contient entre 32 % et 42 % de matière grasse à sec. On peut en distinguer deux sortes :
* comme fromage (avec un salage moins fort),
* râpé pour les pâtes. Le kefalotýri est souvent servi frit à l’huile en hors-d’œuvre (mézé) sous le nom de saganáki (σαγανάκι).(mézé) sous le nom de saganáki (σαγανάκι).
, Kefalotyri or kefalotiri (Greek: κεφαλοτύρ … Kefalotyri or kefalotiri (Greek: κεφαλοτύρι, Turkish: talar peyniri) is a hard, salty white cheese made from sheep milk or goat's milk (or both) in Greece and Cyprus. A similar cheese Kefalograviera, also made from sheep or goat milk (or both), is sometimes sold outside Greece and Cyprus as Kefalotyri. Depending on the mixture of milk used in the process the color can vary between yellow and white.e color can vary between yellow and white.
, Kefalotyri (en griego κεφαλότυρι: "cabeza cilíndrica"), nombre de un típico queso producido en diversas partes de Grecia al menos desde la época bizantina, se realiza con leche pura de oveja o mezclada con leche de cabra.
|
| rdfs:label |
凯法洛蒂里奶酪
, Кефалотири
, Κεφαλοτύρι
, Кефалотирі
, Kefalotiri
, Kefalotýri
, Kefalotyri
, كيفالوتيري
|
