| http://dbpedia.org/ontology/abstract
|
Isomaltol is een organische verbinding met als brutoformule C6H6O3. Isomaltol is een natuurlijk voorkomend furaan dat ontstaat door enzymatische degradatie van zetmeel.
, Isomaltol ist ein Furan-Derivat, welches ein Konstitutionsisomer von Maltol ist.
, イソマルトール（Isomaltol）は香料として用いられる有機化合物で、マルトールの構造異性体。IUPAC名は1-(3-ヒドロキシ-2-フリル)エタノン（1-(3-Hydroxy-2-furyl)ethanone）、CAS番号[3420-59-5]。 常温では結晶で、水には溶けないが有機溶媒には溶ける。糖類を熱分解したとき（カラメルやパン、ケーキ）に生成し、マルトールなどとともにこれらの甘い香りの原因の一つとなっている。またイチゴなどの果物にも含まれる。食品添加物としてパン、ケーキなどに用いられる。
, L'isomaltol és un furan natural obtingut p … L'isomaltol és un furan natural obtingut per la degradació enzimàtica del midó. També és un component de la crosta del de pa, produït per la degradació tèrmica (caramelització) dels sucres. L'isomaltol s'obté per la reacció de Maillard a partir d'un aminoàcid i un sucre reductor.partir d'un aminoàcid i un sucre reductor.
, Isomaltol is a natural furan obtained by t … Isomaltol is a natural furan obtained by the enzymatic degradation of starch. It is also a flavor component in bread crust, produced by thermal degradation (caramelization) of sugars.Isomaltol is obtained after the Maillard reaction from an amino acid and a reducing sugaron from an amino acid and a reducing sugar
, 아이소말톨은 녹말의 효소 분해로 얻어지는 천연 퓨란이다. 아이소말톨은 또한 당의 열적 분해로 얻어지는 빵 껍질의 향료 요소이다.아이소말톨은 아미노산과 환원당으로부터 을 거친 뒤 얻어진다.
|
| http://dbpedia.org/ontology/iupacName
|
1-(3-Hydroxyfuran-2-yl)ethan-1-one
|
| http://dbpedia.org/ontology/thumbnail
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Isomaltol.png?width=300 +
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageID
|
14142126
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageLength
|
1773
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageRevisionID
|
791226371
|
| http://dbpedia.org/ontology/wikiPageWikiLink
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Furans +
, http://dbpedia.org/resource/Reducing_sugar +
, http://dbpedia.org/resource/Furan +
, http://dbpedia.org/resource/Maltol +
, http://dbpedia.org/resource/Amino_acid +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Flavors +
, http://dbpedia.org/resource/Caramelization +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Hydroxyarenes +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Ketones +
, http://dbpedia.org/resource/Maillard_reaction +
, http://dbpedia.org/resource/Starch +
|
| http://dbpedia.org/property/imagefile
|
Isomaltol.png
|
| http://dbpedia.org/property/imagesize
|
120
|
| http://dbpedia.org/property/pin
|
1
|
| http://dbpedia.org/property/verifiedrevid
|
443885701
|
| http://dbpedia.org/property/watchedfields
|
changed
|
| http://dbpedia.org/property/wikiPageUsesTemplate
|
http://dbpedia.org/resource/Template:Stdinchicite +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Citation_needed +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Chembox_Properties +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Chembox +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Chembox_Identifiers +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Chembox_Hazards +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Cascite +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Chemspidercite +
, http://dbpedia.org/resource/Template:About +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Fdacite +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Heterocyclic-stub +
, http://dbpedia.org/resource/Template:Reflist +
|
| http://purl.org/dc/terms/subject
|
http://dbpedia.org/resource/Category:Ketones +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Furans +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Flavors +
, http://dbpedia.org/resource/Category:Hydroxyarenes +
|
| http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
|
http://dbpedia.org/resource/Furan +
|
| http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Isomaltol?oldid=791226371&ns=0 +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/depiction
|
http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Isomaltol.png +
|
| http://xmlns.com/foaf/0.1/isPrimaryTopicOf
|
http://en.wikipedia.org/wiki/Isomaltol +
|
| owl:sameAs |
http://nl.dbpedia.org/resource/Isomaltol +
, http://fi.dbpedia.org/resource/Isomaltoli +
, http://azb.dbpedia.org/resource/%D8%A7%DB%8C%D8%B2%D9%88_%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%84 +
, http://dbpedia.org/resource/Isomaltol +
, http://www.wikidata.org/entity/Q2574472 +
, http://ko.dbpedia.org/resource/%EC%95%84%EC%9D%B4%EC%86%8C%EB%A7%90%ED%86%A8 +
, https://global.dbpedia.org/id/2R3j5 +
, http://ja.dbpedia.org/resource/%E3%82%A4%E3%82%BD%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AB +
, http://de.dbpedia.org/resource/Isomaltol +
, http://sh.dbpedia.org/resource/Izomaltol +
, http://yago-knowledge.org/resource/Isomaltol +
, http://fa.dbpedia.org/resource/%D8%A7%DB%8C%D8%B2%D9%88_%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%84 +
, http://ka.dbpedia.org/resource/%E1%83%98%E1%83%96%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%9A%E1%83%A2%E1%83%9D%E1%83%9A%E1%83%98 +
, http://sr.dbpedia.org/resource/Izomaltol +
, http://rdf.freebase.com/ns/m.03cvwnh +
, http://ca.dbpedia.org/resource/Isomaltol +
, http://ro.dbpedia.org/resource/Izomaltol +
|
| rdf:type |
http://dbpedia.org/class/yago/Attribute100024264 +
, http://dbpedia.org/class/yago/PhysicalEntity100001930 +
, http://dbpedia.org/class/yago/State100024720 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Spirit114526182 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Atmosphere114524849 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100020090 +
, http://umbel.org/umbel/rc/ChemicalSubstanceType +
, http://www.ontologydesignpatterns.org/ont/dul/DUL.owl#ChemicalObject +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatAlcohols +
, http://dbpedia.org/ontology/ChemicalSubstance +
, http://dbpedia.org/class/yago/Food100021265 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Compound114818238 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Chemical114806838 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Relation100031921 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Substance100019613 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Part113809207 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Beverage107881800 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Matter100020827 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Liquid114940386 +
, http://dbpedia.org/class/yago/OrganicCompound114727670 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Furan114876318 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Material114580897 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatFurans +
, http://dbpedia.org/class/yago/Abstraction100002137 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Drug103247620 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Agent114778436 +
, http://dbpedia.org/class/yago/CausalAgent100007347 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatFlavors +
, http://dbpedia.org/class/yago/DrugOfAbuse103248958 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Condition113920835 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Fluid114939900 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Ketone114926294 +
, http://dbpedia.org/class/yago/Alcohol107884567 +
, http://dbpedia.org/class/yago/WikicatKetones +
, http://www.wikidata.org/entity/Q11173 +
, http://dbpedia.org/ontology/ChemicalCompound +
|
| rdfs:comment |
Isomaltol is een organische verbinding met als brutoformule C6H6O3. Isomaltol is een natuurlijk voorkomend furaan dat ontstaat door enzymatische degradatie van zetmeel.
, イソマルトール（Isomaltol）は香料として用いられる有機化合物で、マルトールの構造異性体。IUPAC名は1-(3-ヒドロキシ-2-フリル)エタノン（1-(3-Hydroxy-2-furyl)ethanone）、CAS番号[3420-59-5]。 常温では結晶で、水には溶けないが有機溶媒には溶ける。糖類を熱分解したとき（カラメルやパン、ケーキ）に生成し、マルトールなどとともにこれらの甘い香りの原因の一つとなっている。またイチゴなどの果物にも含まれる。食品添加物としてパン、ケーキなどに用いられる。
, 아이소말톨은 녹말의 효소 분해로 얻어지는 천연 퓨란이다. 아이소말톨은 또한 당의 열적 분해로 얻어지는 빵 껍질의 향료 요소이다.아이소말톨은 아미노산과 환원당으로부터 을 거친 뒤 얻어진다.
, Isomaltol is a natural furan obtained by t … Isomaltol is a natural furan obtained by the enzymatic degradation of starch. It is also a flavor component in bread crust, produced by thermal degradation (caramelization) of sugars.Isomaltol is obtained after the Maillard reaction from an amino acid and a reducing sugaron from an amino acid and a reducing sugar
, L'isomaltol és un furan natural obtingut p … L'isomaltol és un furan natural obtingut per la degradació enzimàtica del midó. També és un component de la crosta del de pa, produït per la degradació tèrmica (caramelització) dels sucres. L'isomaltol s'obté per la reacció de Maillard a partir d'un aminoàcid i un sucre reductor.partir d'un aminoàcid i un sucre reductor.
, Isomaltol ist ein Furan-Derivat, welches ein Konstitutionsisomer von Maltol ist.
|
| rdfs:label |
Isomaltol
, イソマルトール
, 아이소말톨
|
