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La albahaca genovesa (denominado también c … La albahaca genovesa (denominado también como basilico genovese) es una variedad cultivar de la albahaca (Ocimum basilicum). Se trata de un producto hortofrutícola de origen italiano que desde 2005 posee la denominación de origen protegida (con Denominazione di Origine Protetta). Es una planta cultivada que participa de la cocina de Liguria en la elaboración del clásico pesto (salsa) empleado en la elaboración de platos de pasta de tartine y focaccette. La albahaca genovesa más reconocida se cultiva en , en la ciudad italiana de Génova.tiva en , en la ciudad italiana de Génova.
, Genovese basil (in Ligurian language baxai … Genovese basil (in Ligurian language baxaicò or baxeicò) is a cultivar of Ocimum basilicum (sweet basil). It is one of the most popular basils for culinary use, particularly for its use in pesto, the traditional Genoese sauce. The name "Basilico Genovese" is protected by the European Union with the Denominazione di Origine Protetta certification. Genoese basil is produced in the provinces of Genoa, Savona and Imperia. The best genoese basil is said to be grown in Prà, a western delegation of the city of Genoa. The nearby presence of a large steel mill from the 1950s to the 1980s threatened the cultivar, said to be necessary to produce the "real" genoese pesto. Now the threat is mostly gone with the dismissal of the mill and the conversion of the remaining lines to less polluting productions.ining lines to less polluting productions.
, Il Basilico Genovese è un tipo di coltivaz … Il Basilico Genovese è un tipo di coltivazione del basilico (Ocimum basilicum) e il nome di un prodotto ortofrutticolo italiano a Denominazione di origine protetta (D.O.P.). Il basilico è un’erba annuale della famiglia delle Labiate. La zona di origine della specie è quella dell’India e dell’Asia tropicale, dove veniva coltivata come pianta ornamentale e per le sue proprietà curative Si tratta di una pianta originaria dell'India, già conosciuta dagli antichi egizi che la consideravano sacra; era apprezzata anche dagli antichi romani e compare nei testi di Plinio il Vecchio. Grazie a queste proprietà curative, distanti dall’impiego alimentare, il basilico è stato introdotto dai Romani nel Mediterraneo e, a partire dal XIX secolo, la coltivazione si sviluppa nell’area agricola di Genova. Il Basilico Genovese è un prodotto coltivato esclusivamente sul versante tirrenico della Liguria secondo un disciplinare che prevede la coltivazione tradizionale su terra naturale; non è quindi una cultivar, infatti si definisce "Basilico Genovese" solo quello certificato che rappresenta un tipo di coltivazione del basilico tradizionale della Liguria. Il Basilico Genovese si distingue per le foglie più piccole, dalla forma ovale e convessa, e il colore verde tenue. Il profumo è più delicato e privo della fragranza di menta. Il Basilico Genovese è frutto dell’unione di due fattori: il territorio, inteso anche come vero e proprio terreno dove viene coltivato, e le tecniche di coltivazione via via sviluppate dagli agricoltori liguri nell’arco della storia. L'indicazione D.O.P. si riferisce alla coltura praticata lungo il versante a mare di tutta la Liguria e la coltivazione nel quartiere genovese di Pra' è quella più famosa all'interno della regione. Rinomato per la sua qualità è particolarmente indicato per la preparazione del classico pesto, il condimento tipico della cucina ligure adatto a confezionare uno svariato numero di piatti asciutti, tartine e focaccette. di piatti asciutti, tartine e focaccette.
, Le Basilico Genovese (en français : basili … Le Basilico Genovese (en français : basilic génois) est le nom attribué à une plante relevant de l'espèce Ocimum basilicum L. cultivée dans la région Ligure. Son nom fait référence à la ville de Gênes. Depuis le 4 octobre 2005, la dénomination Basilico Genovese est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP). une appellation d'origine protégée (AOP).
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Le Basilico Genovese (en français : basili … Le Basilico Genovese (en français : basilic génois) est le nom attribué à une plante relevant de l'espèce Ocimum basilicum L. cultivée dans la région Ligure. Son nom fait référence à la ville de Gênes. Depuis le 4 octobre 2005, la dénomination Basilico Genovese est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP). une appellation d'origine protégée (AOP).
, La albahaca genovesa (denominado también c … La albahaca genovesa (denominado también como basilico genovese) es una variedad cultivar de la albahaca (Ocimum basilicum). Se trata de un producto hortofrutícola de origen italiano que desde 2005 posee la denominación de origen protegida (con Denominazione di Origine Protetta). Es una planta cultivada que participa de la cocina de Liguria en la elaboración del clásico pesto (salsa) empleado en la elaboración de platos de pasta de tartine y focaccette. La albahaca genovesa más reconocida se cultiva en , en la ciudad italiana de Génova.tiva en , en la ciudad italiana de Génova.
, Il Basilico Genovese è un tipo di coltivaz … Il Basilico Genovese è un tipo di coltivazione del basilico (Ocimum basilicum) e il nome di un prodotto ortofrutticolo italiano a Denominazione di origine protetta (D.O.P.). Il basilico è un’erba annuale della famiglia delle Labiate. La zona di origine della specie è quella dell’India e dell’Asia tropicale, dove veniva coltivata come pianta ornamentale e per le sue proprietà curative Si tratta di una pianta originaria dell'India, già conosciuta dagli antichi egizi che la consideravano sacra; era apprezzata anche dagli antichi romani e compare nei testi di Plinio il Vecchio. Grazie a queste proprietà curative, distanti dall’impiego alimentare, il basilico è stato introdotto dai Romani nel Mediterraneo e, a partire dal XIX secolo, la coltivazione si sviluppa nell’area agricola di Genova. si sviluppa nell’area agricola di Genova.
, Genovese basil (in Ligurian language baxai … Genovese basil (in Ligurian language baxaicò or baxeicò) is a cultivar of Ocimum basilicum (sweet basil). It is one of the most popular basils for culinary use, particularly for its use in pesto, the traditional Genoese sauce. The name "Basilico Genovese" is protected by the European Union with the Denominazione di Origine Protetta certification. Genoese basil is produced in the provinces of Genoa, Savona and Imperia.he provinces of Genoa, Savona and Imperia.
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Albahaca genovesa
, Genovese basil
, Basilico Genovese
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