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Curau (Portuguese pronunciation: [kuˈɾaw]) … Curau (Portuguese pronunciation: [kuˈɾaw]) is a Brazilian sweet custard-like dessert made from the pressed juice of unripe maize, cooked with milk and sugar. The term curau is used mostly the southern states such as São Paulo, Mato Grosso, and Mato Grosso do Sul. It is also called corá (pronounced [koˈɾa]) in Minas Gerais, papa-de-milho [ˈpapɐdʒiˈmiʎu] 'corn porridge' in Rio de Janeiro, and canjica [kɐ̃ˈʒikɐ] in the northern half of Brazil.[kɐ̃ˈʒikɐ] in the northern half of Brazil.
, Canjica, jimbelê ou cural é uma iguaria tí … Canjica, jimbelê ou cural é uma iguaria típica da culinária brasileira. Doce, pastosa e de origem africana, tem como principais ingredientes creme de milho verde, leite de vaca ou de coco, açúcar e canela em pó ou em casca. É um prato típico das Festas Juninas. Na região Nordeste do Brasil o prato é chamado de canjica, enquanto nas regiões de cultura caipira e no interior do estado do Rio de Janeiro é denominado de cural e papa de milho. Já na cidade do Rio de Janeiro é chamado de canjiquinha. É consumida especialmente no período das festas juninas e julinas. O termo é oriundo do quimbundo kanjika. A canjica é elaborada com grãos de milho, leite de vaca, manteiga, açúcar, água, amendoim, leite de coco e canela. Em 24 de fevereiro de 1989, a Portaria n.º 109 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento aprovou a norma de identidade, qualidade, apresentação e embalagem, dão curau de milho brasileiro, definindo assim o conceito comercial de «milho de canjica». Na região Norte do Brasil, o termo "curau" remete também a uma comida feita de carne salgada pilada junto com farinha de mandioca.gada pilada junto com farinha de mandioca.
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Canjica, jimbelê ou cural é uma iguaria tí … Canjica, jimbelê ou cural é uma iguaria típica da culinária brasileira. Doce, pastosa e de origem africana, tem como principais ingredientes creme de milho verde, leite de vaca ou de coco, açúcar e canela em pó ou em casca. É um prato típico das Festas Juninas. Na região Nordeste do Brasil o prato é chamado de canjica, enquanto nas regiões de cultura caipira e no interior do estado do Rio de Janeiro é denominado de cural e papa de milho. Já na cidade do Rio de Janeiro é chamado de canjiquinha. É consumida especialmente no período das festas juninas e julinas. O termo é oriundo do quimbundo kanjika.s. O termo é oriundo do quimbundo kanjika.
, Curau (Portuguese pronunciation: [kuˈɾaw]) … Curau (Portuguese pronunciation: [kuˈɾaw]) is a Brazilian sweet custard-like dessert made from the pressed juice of unripe maize, cooked with milk and sugar. The term curau is used mostly the southern states such as São Paulo, Mato Grosso, and Mato Grosso do Sul. It is also called corá (pronounced [koˈɾa]) in Minas Gerais, papa-de-milho [ˈpapɐdʒiˈmiʎu] 'corn porridge' in Rio de Janeiro, and canjica [kɐ̃ˈʒikɐ] in the northern half of Brazil.[kɐ̃ˈʒikɐ] in the northern half of Brazil.
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Curau
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